在我们的生活中，食品添加剂无处不在，然而它在大众心中带有不太好的印象。加工食品的标签上摆满了食品添加剂的名字，不过很多人都不了解它们到底是什么，不知道=可怕。那么，什么样的食品添加剂可以用于食品？食用食品添加剂对健康有影响吗？本书将用手绘插画的形式给身边常见的食品添加剂赋予其卡通形象，内容通俗易懂，向读者展示它们的特点和作用，以及使用在什么食材中，是对人体有没有危害的。

本书详细阐述了在科学漫长的探索阶段意大利是怎样发挥重要作用的，并从意大利的古代科学至20世纪现代科学的跨度上，详尽展示并分析了意大利科学的发展及与世界科学发展的关系。意大利科学的兴起、强盛、衰落的历程一一呈现，作为一战和二战的积极参与国，意大利获得了怎样的回报？对科学界又有什么影响？作者都为我们详尽剖析。本书对于读者的科学发展观的形成有重要意义。

本系列包括工程、电影、商业、烹饪、时装、心理、产品设计、广告、城市设计9个领域，由各个领域的专家、资深从业者撰写，他们基于自身深厚的专业基础、丰富的从业经验，将各自领域的知识，凝练成101个值得关注和学习的常识，每个常识以一页图表+一页文字呈现，图文并茂，短小精悍，通俗易懂，富有启发性。这本书言简意赅、通俗易懂地讲述了电影制作的方方面面，包括电影怎么开场、如何“推销”故事、怎样给电影取名、怎样让人物留下记忆点、怎样用不同尺度讲故事、棚拍还是实拍、怎样给电影收尾等等，让初学者和外行也能快速了解电影制作的精髓。

本系列包括工程、电影、商业、烹饪、时装、心理、产品设计、广告、城市设计9个领域，由各个领域的专家、资深从业者撰写，他们基于自身深厚的专业基础、丰富的从业经验，将各自领域的知识，凝练成101个值得关注和学习的常识，每个常识以一页图表+一页文字呈现，图文并茂，短小精悍，通俗易懂，富有启发性。工程是一门复杂的学科。工程课程通常注重细节，却缺乏整体的视角。这本书主要以工程背景为切入点，强调了一些基本概念背后的常识、不同专业之间交织的主题以及可以从现实环境中得出的简单抽象的原理。书中包含大量建筑工程专业术语和工程类图示，讲解深入浅出。通过这种方式，可以全面地展示细节和整体。

2011—2021年，我国重大科技基础设施建设水平不断提升，在重点科技前沿领域取得了一批具有世界影响力的原创成果。本书分为基础科学、前沿科技、经济助力与健康保障四篇，邀请30余位各领域一线科技工作者撰文，以问答形式，从科学家的视角为读者科普50项国之重器背后的基础科学知识，帮助读者了解其建造意义及应用前景，拉近读者与科技前沿的距离。本书以大量手绘图解为辅助，从整体和细节上全面展现重器之美，便于读者理解和欣赏。 本书还收入同步辐射光源、“中国天眼”、中国空间站、高速风洞等重大项目的发展经历及团队侧写，由亲历者讲述重器研发背后的故事，深度挖掘我国几代科学家胸怀祖国、攻关创新、勇攀世界科学高峰的事迹，弘扬科学家精神。

内容简介： 我们生活在一个富碳的行星上，作为碳基生命，没有其他元素像碳一样对我们如此重要。 碳无处不在：在你的头发、骨骼、血液和每一个细胞里，在你吃下每一口食物和呼吸的每一口空气里，从乌黑的煤炭和石油到闪闪发光的钻石和宝石，从婴儿服一直到灵柩，碳贯穿生命始终。 碳神秘莫测：太阳的终点是碳，生命的骨架是碳，地心最深处可能包含大量碳，对碳元素的研究将为人类的一些重大问题提供答案——地球从哪里来？最终会变成什么样？我们人类又会变成什么样？ 本书是由50多个国家的1000多名科学家参与的“深碳观测计划”（DCO）的科普结晶，地球科学家罗伯特·哈森领导了DCO重要而意义深远的工作，通过富有诗意的语言，罗伯特·M.哈森带领我们从宇宙大爆炸开始，从碳循环的视角见证地球和生命的演化，同时融入了新近的科学成果以及背后充满惊险和趣味的科学故事。 作者以碳在土、气、火、水中的流转为线索，并巧妙地将这四大元素与交响乐的四个篇章对应，将众多科学家的开创性发现融汇为一部万物演化的交响乐！第一乐章“土之运动：晶体中的碳”介绍了关于地球地质演化的新知洞见；第二乐章“气之运动：循环中的碳”讲述了地球上宏伟的碳循环，碳在大气中的存在稳定了气候，使陆地上的生命得以进化；碳在能源、工业和新兴高科技领域发挥着活跃的作用，塑造了人类近现代的生活形态，这就需要第三乐章“火之运动：材料中的碳”与之匹配；第四乐章“水之运动：生命中的碳”，探索了生命的起源和演化。伴随着生命演化的多样性与创新性，乐章陡然加速，碳的交响乐迅速走向尾声，碳科学的诸多主题也汇集到一起。我们知道的越多，就会发现未知的东西也越多，而科学家们将继续满怀热情地寻找未知的答案。

