包装管理（第四版）

　　《包装管理》（第三版）出版至今已有九年。在改革开放不断深化的年代，我国的经济获得了快速发展，包装工业和包装学科也取得新进展，对教材内容也提出新要求；又值2020年轻工类专业教学指导委员会包装工程专业指导组审批通过将本教材在修订后作为普通高校包装工程专业的“十三四五”规划教材。为此，本编写组决定对《包装管理》（第三版）的内容按照包装工程专业指导组和包装工程专业的毕业要求，进行一次较大的全面修订。在本次修订时，新增了“现代生产管理方式”和“包装项目管理”两章，完善和强化了“包装企业生产管理”和“ 包装企业质量管理”两章的知识内容，从而使有关生产管理的章节占到修订后全书共八章的一半。另外，在“包装管理概论”中，依据最新资料，介绍了我国包装工业在改革开放中取得的巨大成就、尚存在的主要问题及今后发展的重点工作。为培养学生对复杂包装项目进行经济分析、制定合理解决方案的能力，修订时在“包装经营管理”中强调了经营决策的定性和定量方法；在“包装成本管理”中突出了“价值工程”和“控制包装使用总成本（含生产、使用及流通成本）”的分析方法；而在“包装物流管理”中，则突出了面向包装市场经济的“整体包装解决方案”内容。为便于教学工作，修订后各章都附有案例分析、思考题和参考资料。

　　戴宏民，男，重庆工商大学机械工程学院教授，硕士生导师。国务院政府特殊津贴专家、重庆市学术技术带头人、中国包装工程协会科学技术委员会主任，《包装工程》专业教学指导分委会副主任，校绿色包装研究所所长，我国知名的绿色包装专家。

