咖啡美味手帖

　　本书全面网罗全日本的美味咖啡店铺，解读日本国内屈指可数的三大精品咖啡店的单品咖啡，包括咖啡巴赫（Café Bach）秘传的美味手冲咖啡调制要义，堀口咖啡如何挑选、研磨、储存咖啡豆，丸山咖啡所用金属滤杯的特性及美味咖啡的冲泡秘诀。同时介绍了全日本59家精品咖啡店和他们的单品咖啡、组合咖啡，并且洞察了咖啡豆的产地溯源与各大名店的烘焙火候，通过亲身品尝感受，了解咖啡口味和香气的奥妙，教读者如何选豆、研磨、冲泡和保存咖啡，从而发现自己钟爱的咖啡味道。

　　日本株式会社世界文化社成立于1946年，是一家专注于出版生活实用类图书和生活美学类图书的知名出版社，拥有专业的采编、摄影、制作团队，编辑出版过多种生活类经典图书。

目  录
本书的特点及使用方法
每天，都想品尝一杯真正美味的咖啡
寻找美味的咖啡，你需要了解的咖啡常识
世界主要咖啡产地
烘焙
了解单品咖啡
咖啡巴赫的单品咖啡
手冲咖啡的秘诀
【专栏】咖啡的研磨等级
【专栏】关于滤杯的林林总总
堀口咖啡的单品咖啡
了解咖啡豆
磨豆
咖啡豆的保存
【专栏】滤布式和 KONO式萃取
【专栏】咖啡豆的分类
【专栏】咖啡与牛奶、糖的关系
丸山咖啡的单品咖啡
丸山咖啡独家推荐金属滤杯
用法压壶冲出美味的咖啡
只用金属滤杯也可以冲泡出好喝的咖啡
【专栏】手冲咖啡与手冲壶
【专栏】冲咖啡应该用什么样的水
【专栏】饮用咖啡可降低死亡风险
了解组合咖啡
【专栏】咖啡果实与咖啡树
【专栏】生豆的生产加工
【专栏】咖啡的发现与历史