书籍详情
婴幼儿辅食喂养指导手册
作者：姚魁，李玲
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2022-10-01
ISBN：9787518440856
定价：¥59.80
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内容简介
《婴幼儿辅食喂养指导手册》根据《中国居民膳食指南（2022）》中的“婴幼儿喂养指南”编写而成，为家庭科学喂养提供专业指导和技术支持。全书分为两大部分：辅食营养基础知识篇，聚焦婴幼儿辅食喂养常见问题，以一问一答形式展开，方便家长学习查阅。烹饪喂养实践篇，根据宝宝成长特点，按月龄划分食谱，提示宝宝每个阶段的食物总摄入量，更提出一日饮食和一周饮食安排，给家长提供喂养方向。食谱按营养科学搭配，还配有视频指导，新手家长也能轻松学会。
作者简介
总策划 李志新中国疾病预防控制中心妇幼保健中心副主任（主持工作），研究员 汪之顼中国营养学会妇幼营养分会主任委员，南京医科大学公共卫生学院教授 主编 姚魁中国营养学会副秘书长，全民营养周办公室主任，中国人生科学学会健康传播专委会副理事长，中华预防医学会健康传播分会常务委员，国民营养健康专家委员会委员，中小学版《劳动实践：烹饪与营养》主编。 李玲山东大学附属儿童医院营养科主任，主任医师，中国营养学会妇幼营养分会委员，山东营养学会妇幼营养分会主任委员。
目录
辅食喂养基础知识篇
什么是辅食
什么时候给宝宝添加辅食
过早或过晚添加辅食对宝宝有影响吗
添加辅食的时候为什么要继续母乳喂养
辅食添加后母乳喂养次数及喂养量如何把握
给宝宝吃的第1口辅食是什么
什么样的食物可以选择作为宝宝辅食
哪些食物是含铁丰富的食物
宝宝的第1口辅食如何吃
如何给宝宝选择米粉
如何准备米粉
给宝宝喂辅食，用奶瓶还是用勺子
辅食添加的原则有哪些
如何训练宝宝的进食技能
辅食如何完成由细到粗的过渡
宝宝没长牙，就得一直吃泥糊状食物吗
如何用小勺喂养宝宝
宝宝对辅食“闹情绪”怎么办
宝宝辅食的添加有顺序吗
辅食添加，汤汤水水的食物要少吃
什么时候给宝宝添加鸡蛋
怎么给宝宝添加鸡蛋
辅食添加需要哪些烹饪器材及工具
怎样给宝宝吃蔬菜、水果
宝宝要长牙了，怎么准备食物
如何给宝宝制作肉类辅食
宝宝已经添加辅食了，为什么体重反而增长慢了
7~24 月龄婴幼儿食物如何做到多样化
不同月龄宝宝各类食物推荐量是多少
儿童常见的过敏原有哪些
晚一些添加辅食，是否可以预防食物过敏
婴幼儿食物什么时候可以加盐
天然食物中所含的钠能否满足婴儿的需求
辅食不加盐，宝宝会不会缺碘
如何看标签，揪出宝宝饮食中的“隐藏盐”
宝宝的辅食如何做到少加糖
宝宝辅食要不要加油
哪种油比较适合宝宝
辅食如何添加油
适合婴儿辅食烹饪的方法有哪些
什么是回应式喂养
如何进行回应式喂养
如何培养宝宝自主进食
辅食添加中宝宝出现不适反应怎么办
辅食添加过程中出现的便秘如何饮食调理
辅食添加后，宝宝大便变稀怎么办
宝宝进食的食物安全如何保证
家庭自制婴幼儿辅食如何确保安全卫生
哪些食物容易引起进食意外
辅食，应该自制还是购买
如何回应宝宝“饥饱”
宝宝不爱吃辅食怎么办
如何监测辅食添加是否合理
如何做到吃动平衡
各类食物的营养及搭配技巧
（一）谷类、薯类及杂豆类