第一章　包装管理概论 / 001
第一节 我国包装发展取得的成就及问题 / 001
一、取得的重大成就 / 001
二、存在的主要问题 / 002
三、今后发展的重点工作 / 004
第二节 包装管理的概念及类型 / 005
一、包装管理的概念 / 005
二、包装生产管理的两种类型 / 005
第三节 包装企业管理的职能与任务 / 006
一、包装企业管理的职能 / 006
二、包装企业管理的任务 / 011
第四节 现代包装企业制度 / 012
一、社会主义市场经济 / 012
二、产权制度与企业经营机制 / 014
三、现代包装企业制度 / 017
第五节 现代包装企业的组织架构 / 020
一、现代包装企业的领导体制 / 020
二、现代包装企业的组织结构 / 022
第六节 现代包装企业管理的基础工作 / 026
一、基础工作的重要性 / 026
二、企业管理的基础工作 / 026
案例分析：现代企业管理案例 / 030
第二章 包装企业经营管理 / 032
第一节 包装企业经营管理概述 / 032
一、企业经营管理的概念及特征 / 032
二、企业经营管理的任务 / 033
第二节 包装企业的经营战略 / 033
一、企业经营战略的概念与类型 / 033
二、制定企业经营战略的步骤 / 035
第三节 包装企业的经营思想、经营目标 / 036
一、包装企业应树立的经营思想观念 / 036
二、包装企业应制定的经营目标 / 038
第四节 包装企业市场营销策划 / 039
一、市场营销及市场营销策划的概念 / 040
二、市场营销战略 / 040
三、市场营销组合 / 044
第五节 包装企业的经营决策与经营计划 / 046
一、经营决策的分类及内容 / 046
二、经营决策的方法 / 048
三、经营计划的分类及编制 / 056
第六节 包装企业形象策划 / 059
一、企业形象识别CI 设计 / 061
二、CI 导入 / 063
案例分析：包装企业经营战略 / 064
第三章 包装企业生产管理 / 069
第一节 包装企业的生产过程组织 / 069
一、生产过程及其组成 / 069
二、生产过程组织的要求 / 070
三、生产类型 / 071
四、生产过程的空间组织 / 072
五、生产过程的时间组织 / 076
六、流水生产线及自动线的组织形式 / 080
第二节 包装企业的生产计划 / 086
一、生产计划的主要指标 / 086
二、生产计划编制的步骤 / 086
三、生产任务的统筹安排 / 089
四、生产能力的核定及其与生产任务的平衡 / 092
第三节 包装企业的生产作业计划 / 097
一、编制生产作业计划的工作内容 / 098
二、期量标准的制定 / 098
三、生产作业计划的编制 / 103
四、生产调度工作 / 105
第四节 包装企业设备管理 / 106
一、设备的磨损和故障发生的规律 / 106
二、设备的维护保养 / 109
三、全员设备维修体系 / 110
第五节 包装生产环境管理 / 114
一、环境管理体系ISO14000 / 114｜　3
二、环境管理体系的审核认证 / 115
三、产品生命周期评价和环境标志简介 / 116
四、实施清洁生产 / 117
案例分析：包装生产计划编制 / 122
第四章 现代生产计划管理 / 129
第一节 精益生产（LP） / 129
一、精益生产理念 / 129
二、精益生产管理的特点 / 130
三、精益生产的实施步骤 / 131
第二节 准时生产（JIT） / 133
一、准时生产的理念和核心思想 / 133
二、准时生产的实现目标 / 135
三、实施准时生产的基本原则 / 137
第三节 目标管理（MBO） / 139
一、目标管理的提出和定义 / 139
二、目标管理的基本思想和特点 / 139
三、目标的性质及特征　 / 140
四、目标管理的过程 / 142
第四节 阿米巴管理（Amoeba） / 143
一、阿米巴经营管理模式的理念提出 / 143
二、阿米巴经营模式的优势和核心价值 / 144
三、阿米巴经营模式的导入 / 146
第五节 绩效管理 / 149
一、绩效考核是人力资源的核心管理 / 149
二、绩效考核的内容和方法 / 1514 　｜
三、绩效考核的考核目标设定 / 153
第六节 企业资源计划（ERP） / 155
一、企业资源计划的发展历程 / 155
二、企业资源计划的管理思想 / 157
三、企业资源计划信息管理软件的构成 / 159
案例分析：目标管理 / 164
第五章　包装企业质量管理 / 169
第一节 包装产品质量和质量管理 / 169
一、包装产品质量的概念 / 169
二、包装产品质量的形成过程 / 170
三、质量管理的发展阶段 / 171
第二节 全面质量管理的特点 / 175
一、全面质量管理（TQM）的理念 / 175
二、全面质量管理的主要特点 / 175
三、全面质量管理的基础工作 / 175
第三节 质量管理中常用的数理统计方法 / 179
一、主次因素排列图法 / 180
二、因果分析图法 / 181
三、直方图法 / 182
四、工序能力和工序能力系数[1] / 187
五、控制图法 / 191
六、相关分析 / 195
七、调查表法 / 196
第四节 建立质量保证体系 / 200
一、质量保证体系的概念 / 200｜　5
二、质量保证体系的内容及其作用 / 201
三、质量保证体系的建立 / 202
四、PDCA 工作循环的应用 / 206
第五节 ISO9000 族标准介绍 / 208
一、ISO9000 族标准在中国 / 208
二、2008 版ISO9000 族标准的构成与特点 / 209
三、2008 版ISO9000 族标准的主要内容 / 210
四、ISO9000 族标准质量管理体系与TQM 的关系 / 213
五、ISO9001:2015 标准的主要变化 / 214
案例分析：全面质量管理 / 218
第六章 包装项目管理 / 223
第一节 项目管理概述 / 224
一、项目管理的概念 / 224
二、工程项目管理的属性和功能 / 225
三、工程项目管理的发展历程及在我国的推广应用 / 226
第二节 工程项目管理的原理、知识体系及管理技术 / 228
一、工程项目管理的目标及基本原理 / 228
二、工程项目管理的知识体系及管理流程 / 229
三、工程项目的计划管理技术 / 231
第三节 工程项目的管理方法 / 237
一、工程项目的范围管理 / 237
二、工程项目的人力资源管理 / 238
三、工程项目的时间管理 / 240
四、工程项目的质量管理 / 241
五、工程项目的成本管理 / 2426 　｜
六、工程项目的风险管理 / 244
第四节 包装项目管理的流程及特点 / 246
一、汽车行业包装项目管理的流程及特点 / 247
二、整体包装解决方案项目管理的流程及特点 / 251
第五节 包装项目管理的主要内容 / 252
一、包装项目的范围管理 / 252
二、包装项目的人力资源管理 / 253
三、包装项目的时间管理 / 254
四、包装项目的质量管理 / 255
五、包装项目的成本管理 / 256
六、包装项目的风险管理 / 259
案例分析：包装项目管理 / 259
第七章 包装物流管理及CPS / 261
第一节 物流及物流环节的功能与合理化 / 261
一、物流与物流系统 / 261
二、现代物流的特征 / 262
三、运输的功能与合理化 / 263
四、仓储的功能与合理化 / 266
五、装卸搬运的功能与合理化 / 271
六、流通加工的功能与合理化 / 271
七、配送的功能与合理化 / 272
第二节 包装的物流功能与合理化 / 274
一、包装的物流功能 / 274
二、物流（运输）包装装载合理化 / 276
三、物流环节对运输包装合理化的要求 / 280｜　7
 四、物流（运输）包装设计合理化的措施 / 282
第三节 基于供应链管理的整体包装解决方案CPS / 283
一、整体包装解决方案的新理念 / 283
二、整体包装解决方案的策划目标和原则 / 283
三、整体包装解决方案策划（设计）方法 / 284
第四节 条码技术在物流信息管理中的应用 / 287
一、条码的概念与类型 / 287
二、条码的结构 / 289
三、条码的识读原理与设备 / 292
四、条形码技术在商品销售和物流中的应用 / 293
第五节 电子标签RFID 在包装箱流通管理上的应用 / 295
一、基于电子标签RFID 的包装箱管理系统的功能 / 295
二、RFID 标签的工作原理 / 295
三、RFID 标签在流通管理上的应用 / 296
案例分析：整体包装解决方案 / 299
第八章 包装企业成本管理 / 301
第一节 企业成本管理概述 / 301
一、成本的概念 / 301
二、成本管理的概念、任务和要求 / 302
三、企业生产费用分类 / 305
第二节 制造成本法 / 307
一、制造成本法的特点 / 307
二、制造成本法与完全成本法的比较 / 308
三、降低成本费用的途径 / 3098 　｜
第三节 企业成本预测、决策和成本计划 / 309
一、成本预测 / 309
二、成本决策 / 322
三、成本计划 / 324
第四节 企业成本分析和成本核算 / 326
一、成本控制 / 326
二、成本分析 / 339
三、成本考核 / 341
四、成本核算 / 341
第五节 包装使用总成本分析与控制 / 342
一、包装使用总成本的组成及计算 / 342
二、包装使用总成本控制的原则及影响因素 / 344
三、包装使用总成本控制案例 / 345
第六节 技术经济分析及工业项目可行性研究 / 346
一、技术经济分析 / 346
二、工业项目可行性研究 / 353
案例分析：成本控制 / 355