悦品白茶

　　中国白茶的创制始于白毫银针，后有白牡丹、贡眉和寿眉，主要栽植和生产于福建的福鼎、政和、建阳和松溪等地。《悦品白茶》分七个章节，从白茶起源讲起，系统介绍了白茶的工艺与品质、功效与茶疗、审评与品鉴、寻茶与感悟、买茶与收藏、茶人与茶事，手把手教您如何找茶、如何品茶、如何说茶，一书就可以读懂中国白茶。 创作者以茶叶点评网团队为主，各自的专业背景给予了茶这片叶子更丰富的解读，但共通的是每一位成员对茶的痴迷与热爱。全书精彩之处在于作者将自己在寻茶、评茶实践中的感受融入到各个章节段落、字里行间。

　　主编周萍，厦门大学生态学博士，茶叶点评网创始人，国家不错评茶师、国家不错茶艺师。现为福建农林大学校外研究生导师，武夷学院客座教授，福建省妇联巾帼创业导师，海峡两岸茶业交流协会理事。十年来从事茶园生态管理、茶叶有效成分研究；茶知识与茶文化的科普交流、教育培训；坚持传承与创新传统文化，打造了茶行业第三方评价平台。

第一章 白茶简史
第一节 白茶起源及历史脉络
（一）古代白茶
（二）当代白茶
第二节 福建白茶历史及其茶文化
（一）福鼎白茶简史
（二）政和白茶起源与发展
（三）建阳白茶历史与发展
（四）贡眉白茶前世今生
（五）松溪“白仔”前世今生
第二章 白茶品质
第一节 白茶分类与品质特征
（一）白茶产品分类
（二）白茶品质特征
（三）茶树品种适制性
第二节 白茶制作工艺
（一）白茶萎凋工艺
（二）新型花香白茶
（三）新工艺白茶
（四）紧压白茶历史沿革
（五）影响白茶品质的关键因子
第三章 白茶功效
第一节 白茶保健养生
（一）白茶药理功效
（二）中医养生话白茶
（三）专家论证白茶的价值
第二节 老白茶现代应用
（一）老白茶小常识
（二）白茶冲泡方式
（三）老白茶茶疗方
（四）为什么香港人都爱喝白茶寿眉
（五）常饮白茶，润肺御霾
第四章 白茶审评
第一节 白茶审评标准
（一）白茶品质等级
（二）白茶之色味
（三）新白茶与老白茶区别
（四）审评常见误区
（五）白茶青味与涩感
（六）福鼎白茶与政和白茶区别
第二节 白茶审评范例
（一）不同产区白茶审评
（二）不同年份白茶审评
（三）不同等级白茶审评
（四）线上评茶
……
第五章 白茶印象
第六章 白茶收藏
第七章 白茶故事