（二）蔬菜、水果类
（三）畜禽肉及水产品
（四）蛋类及其制品
（五）乳及乳制品
（六）大豆类及其制品
（七）坚果类
烹饪喂养实践篇
6 个月：添加富含铁的泥糊状食物，循序渐进接受辅食
6月龄宝宝身长体重标准
6月龄宝宝辅食特点及每天总摄入量
6月龄宝宝一日饮食安排
6月龄宝宝一周食谱安排
6 月龄宝宝辅食制作方法
补铁米粉糊
土豆泥
胡萝卜泥
蛋黄米粉糊
猪肉米粉糊
鸡肝泥
油菜泥
豌豆泥
苹果泥
7～9个月：从颗粒感的泥状食物，过渡到碎末状食物，练习宝宝的咀嚼能力
7～9月龄宝宝身长体重标准
7～9月龄宝宝辅食特点及每天总摄入量
7～9月龄宝宝一日饮食安排
7～9月龄宝宝一周食谱安排
7～9月龄宝宝辅食制作方法
补铁鸡肝青菜粥
菠菜蛋黄星星意面
牛肉彩椒粒粒面
鸡肉蔬菜蝴蝶面
西蓝花土豆猪肉泥
菠菜蛋黄泥
蔬菜香菇粥
蛋黄豆腐泥
杂蔬三文鱼粗泥
虾末蒸蛋
番茄土豆鳕鱼泥
香蕉牛油果泥
10～12个月：给宝宝添加碎块状食物，增加食物种类，辅食量逐渐增大
10～12月龄宝宝身长体重标准
10～12月龄宝宝辅食特点及每天总摄入量
10～12月龄宝宝一日饮食安排
10～12月龄宝宝一周食谱安排
10～12月龄宝宝辅食制作方法
宝宝番茄牛肉意面
翡翠鲜虾疙瘩汤
芦笋鳕鱼碎碎面
青菜鸡蛋烂面片
番茄土豆瘦肉羹
鸡肉西蓝花面条
时蔬豆腐羹
鲜虾豆腐饼
蒸鱼饼
清烧虾仁西蓝花
白玉肉丸面疙瘩
燕麦菠菜鱼丸
13～18个月：食物种类要多样，锻炼自主进食能力
13～18月龄宝宝身长体重标准
13～18月龄宝宝辅食特点及每天总摄入量
13～18月龄宝宝一日饮食安排
13～18月龄宝宝一周食谱安排
13～18月龄宝宝辅食制作方法
虾滑小米粥
南瓜拌饭
一口小馄饨
紫薯山药糕
豌豆肉末软饭
清蒸香菇冬瓜
山药鳕鱼饼
青菜香菇牛肉烩饭
宝宝虾肉肠
香菇土豆炖鸡肉
胡萝卜牛肉汤
白萝卜时蔬虾肉丸
19-24 个月：均衡营养，饮食结构向成人过渡
19-24月龄宝宝身长体重标准
19-24月龄宝宝辅食特点及每天总摄入量
19-24月龄宝宝一日饮食安排
19-24月龄宝宝一周食谱安排
19-24 月龄宝宝辅食制作方法
三色面疙瘩
三文鱼蔬菜拌饭
西葫芦鸡蛋饼
西蓝花鸡肉小方糕
五彩烧芋头
圆白菜肉卷
蟹味菇蒸鳕鱼
宝宝版宫保鸡丁
鲜虾蔬菜蒸糕
三丁拌猪肝
清炖萝卜牛肉
丝瓜木耳炖豆腐
什么是辅食
什么时候给宝宝添加辅食
过早或过晚添加辅食对宝宝有影响吗
添加辅食的时候为什么要继续母乳喂养
辅食添加后母乳喂养次数及喂养量如何把握
给宝宝吃的第1口辅食是什么
什么样的食物可以选择作为宝宝辅食
哪些食物是含铁丰富的食物
宝宝的第1口辅食如何吃
如何给宝宝选择米粉
如何准备米粉
给宝宝喂辅食，用奶瓶还是用勺子
辅食添加的原则有哪些
如何训练宝宝的进食技能
辅食如何完成由细到粗的过渡
宝宝没长牙，就得一直吃泥糊状食物吗
如何用小勺喂养宝宝
宝宝对辅食“闹情绪”怎么办
宝宝辅食的添加有顺序吗
辅食添加，汤汤水水的食物要少吃
什么时候给宝宝添加鸡蛋
怎么给宝宝添加鸡蛋
辅食添加需要哪些烹饪器材及工具
怎样给宝宝吃蔬菜、水果
宝宝要长牙了，怎么准备食物
如何给宝宝制作肉类辅食
宝宝已经添加辅食了，为什么体重反而增长慢了
7~24 月龄婴幼儿食物如何做到多样化
不同月龄宝宝各类食物推荐量是多少
