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全方位营养(第2版)

全方位营养(第2版)

作者:克利福德·亚当斯 著

出版社:中国农业出版社有限公司

出版时间:2021-12-01

ISBN:9787109287242

定价:¥70.00

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内容简介
  《营养》于2001年出版,第2一步详述了这一基本理念。人类对动物源食品不断增加的需求,确保了营养仍然是现代动物生产中的一项重要而且相关的策略。通过营养策略,我们可以证明动物生产不仅是人类获得高质量食品的重要来源,而且它关注饲料质量,关注以营养为基础的动物健康问题,它有助于发展循环经济,减少抗生素的使用,减少动物生产对环境的影响。营养策略是现代动物源食品生产必须拥有的营养策略。
作者简介
暂缺《全方位营养(第2版)》作者简介
目录
章 关键在于观念转变:动物生产、食品和人类健康
消费者的观念
有机食品生产
抗生素
食品
集约动物生产
营养
未来研究方向
第二章 关注清洁生产:饲料品质和卫生
饲料品质的破坏
饲料中的自氧化
摄食氧化饲料的危害
霉菌和昆虫生长
霉菌生长和饲料变质
由霉菌生长导致的疾病
霉菌毒素
细菌污染
未来研究方向
第三章 为生存而食:随意采食量
伺料的适口性和感官评估食欲
动物的生理状况和采食量饮水
环境和伺料采食
随意采食量预测
提高动物随意采食量的重要因素
未来研究方向
第四章 饲料原料在动物消化道内的加工:营养物质的消化与吸收消化
已消化营养物质的吸收
家禽的饲料消化和营养物质吸收
猪的饲料消化和营养物质吸收
物的饲料消化和营养物质吸收
未来研究方向
第五章 争夺权:胃肠道的管控
蛋白质、氨基酸和胺的代谢
碳水化合物
有机酸
益生菌
植物来源的营养活性物质
胃肠道疾病
未来研究方向
第六章 外部威胁:面对外界风险时的免疫系统和防御机制
物理屛障
化学防御体系
免疫系统
免疫病理学
免疫耐受
免疫激活
免疫营养(营养免疫学)
未来研究方向
第七章 应对来自内部的威胁:非传染性疾病和氧化应激
骨骼异常
主要非传染性疾病
氧化应激
系统
氧化应激中的微量金属
氧化应激对动物健康和生长的影响
未来研究方向
第八章 动物营养状况和生产性能检测:营养和饲养标准的评估技术
氧化应激和氧化状态

血液中的氧化应激标志物
胃肠中的氧化应激标志物
免疫状况
钙和骨骼健康
肉品质
代谢应激标志物
DNA损伤和修复
尿中的亚硝酸盐和硝酸盐
胃肠道中的挥发性脂肪酸
在营养中饲料配方的特性
未来研究方向
第九章 应对具有挑战性的需求:食品、低成本、伦理问题和对环境的影响
食品
伦理问题:粮食资源的利用、产效率和动物福利
对环境的影响
未来研究方向
结论
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