食见生活

　　舌尖滋味的真切感受，美食背后的生活智慧 吃是每个人一辈子的大事。美味因生活相伴而趣味横生，生活因美食和情感镶嵌而丰富多彩。本书在着力回答“为什么吃”比“吃什么”更重要这一饮食观点时，用风趣轻松的笔调，在看似谈吃中，引领读者从美食中感受生活的美好，剖析美食背后蕴含的生活智慧。作者以其丰富的专业背景和经历，凭着自己对美食的理解和热爱，广泛的兴趣爱好和独到的眼光，把自己在生活中与美食发生的种种好玩的东西，通过一个个精彩有趣的故事呈现，努力找寻生活的意义和美好。《食见生活》，以食育人，以食滋养生活，种种讲述，直指“会吃才会生活”这一大道至简的生活智慧。

　　李继强 美食文化传播人，烹饪高级技师，湖北楚菜研究院特聘研究员，江汉大学商学院客座和合一领袖学院客座教授，网易号美食领域黄V创作者。在全国知名讲坛做过多场讲座，听众达数十万人。出版的饮食文化畅销书《吃的智慧•食亦有知味犹长》六次印刷，获当当网好书榜和国家新闻出版总署好书推荐。倡导“会吃才会生活”，相信生活因美食而美好。

第一章 洞见食物
 
从食物的原点出发，多角度地理解食物和人的关系。当我们发现食物中融入的习俗和文化时，我们对为什么吃就理解更深，对生活感悟也就更真。
 
食色，性也  002
吃是认识美的开始  007
吃的慎重其事  012
美味总在一见钟情时  017
饭、粥、面的寄托  022
吃会透露出你的性格  027
茶食的原心  032
绽放生命的滋味  038
新老知味好时光  043
未来已来的火星食物  049
活着和活好  054
 
第二章 美味心经
 
美食的滋味也是生活的韵味。它直抵人心，用味蕾唤醒我们生命的欢愉。那触动人心的味道，构成了我们的美食圣经。
 
越吃越精的鱼  062
欲罢不能来吃虾  068
豆腐情思  073
把雪橇滑到锅里去  078
燕鲍翅的生活观  082
“值那一死”吃河豚  088
烟火气里味更浓  093
人生总得“酱”一回  099
“手握寿司”说日料  105
洋葱的美味都是技法给的  111
美酒佳肴万千味  116
中国胃在欧洲的“自由吃” 122
饕餮盛宴难俱陈  128
 
第三章 食中修行
 
食物中蕴含着大千世界，烹饪中也蕴含着万种乾坤，做菜也是一种修行。当以一个修行者的姿态对待美食，那美食不仅能治愈自己，更能让人以一颗安静的心与世界相待。
 
生活不过一饭一蔬  136
出品和人品  142
从嫩到老的成熟  148
生活的“麻烦观” 153
搭配是一种态度  158
慢慢吃饭也是一种浪漫  164
鸡汤的力量  170
美食的雅和俗  175
吃的奢侈  181
吃相好看不难堪  187
小吃里的大修养  193
 
第四章 食无止境
 
对食物的咀嚼可以感受其中的味道，对生活的咀嚼才能体味生活的真谛。对待食物的态度就是对待生活的态度。品过美味佳肴，看清世间真相，人生不再迷茫。
 
幸福得升天的美味  200
食趣  204
食尚的舌尖体  209
好吃不妨叫出来  215
美妙的融合菜  219
蛋的造化  224
厨艺的PK  228
尴尬的吃  232
穿过泪眼的美食  237
当馋猫遇上“馋猫” 242
香和臭的畅想曲  247
青年餐厅的菜谱  251
 
人生的“见食”（代跋） 255