在我们的生活中，食品添加剂无处不在，然而它在大众心中带有不太好的印象。加工食品的标签上摆满了食品添加剂的名字，不过很多人都不了解它们到底是什么，不知道=可怕。那么，什么样的食品添加剂可以用于食品？食用食品添加剂对健康有影响吗？本书将用手绘插画的形式给身边常见的食品添加剂赋予其卡通形象，内容通俗易懂，向读者展示它们的特点和作用，以及使用在什么食材中，是对人体有没有危害的。

本书系统地介绍了“学前教育信息技术基础与应用”课程中幼儿园教师需要掌握的教学知识。本书共由9个项目组成，主要内容包括现代教学媒体和教育信息化、学前教育必备的计算机操作、教学素材的获取、用Word进行学前教育活动设计、用Excel记录和管理教学数据、多媒体演示课件的制作、微课与直播在学前教育中的应用、打造家园共育式教学环境及网络教育的应用。本书内容翔实，结构清晰，图文并茂。每个项目中包含多个任务，每个任务均以实际案例的形式将知识点串联起来，读者不仅可以学习相应知识，更可以将知识有效应用到实际操作中。同时，每个项目的最后还提供了扩展知识和课后练习，读者可加深对内容的学习，并有效练习。本书既可作为本科院校、职业院校学前教育专业学生的教材，也可作为幼儿园一线教师的教学参考用书。

你今天是不是在凉爽或温暖的房间里醒来的？你刚刚喝了一杯冰水吗？你此时此刻开着灯吗？当周围环境的所有物品尽在你的掌控之中时，有没有想过其中任何一件事的发生有多么神奇？如果不停下来想一想这事儿，那你可就亏大啦！本书改编自科普作家史蒂文·约翰逊的超级畅销书《我们如何走到今天》。社会进步环环相扣，有很多我们习以为常的事物之间，其实有着千丝万缕的因果关系。从玻璃的发现，到寻找将冰块运到热带地区的方法，再到声音的记录、摆钟的发明、公共卫生系统的建立，以及人类对人造光的渴求……你将发现，玻璃、寒冷、声音、清洁、时间、光这6个与我们的生活息息相关的小元素，在历史上竟发生过那么多相互联结的创意故事。那些当初看来互不搭边儿的发现，居然裂变出千奇百怪的事物，从根本上塑造了人类社会的历史进程，决定了我们今天世界的面貌。那么，就让我们用一本书的时间，在大脑里建起一座“创意空间站”吧！

新型冠状病毒肺炎、流行性感冒、埃博拉、艾滋病等都是这几年大众耳熟能详的传染病，如何预防这些传染性疾病已成为一个热点话题！ 本书根据传染病的特性分为六个部分来介绍，分别是呼吸道传染病、血液及性传播传染病、肠道传染病、自然疫源及虫媒传染病、寄生虫病、食源性疾病。 书中用手绘插画的形式给这些传染病症赋予卡通形象，通过形象有趣的漫画、简洁明了的语言向读者介绍每一种传染病的症状、潜伏时间、主要特点、传播途径、预防和治疗等知识。 本书除了向成年读者传播基础的医疗知识，也方便家长带着孩子去了解每一种传染病的特征，在普及医学常识的同时，让孩子养成讲卫生的好习惯。针对新型冠状病毒肺炎，本书详细讲解了传染源、传播途径、预防和防护等相关知识，详细解答了口罩、消毒、生活习惯、居家隔离等生活中会出现的疑问，让大众用科学的方法照顾好自己和家庭。

