农产品质量安全生产新技术

　　为实现中共中央总书记习近平提出的“乡村振兴战略”目标，湖南科学技术出版社农业编辑室编辑策划了《乡村振兴 科技助力系列丛书》，本丛书紧紧围绕“绿色、生态、环保、美丽家园建设及民生服务”这条主线，以服务“三农”为目标，从民生服务的角度入手，力求打造一整套囊括实用农业新技术、农产品新标准的精品丛书。《农产品质量安全生产新技术》重点介绍农产品质量安全生产要求、种植业农产品安全生产关键技术、养殖业农产品安全生产关键技术、种养循环农业系统安全生产关键技术等内容。本书对我国农产品质量安全生产提供了具体实用的指导方法，可为相关农业技术科研人员和广大农民朋友提供参考和帮助，也可作为农业职业技术院校教材和食品质量安全加工、运输和营销企业的培训教材。

　　傅志强湖南农业大学教授，博士生导师，湖南农业大学农学院副院长。主要研究作物多熟种植模式碳氮循环与资源高效利用、稻田生态种养理论与技术、农产品质量安全生产技术等。具有较强的理论水平和实践经验，先后主持或参加科研课题40余项，主持国家自然科学基金面上项目1项，主持湖南省重点研发计划项目1项，参与国家科技支撑计划项目、农业部公益行业计划项目、湖南省科技计划项目等5项。发表论文60多篇，主编著作2部，参与编写著作8本。获得省教学成果2等奖1项。参与申请国家发明专利30项、制定技术标准1项。

目 录
第一章 农产品质量安全生产概述
第一节 农产品质量安全生产现状
一、农产品质量安全的有关概念
二、农产品质量不安全的特征
三、影响农产品质量安全的主要因素
四、我国农产品质量安全的现状
第二节 确保农产品质量安全的重要性
一、确保农产品质量安全的重要意义
二、如何保证农产品质量安全
第三节 农产品质量标准
一、农产品产地质量标准
二、农业化学品投入标准
三、农产品质量认证标准
第四节 农产品质量控制
一、农产品质量安全检测
二、农产品质量安全追溯
三、农产品质量安全监管

第二章 农产品质量安全生产要求
第一节 农产品质量安全概述
一、农产品质量特性
二、农产品质量安全的特性
三、农产品质量安全法律依据
四、我国农产品质量安全生产发展概况
五、保障我国农产品质量安全生产的措施
第二节 影响农产品质量安全生产的主要因素
一、农产品产地环境因素
二、农产品生产过程中的影响因素
第三节 农产品质量要求与认证管理
一、农产品与食品
二、无公害、绿色食品与有机产品生产
三、无公害农产品、绿色食品与有机农产品认证

第三章 种植业农产品安全生产关键技术
第一节 主要农作物安全生产技术
一、中国主要农作物生产状况
二、农作物质量安全的现状及存在问题
三、产品质量安全与标准化生产技术
第二节 主要园艺作物安全生产技术
一、我国主要园艺作物生产状况
二、影响园艺作物质量安全生产的因素
三、产品质量安全与标准化生产技术
第三节 农作物秸秆的资源化利用技术
一、主要利用方式
二、利用技术及其优劣势

第四章 养殖业农产品安全生产关键技术
第一节 畜禽产品安全生产概述
一、安全畜禽产品的概念
二、我国畜禽产品生产现状
三、我国畜禽产品生产中存在的问题
四、大力生产安全畜禽产品的重要意义
第二节 无公害畜禽养殖生产技术
一、主要影响因素
二、无公害畜禽产品生产技术
三、无公害淡水产品养殖安全生产技术
四、生态养殖技术

第五章 种养循环农业系统安全生产关键技术
第一节 农产品安全与种养循环农业系统
一、农业生态系统与农产品安全
二、循环农业生态系统与农产品安全
三、国内外种养结合循环农业发展概况
第二节 种养结合循环农业的特点与优势
一、种养结合循环农业的特点
二、种养结合循环农业的优势
第三节 种养结合循环农业系统安全生产技术
一、典型稻田种养循环农业生态系统
二、典型旱地种养循环农业生态系统
第四节 种养结合循环农业系统典型案例
一、猪-沼果模式
二、果-草-牧模式
三、猪-沼-作物模式
四、稻虾综合种养模式
参考文献
附录