食品及相关产品生产经营者法律风险识别与应对一本通：专业律师教您合规经营

　　本书的正文根据食品及相关产品生产经营的业态不同，主要分为四个部分：综合，食品及相关产品生产，食品流通，餐饮服务。针对以上四种类型，分别就该类食品及相关产品生产经营单位在生产、经营过程中常见的法律风险逐一梳理，并配有相应的法律规定及典型案例、防范建议。广大食品及相关产品生产经营单位的读者可以通过本书清晰地了解本单位或个人所面临的相关法律风险及相应的法律后果，并从中获得初步的风险防范建议，从而强化法律风险管理意识、提升法律风险管理水平。

　　资深食品药品专业律师。西南政法大学法学、西安交通大学药学复合型专业背景。 广东深铭典律师事务所高级合伙人，食品药品安全业务委员会主任、企业合规业务委员会主任。官方认证食品安全管理员培训讲师。《食品安全导刊》特约律师。 专注于食品药品领域的民商事纠纷、刑事案件及食品生产经营合规管理业务的研究实践。办理了海南省挂牌督办的重大食品安全犯罪典型案例林某生产、销售伪劣产品罪一案，成功无罪辩护。为衍生集团、澜沧古茶等近百家食品企业提供过食品合规咨询。 多次接受《检察日报》《南方都市报》《北京商报》《财新周刊》《Vista看天下》《红星新闻》《港湾财经观察》《投资者网》《食品工业科技》《食品安全导刊》等媒体、期刊关于食药领域热点话题的采访、约稿。

第一部分　综　合

无证生产经营

风险1:未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的……3

风险2:明知无证生产经营食品的仍为其提供生产经营场所或者其他条件的……4

风险3:生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产的……5

食品质量安全

风险4:用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质或者用回收食品作为原料生产食品或者经营上述食品明知从事该违法行为仍为其提供生产经营场所或者其他条件的……6

风险5:生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品明知从事该违法行为仍为其提供生产经营场所或者其他条件的……7

风险6:经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类或者生产经营其制品明知从事该违法行为仍为其提供生产经营场所或者其他条件的……9

风险7:经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品明知从事该违法行为仍为其提供生产经营场所或者其他条件的……10

风险8:生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品明知从事该违法行为仍为其提供生产经营场所或者其他条件的……12

风险9:生产经营添加药品的食品明知从事该违法行为仍为其提供生产经营场所或者其他条件的……13

风险10：生产经营致病性微生物农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂的……15

风险11：用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂或者经营上述食品、食品添加剂的……16

风险12：生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的……18

风险13：生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂的……20

风险14：生产食品相关产品新品种未通过安全性评估或生产不符合食品安全标准的食品相关产品的……21

风险15：生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂的……22

风险16：食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的……23

第二部分　食品及相关产品生产

第三部分　食品流通

第四部分　餐饮服务