时间旅行是可能的吗？ 什么是莫比乌斯带、超立方体和超越数？ 浩瀚的宇宙中还藏有哪些未知的秘密？ 这些只是这本插图精美的书中涉及众多引人深思的问题的一小部分…… 从理论基础到重要实践，在这本书中我们将遇到神秘的暗能量，也许有一天它会使星系离散，让宇宙在可怕的大撕裂中结束。我们还会看到开启量子力学科学的黑体辐射定律、哥白尼日心宇宙学说、进化论、抗生素和元素周期表，还有蒸汽机和麻醉术都会在这本书中出现。我们将穿越时空，从发明青铜（约公元前 3300 年）、铁的冶炼（约公元前 1300 年）和罗马混凝土（约126 年）发展到第一次工业合成当今世界上最常见的塑料——聚乙烯（1933 年）。在生物学领域，我们将见证小麦的种植和动物的驯化，我们还会探寻化石记录、食物链和昆虫舞蹈语言。 正如作者在书中所说：“我们大脑的进化，使我们可以逃脱非洲稀树草原上狮子的追杀，但它可能并不是为揭穿现实世界的重重面纱而构造的。为了揭开世界的奥秘，我们不但需要数学、科学和计算机来增补大脑的能力，甚至还需要从文学、艺术和诗歌中汲取营养。” 让我们从头到尾，从一个条目到一个条目，编织起知识之网，满怀敬畏地凝视人类思维的进化，在无边无际的想象之海上航行吧。

本书是一部将高深的理论物理通俗化的科普范本，历时7年完成。内容以惯性作为引线，根据惯性质量和引力质量，以及马赫原理对惯性提出深化认识，延伸到牛顿力学，再从牛顿力学延伸到电磁学；从光速问题过渡到相对论。并就相对论的空间、时间等提出通俗和新颖的解释。本书深受广大宇宙物理爱好者喜欢，也是一本具有现实启发、研究的书籍。

在全世界人迹罕至的秘境、被人类废弃的军事工业遗址、毒瘴燠热的原始丛林、纵横交错的地下城市、黑暗未知的幽深水域，潜藏着人类尚未辨别真假的古怪生物 这些遍及全球的隐密角落——泰国汹涌的湄公河、南美洲的亚马逊丛林、墨西哥的古城荒原 东欧诡秘的哥特教堂、南极洲的冰盖深处、蒙古空旷的无人戈壁，频频爆发怪物惊扰的新闻事件。 你听说过未知生物吗？雪人、野人是藏在地球上的其他人种，还是幸存的远古巨猿？水怪、湖怪不断在世界各地被目击，其实是蛇颈龙的近亲？这些神秘的未知生物，真的存在吗？ 据说，世界上仍存在许多不为人知的未知生物，它们被通称为UMA。有的隐藏于陆地，有的潜藏在水中，在天空盘旋，如尼斯湖水怪、北美洲大脚怪、明尼苏达冰人、臭鼬猿、幽威、比婆怪兽…… 本书带你一次看遍全世界98种最神秘的未知生物，翻开这本调查未知生物的档案，探究原始人化石、尼安德特人下落、亚里士多德记载过的巨大海蛇彩色照片、阿根廷巨鹰标本……每一种神秘未知生物都经过科学分析考证，仍有巨大的未解之谜！

浩瀚宇宙中真的只有地球上存在生命吗？科学家们是如何在太空里寻找生命体的呢？太阳系以外的外星生命体真的会来侵略地球吗？人类何时才能离开地球，生活在其他星球上呢？本书为孩子们介绍了太阳系和整个宇宙的基本情况，然后讲述了人类探寻外星生命体的科学之旅，引导孩子们基于事实和科学，寻找关于外星生命体是否存在这一问题的正确答案。

你可曾有过这样的好奇： 为什么琴弓能使琴弦发出优美的乐音？为什么一枚小小的贝壳却拥有惊人的硬度？ 为什么跳高运动员的撑杆能弯曲成如此夸张的弧度？为什么原本干燥的一盘散沙，湿润之后却能造出孩子们的城堡？ 这些问题的答案并不能帮助你成为生活的赢家，却能让你发现生活本身的魅力。因为再普通的日常事物背后，也蕴藏着令人着迷的物理规律。它们简洁，准确，适度，和谐……总之，优雅。 优雅不仅是奢华，也是支配万物的物理学。

皮卡丘是胖的还是瘦的？大科学家伽利略为何对小狗的骨骼如此好奇？物体的大小改变但模样不变的话会怎么样？大数据是如何把我们和世界连接起来的？……这些有趣而奇怪的物理学问题，都可以通过分析大数据来得到解答。《来探索！大数据与物理学》通过收集与孩子们心中疑问相关的大数据，利用科学的分析方法来寻找答案，带领孩子们体会大数据和物理学世界的奇妙，教会他们如何正确看待错综复杂的世界，体会科学的特别乐趣。