儿童常见的过敏原有哪些
晚一些添加辅食，是否可以预防食物过敏
婴幼儿食物什么时候可以加盐
天然食物中所含的钠能否满足婴儿的需求
辅食不加盐，宝宝会不会缺碘
如何看标签，揪出宝宝饮食中的“隐藏盐”
宝宝的辅食如何做到少加糖
宝宝辅食要不要加油
哪种油比较适合宝宝
辅食如何添加油
适合婴儿辅食烹饪的方法有哪些
什么是回应式喂养
如何进行回应式喂养
如何培养宝宝自主进食
辅食添加中宝宝出现不适反应怎么办
辅食添加过程中出现的便秘如何饮食调理
辅食添加后，宝宝大便变稀怎么办
宝宝进食的食物安全如何保证
家庭自制婴幼儿辅食如何确保安全卫生
哪些食物容易引起进食意外
辅食，应该自制还是购买
如何回应宝宝“饥饱”
宝宝不爱吃辅食怎么办
如何监测辅食添加是否合理
如何做到吃动平衡
各类食物的营养及搭配技巧
（一）谷类、薯类及杂豆类
（二）蔬菜、水果类
（三）畜禽肉及水产品
（四）蛋类及其制品
（五）乳及乳制品
（六）大豆类及其制品
（七）坚果类
烹饪喂养实践篇
6 个月：添加富含铁的泥糊状食物，循序渐进接受辅食
6月龄宝宝身长体重标准
6月龄宝宝辅食特点及每天总摄入量
6月龄宝宝一日饮食安排
6月龄宝宝一周食谱安排
6 月龄宝宝辅食制作方法
补铁米粉糊
土豆泥
胡萝卜泥
蛋黄米粉糊
猪肉米粉糊
鸡肝泥
油菜泥
豌豆泥
苹果泥
7～9个月：从颗粒感的泥状食物，过渡到碎末状食物，练习宝宝的咀嚼能力
7～9月龄宝宝身长体重标准
7～9月龄宝宝辅食特点及每天总摄入量
7～9月龄宝宝一日饮食安排
7～9月龄宝宝一周食谱安排
7～9月龄宝宝辅食制作方法
补铁鸡肝青菜粥
菠菜蛋黄星星意面
牛肉彩椒粒粒面
鸡肉蔬菜蝴蝶面
西蓝花土豆猪肉泥
菠菜蛋黄泥
蔬菜香菇粥
蛋黄豆腐泥
杂蔬三文鱼粗泥
虾末蒸蛋
番茄土豆鳕鱼泥
香蕉牛油果泥
10～12个月：给宝宝添加碎块状食物，增加食物种类，辅食量逐渐增大
10～12月龄宝宝身长体重标准
10～12月龄宝宝辅食特点及每天总摄入量
10～12月龄宝宝一日饮食安排
10～12月龄宝宝一周食谱安排
10～12月龄宝宝辅食制作方法
宝宝番茄牛肉意面
翡翠鲜虾疙瘩汤
芦笋鳕鱼碎碎面
青菜鸡蛋烂面片
番茄土豆瘦肉羹
鸡肉西蓝花面条
时蔬豆腐羹
鲜虾豆腐饼
蒸鱼饼
清烧虾仁西蓝花
白玉肉丸面疙瘩
燕麦菠菜鱼丸
13～18个月：食物种类要多样，锻炼自主进食能力
13～18月龄宝宝身长体重标准
13～18月龄宝宝辅食特点及每天总摄入量
13～18月龄宝宝一日饮食安排
13～18月龄宝宝一周食谱安排
13～18月龄宝宝辅食制作方法
虾滑小米粥
南瓜拌饭
一口小馄饨
紫薯山药糕
豌豆肉末软饭
清蒸香菇冬瓜
山药鳕鱼饼
青菜香菇牛肉烩饭
宝宝虾肉肠
香菇土豆炖鸡肉
胡萝卜牛肉汤
白萝卜时蔬虾肉丸
19-24 个月：均衡营养，饮食结构向成人过渡
19-24月龄宝宝身长体重标准
19-24月龄宝宝辅食特点及每天总摄入量
19-24月龄宝宝一日饮食安排
19-24月龄宝宝一周食谱安排
19-24 月龄宝宝辅食制作方法
三色面疙瘩
三文鱼蔬菜拌饭
西葫芦鸡蛋饼
西蓝花鸡肉小方糕
五彩烧芋头
圆白菜肉卷
蟹味菇蒸鳕鱼
宝宝版宫保鸡丁
鲜虾蔬菜蒸糕
三丁拌猪肝
清炖萝卜牛肉
丝瓜木耳炖豆腐
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