愿你吃好 漫话从田园到舌尖的科学（下）

　　新时代随着消费需求升级，过去的“为了吃饱”变为如今的“追求吃好”，健康农业是健康食品的前提和保障。本书围绕水果、茶叶等农产品，设计了百姓关注的200 多个问答，配套60 多张原创插画，以角色对话方式，立足科学性、实用性、可读性，全面呈现了水果、茶叶等农产品健康饮食方面的科普知识。本书的出版，对于实现“健康中国”战略目标，让全社会的健康理念与产业发展互为促进，助力百姓身心健康和产业健康发展具有重要意义。

　　单杨，中国工程院院士，食品工程专家，工学博士，博士生导师。科技部重点领域创新团队“果蔬加工与质量安全”负责人，柑橘资源综合利用国家地方联合工程实验室和农产品质量安全风险评估实验室（长沙）主任。入选国家“万人计划”科技创新领军人才和农业农村部科研杰出人才。主编学术著作6部。邓享棋，湖南大学管理学学士，中华中医药学会会员，中国科普作家协会会员，湖南省科普作家协会会员，湖南农业大学客座教授，农业交叉学科的科普志愿者。出版著作3部。钟丽凡，湖南农业大学硕士，湖南省科普作家协会会员，怀化市农业科学研究院茶叶研究所农艺师，怀化市2022-2023年度科技特派员，从事茶叶栽培、加工、评审、遗传育种等科研工作。

序言
人物档案
“愿你吃好”游学团诞生记
果
第十站 你吃对水果了吗？
——走进水果科普基地
院士导语
小柑橘，大健康
科普基地简介
水果科普知识自测试卷
知识问答社区
水果全视角
常绿果树科普区
落叶果树科普区
热带水果科普区
极简操作卡
极简表格
第十一站 你适合喝什么茶？
——走进茶叶科普基地
院士导语
茶添香，人安康
科普基地简介
茶叶科普知识自测试卷
知识问答社区
茶叶全视角
绿茶
白茶
黄茶
青茶
红茶
黑茶
花茶
紧压茶
极简操作卡
极简表格
知识加油站
关于茶的小知识
食膳
第十二站 你真正懂食膳吗？
——直进中药材科普基地
科普基地简介
食膳科普知识自测试卷
知识问答社区
食疗草本全视角
中药材科普专区
极简操作卡
极简辨别卡
极简表格
……
附录 六大营养素与食物
后记
特别致谢