从妇好汽柱甑到海昏侯套合器：对中国古代蒸馏器的再认识

　　本书从蒸馏原理及其本质出发，对商代妇好汽柱甑和汉代“鏖瓯”和“雍瓯”属性进行辨析;对张家堡墓和海昏侯墓出土的套合器进行仿制和模拟实验，并结合发酵、酿造技术等，对两件蒸馏器的蒸馏属性、蒸馏效率和蒸馏对象初步探讨;对几件不同时代出土的蒸馏器进行比对分析，将汉代出现的蒸馏器与西方早期蒸馏器进行比较，了 解中国古代蒸馏技术的发展和特点;对部分考古出土的筒形器进行辨析和区分，从而给器物的考古定名提供参考。

　　姚智辉，博士，郑州大学历史学院副教授，硕士生导师。在郑州大学化学系获得理学学士和硕士学位，在北京科技大学冶金与材料史研究院获得博士学位。研究方向为科技考古，参与平顶山应国墓地、登封南洼遗址、新郑铁岭遗址等诸多考古发掘项目的科研分析工作，发表论文二十余篇。

章  引言
  节  问题提出与研究背景
  第二节  文献和实物中的古代蒸馏器
  第三节  研究现状
  第四节  研究方法与意义
  第五节  主要内容与相关概念界定
第二章  商代汽柱甑和青铜甗的属性再探
  节  妇好汽柱甑属性的再认识
  第二节  分体铜甑的演变
  第三节  汉代“鏖甗”和“雍甗”功用辨析
第三章  汉代两件出土套合器的模拟实验
  节  背景材料与实验设计
  第二节  张家堡出土套合器的模拟实验
  第三节  海昏侯墓出土套合器的模拟实验
  第四节  结果与讨论
第四章  汉代蒸馏器结构、原理、用途探析
  节  张家堡蒸馏器的结构与原理
  第二节  海昏侯蒸馏器的结构与原理
  第三节  结合酿造、炮制技术等再探蒸馏器用途
第五章  中国古代蒸馏器与蒸馏技术的发轫
  节  不同时代蒸馏器考古实物的比较
  第二节  上分体带流的套合器即初的蒸馏器
  第三节  汉代蒸馏器产生的原因
  第四节  独立起源的中国古代蒸馏器与蒸馏技术
第六章  器物的功用辨析与汉代造物观
  节  流甗和甗形盉的辨析
  第二节  从结构与属性看流甗演变
  第三节  部分筒形器的辨析与再认识
  第四节  蒸馏器对筒形器的借鉴
  第五节  蒸馏器的取象与汉代造物观
第七章  结语
附表
参考文献
后记