硅谷正在催生下一场革命，这场革命将彻底改变我们的生活：重新发明医学。像谷歌和微软这样的科技巨头，以及无数的初创企业都在开发基于数据的数字计算机药物，这些药物完全是针对个人患者量身定制的，这将彻底改变我们处理疾病的方式。惊人的新疗法和高效的药物有望给我们带来更健康、更长寿的生活。 人类历史上，我们只能梦想有突破性的药物，比如长生不老药等或骗术、或梦想的“灵丹妙药”。然而，在接下来的未来岁月里，许多的梦想也许会成真，因为大量高科技手段正在介入到新药、新器械和开发中。使用人工智能算法和大量的数据，启动和发展的跨国公司，如谷歌、微软、苹果公司突破性的惊人的新的诊断和治疗。

本书创新性地运用故事演绎形式讲述四大发明的历史进程及其在今天的科学发展，共4个分册，每个分册讲述一个发明，每个发明从9个方面展开叙述，并配以漫话图文并茂形式展现。主要内容包括造纸术、印刷术、火药、指南针的发明历程与推广应用故事，以及后来的传播、技术改进、历史贡献及流传至今的技术创新。四大发明是特定历史时期人们为生产生活所需而探索创造的产物：睿智的蔡伦归纳诸多“造纸”民方民法，多方试验，终于以“蔡侯纸”代替了洞窟石壁和汗牛竹简；有心的毕昇把雕版印刷中的“死”字变“活”，发明了变革印制的“胶泥字”；采玉人发现了磁石，掠宝人发现了磁石指向性，司南、罗盘、指南针应用而生；火药是古人无心插柳的收获，木炭硫磺和芒硝，本为炼制长生不老丹，却不料成为黑火药，改变了千百年雄霸的冷兵器时代。本书是中小学素质教育读本的不错选择，适合于广大青少年、科技工作者和公务员，以及科普爱好者等群体。

新型冠状病毒肺炎、流行性感冒、埃博拉、艾滋病等都是这几年大众耳熟能详的传染病，如何预防这些传染性疾病已成为一个热点话题！ 本书根据传染病的特性分为六个部分来介绍，分别是呼吸道传染病、血液及性传播传染病、肠道传染病、自然疫源及虫媒传染病、寄生虫病、食源性疾病。 书中用手绘插画的形式给这些传染病症赋予卡通形象，通过形象有趣的漫画、简洁明了的语言向读者介绍每一种传染病的症状、潜伏时间、主要特点、传播途径、预防和治疗等知识。 本书除了向成年读者传播基础的医疗知识，也方便家长带着孩子去了解每一种传染病的特征，在普及医学常识的同时，让孩子养成讲卫生的好习惯。针对新型冠状病毒肺炎，本书详细讲解了传染源、传播途径、预防和防护等相关知识，详细解答了口罩、消毒、生活习惯、居家隔离等生活中会出现的疑问，让大众用科学的方法照顾好自己和家庭。

《数独生本学材.第2册》以螺旋上升的方式介绍六宫标准数独、六宫对角线数独、六宫额外区域数独、六宫不规则数独、六宫无马数独、六宫无缘数独、六宫连续数独，共14节课，每节课包含知识讲堂、方法图解、热身运动、实战演练和阶梯训练，*后附有阶段测试，使小朋友能够循序渐进掌握方法，打牢基础。