血糖、血压、血常规……听到这些耳熟能详的名词，你可能内心毫无波澜。但是，不管是量血压，还是做其他检查，或者是心肺机、心脏插管等手术，所有这些都建立在人们对血液循环建立正确认识的基础上。然而，我们现在觉得理所当然的血液循环概念花了两千多年的时间才形成。这本书讲述的正是这段跌宕起伏、波澜壮阔的曲折历程。受到《荷马史诗》里关于“深酒色海洋”的描述启发，古希腊人认为血液像潮起潮落一样做往复运动。柏拉图说，心脏由血管汇聚而成，人的智力和维持生命所需要的热都从这里来。亚里士多德说，心脏有三个腔，是热量使得血液在心脏里面发酵，然后在血管里涌动。到了古罗马时期，著名的盖伦医生认为心脏只有两个腔室，它们中间的间隔上有小孔，供血液通行；他觉得静脉发源于肝脏，负责输送肝脏中产生的富有营养的血液，动脉发源于心脏，负责输送血液和“生命灵气”——普纽玛。在所有的古代西方科学作家中，除了亚里士多德、柏拉图和天文学家托勒密，没有人比盖伦更有影响力。正如亚里士多德和柏拉图的著作分别是科学和哲学的基础一样，盖伦的大量著作成为了医学和生理学的基础。他对心脏的错误认识延续了1500年，直到19世纪都在医学方面享有近乎神圣的权威，这种权威极大地阻碍了人们理解血液的真实运行机制。文艺复兴时期，达·芬奇绘制了人类和牛的心脏及血管系统解剖结构图例，正确地将心脏分为四个腔室，指出动脉和静脉都源于心脏。年轻的人体解剖学家维萨里从多个方面公开质疑盖伦的学说，他的著作《人体的构造》对心脏、肺和血管系统的描述非常详细、准确。17世纪初，英国医生威廉·哈维指出了血液循环的正确方式。他使用的定量研究方法是现代科学的标志，这一发现彻底改变了生命科学和医学领域。但在这个过程中，哈维经历了医学界有史以来伟大的一次冒险，直面人性的光辉和暗面。在这本书中，全球近三千年的历史与生理学、医学重大发现交织在一起，有悲剧性的失败，更有在此基础上实现的非凡进步。

地理学在现代的发展非常迅速，如果对地理的印象还停留在记忆地名、认识山河、看懂地图那就太落后了。随着信息时代的飞速发展，地球科学、空间科学、信息科学高度融合，我们已经走向了三维可视化的数字地球时代。随着人口剧增、资源短缺、环境污染、气候变化、生态破坏等全球问题的日益严峻，分析这些问题的时候既有对自然规律的研究，又有对社会发展规律的研究，地理学对解决这些复杂问题尤为擅长，充分发挥了综合性和交叉性的学科特点，为地方、区域、全球等不同尺度问题的预测、规划、决策作出贡献。

你知道人类登上月球的第一步吗？这个巨大的脚印变得全球闻名。你知道阿姆斯特朗踏上月球之后说了什么话吗？这一切始于1969年7月16日阿波罗11号令人难以置信的太空探险。借助于土星五号火箭宇宙飞船从地球飞向太空，飞船中有三个人：阿姆斯特朗、奥尔德林和科林斯，这是他们的故事，也是人类对于月球的探索，即便有阻碍、失败，但依然获得了巨大的成功。

在本书中，满怀想象的现役飞行员马克？凡霍纳克将自己对飞行无可遏制的热爱倾注于笔端，细述了自己在时间、地理、天文、物理、航空、气象、社会、文化等方面对飞行的观察与体悟，使读者仿佛置身于驾驶舱中体验万里长空中的各种美好：云海、冰山、日落、流星、极光……这是神奇瑰丽的自然之美；隔绝与联结、古老与现代、陌生与熟悉、解放与回归，这是优雅对立的飞行之美；人生际遇的参差、社会发展的差距，这是深刻敏感的思索之美；制度化的合作、不期然的相遇与别离，这是温暖动人的人情之美。 让我们跟随作者的镜头，挣脱地心引力的束缚，探索飞行的无穷奥秘，遥看下方世界我们原以为熟悉而平凡的一切！

本书是一本实用、准确的中国 经典之作， 次全面、系统地介绍中国 从无到有、从仿制到自行研制艰辛而辉煌的发展历程。从浩瀚的史料中精心选择我国 发展与运用的精彩故事，揭示各种 的技术原理及造型设计理念，既能满足专业人员的深究，又照顾了非专业人员的猎奇。本书适合广大青少年、 爱好者，以及关心我国轻武器事业的读者阅读和收藏。

