二月兰基础研究

　　本书共4 章，介绍了二月兰的形态、地理分布与种植、食用价值探讨、卫生学检验与毒理学评价、保肝作用研究等内容，旨在促进二月兰的药物及保健食品研发工作，为二月兰的相关生产实践提供帮助。本书采用中英文双语模式，并提供了大量二月兰相关照片，图文并茂。本书可作为中药资源开发人员及经济植物研究和生产专业技术人员的参考书，也可供食品加工业从业者以及对保健食品感兴趣的读者参考阅读。

　　张宝旭，博士，教授，硕士研究生导师。 北京大学公共卫生学院毒理学系教授，国家中医药管理局中药配伍减毒重点研究室主任。1991-1992年11月日本科学技术厅研究员（STA Fellow）。1993-1995日本国立医药品食品卫生试验所药理部Human Health Science研究员。1996-1998年日本环境厅国立环境研究所生态前沿学科Eco-frontier研究员。1999年-2003年7月，任北京大学公共卫生学院毒理学系副主任，副教授，硕士研究生导师。2003年8月～现在，任北京大学公共卫生学院毒理学系教授，国家中医药管理局中药配伍减毒重点研究室主任。

章 二月兰概述 001
Overview of orycho
二月兰的形态 003
Morphology of orycho
二月兰的地理分布 005
Geographical distribution of orycho
二月兰的种植 006
Planting of orycho

第二章
二月兰食用价值 012
Edible value of orycho
二月兰的食用历史——被遗忘的保健蔬菜 013
Edible history of orycho——a forgotten health vegetable
二月兰作为食用农产品（野菜）的现况 018
Current situation of orycho as edible agricultural product（wild vegetables）
二月兰的营养成分 021
Nutrient composition of orycho
二月兰的食用 029
Using of orycho

第三章 二月兰卫生学检验与毒理学评价 038
Hygienic inspection and toxicological evaluation of orycho
二月兰卫生学检验 039
Hygienic Inspection of orycho
二月兰的毒理学评价 042
Toxicological evaluation of orycho

第四章 二月兰保肝作用研究 103
Study on Liver-Protection Effect of orycho
二月兰抗毒品可卡因的肝毒性 104
Anti-cocaine hepatotoxicity of orycho
二月兰抗酒精的肝毒性 108
Anti-alcoholic hepatotoxicity of orycho
二月兰抗四氯化碳的肝毒性 121
Anti-Carbon Tetrachloride-hepatotoxicity of orycho
二月兰抗肝硬化和脂肪肝活性 133
Anti-cirrhosis and anti-fat liver activity of orycho
二月兰的新保肝成分 150
New liver-protecting components of orycho