控糖饮食

　　本书是作者多年的临床经验总结，一本切实可行的糖尿病人日常饮食管理全攻略。书中讲解了糖尿病患者不宜吃以及宜吃的各种日常食材与做法，此外，还提供了适合不同类型糖尿病患者的食谱，让他们都能够吃到美味营养的控糖菜。

　　柳诗意，中国中医科学院望京医院内分泌科副主任医师、医学博士柳诗意博士，注重研究内分泌系统疾病的临床诊疗及对症的中医药防治内容，擅长糖尿病、甲状腺功能异常、肾病综合征、高尿酸血症、痛风、肥胖等常见内分泌疾病的治疗。柳诗意博士曾参与国家自然科学，基金青年项目，并多次参与***、省部级科研课题项目。通过多年的临床工作，积累了丰富的经验，帮助诸多患有糖尿病疾病、肾病疾病等内分泌疾病患者远离病痛。

第一章 控糖很重要也很简单
糖尿病患者如何控糖
控制血糖必知的四大膳食原则
1 控制总热量是根本
2 保持食材多样化
3 烹饪方式要健康
4 进餐顺序有讲究
饮食学会精打细算
第一步：测算体重
第二步：计算劳动强度
第三步：算出1日总热量
合理搭配，科学控糖
吃好主食，不饿不晕
合理吃肉，控糖不耽误
蛋奶类，为控糖出力
多吃蔬菜菌藻，低热量不长胖
科学吃水果，血糖不蹿高
大豆及坚果，可以适量吃
一日三餐，吃饱吃好
早餐种类宜多且富有营养，补充一天的能量
10:00左右，加餐吃点水果，补充维生素
午餐宜荤素搭配
15:00左右，加餐吃点坚果或蔬菜
晚餐给胰岛细胞减负，少吃更健康
21:00左右，适量加点营养
每天摄入多少糖就够了
控糖看GI还是GL
什么是GI
GI值的三个等级
高GI与低GI食物如何影响你的身体
如何降低食物的GI值
只看GI有局限
GI的补充GL
GL值的三个等级及建议食量
GI值和GL值不一定成正比
膳食手测量——快速了解能吃多少
主食：一顿1拳头
牛奶：一天1～2盒
肉类：手测量法则
鸡蛋：一天1个
蔬菜：一天2大捧
水果：一天2大拳
烹调油：一天2汤匙左右
学会用食物热量换算表
等值谷类食物交换表
等值肉类、蛋类食物交换表
等值蔬菜类食物交换表
等值水果类食物交换表
等值豆类、奶类食物交换表
等值油脂类、坚果类食物交换表
第二章 控糖吃什么
第三章 不同类型糖尿病患者如何控糖
第四章 糖尿病合并并发症如何控糖
附录 有助于控糖的八大营养素