对油脂加工业而言，“多出油、出好油、用好油”既是出发点，也是终极目标。经过100多年的发展，油脂加工技术，无论是油料预处理、制炼油，还是副产物利用，都已经取得长足进步，很多方面甚至已经达到了炉火纯青的程度，但科学技术的发展是无止境的，在前人基础上开拓创新，仍然有大量富有挑战性工作可做。全书从精准适度加工理念出发，围绕“多出油、出好油、用好油”这一产业重大命题，主要介绍油脂制炼、加工及其应用等内容，旨在增加产量、提高质量、开拓用途。本书可作为油脂工厂技术人员、工人、企业管理者的读物，也可以用作油脂专业师生的参考书。

坐飞机和坐火车，哪个风险更高？实力相近的两个球队交锋，比如皇马和巴萨，谁更有可能赢得比赛？你正在看一部电视剧，多看到第几集，就应该决定是否弃剧？你在什么情况下应该做出辞职或者结束一段亲密关系的决定？以往，你可能都是凭借直觉、经验或者抛硬币来做出这些决策。但事实上，你也可以用数学公式来“计算”出结果。这里有暴富公式、爱情公式、辞职公式，甚至有辨别歧视行为的公式。这10个并不复杂的公式将帮助你从数学的角度重新认识我们周围的世界。下一次，当你需要做出一个重要的决定时，你可以使用这些更有把握、更确定的工具帮助你做出判断，而不是随机选择或者跟着感觉走。运用这10个公式，你将能够计算出买哪个队获胜的概率更大，谁是更有潜力的球员，你的家人深夜不归是否意味着有意外发生，以及社交媒体的成功带给我们哪些启示……

你知道DNA吗？绝大部分现代人几乎都会给出肯定的答案。不过，你很可能并不知道，基因仅占人类基因组中DNA序列的2%。天啊，剩下的98%是什么？21世纪初，人类基因组草图绘制完成时，科学家也像我们一样震惊。在DNA结构被确定之后的几十年里，科学家只关注基因，其他区域的DNA序列曾被认为像冗余的垃圾一样无用。可是，研究人员渐渐发现，这些DNA序列非但不是无用的垃圾，而且对基因、对人体健康来说都是必不可少的。事实上，“无用”DNA可以控制基因的表达，从微调单个基因到关闭整条染色体，都在它们的能力范围之内。尤其是当科学家开始探究各种遗传病的致病基因时，他们在这些基因组的“暗物质”中发现了重要的变异和调控机制，与许多棘手的遗传病有关，对“无用”DNA的重新认识给新药物和新疗法带来了灵感。这是一本探索这个快速发展、争议激烈的领域的入门指南。作者凭借她在科研领域和生物技术产业界的多年经验，清晰地介绍了“无用”DNA及其在各种生理过程中发挥的关键作用，包括且不仅限于遗传病、病毒感染、哺乳动物性别的决定和进化。这些低调的基因调控者如同潜伏在宇宙中的暗物质，无意中透过它的面纱一瞥就足以让我们惊叹不已，而这只是它所隐藏秘密的冰山一角。

本书及其 70 种食谱对于任何想在家自己冲泡咖啡并尝试不同咖啡豆、方法和口味的人来说都是品。探索真正的全球咖啡故事，增强您从咖啡豆到冲泡的知识和鉴赏力。在深入研究不同的咖啡豆、冲泡咖啡和混合咖啡之前，本书探索了咖啡的起源及其生产。然后，在 40 多个国家/地区发现世界各地种植的各种咖啡豆，带您前往遥远的角落，如玻利维亚和越南。通过使用品尝轮来识别不同的风味，从而欣赏豆与豆之间风味的细微差别。本书还提供了有关不同烘焙、研磨、捣固和冲泡技术的宝贵信息，并介绍了用于制作不同咖啡的常用设备。通过本书，您可以尝试大约 70 种方法，包括咖啡文化经典，如美式咖啡，以及更具冒险精神的风味组合，如杏仁无花果拿铁或榛子冰沙等

常识告诉我们，人们对世界的体验是客观的。我们看到、嗅到、听到、触碰到的世界就是世界本身。这使得我们将自己的心理体验投射到外部世界，误将这些体验当作物质世界的真相，而对感官系统、个人经历、目标与期望等因素的影响浑然不知。尽管我们天真地认为自己看到了世界的本来面目，但事实并非如此。真相是，我们的视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉所感受的世界，根据每个人的经验而有所不同，甚至是独一无二的。对于身高分别是4英尺7英寸和7英尺4英寸的人来说，高度为10英尺的篮球筐具有完全不同的意义。美国篮球运动员库里曾说，当他发挥得好的时候，时间似乎都变慢了。我们的日常经验也告诉我们：在减肥后，楼梯看起来就不那么陡峭了；你的棒球打得越好，球在你眼里就越大：如果你身边有亲密的朋友陪伴，那你眼前的山看起来就不那么吓人了……你所看到的并非世界本身，而是世界在你眼中的样子。知觉研究表明，我们的思考、感受以及存在的方式都不可避免地要受到我们身体的影响。你眼中的世界和其他人眼中的世界并不一样，我们的身体和大脑密不可分。行动先于认知，路是走出来的，而身体指引着方向。我们对自己的身体了解得越多，就越能深刻理解我们的行为和生活。