物理（化工农医类）

　　本教材在内容选取上，以“必须、够用、实用”为原则，重视学生物理学习的实际情况和个体差异，既考虑了基础性、通用性，又有较强的专业针对性。 本教材内容涵盖基础、职业和拓展三个教学模块，是与教育部2008年新修订的《中等职业学校物理教学大纲》相配套的一部特色教材。其中，基础模块包括光现象及应用、物体的运动、力、牛顿运动定律、机械能、分子热运动及热和功、直流电路、电场与磁场及电磁感应、核能，共9章；职业模块包括液体和气体的性质、声波及应用、电学知识及应用、光学知识及应用，共4章；拓展模块包括近代物理简介、航天技术简介、现代通信技术简介、新能源的开发利用、物理与环境保护，共5章。教材后附实验6个，以提高学生的动手能力。 本教材可作为中等职业学校化工农医类各专业的物理教材，也可作为中等职业学校其他专业的自学参考书。

暂缺《物理（化工农医类）》作者简介

第二版前言
版前言
课程导论
　  一、食品质量与安全的定义
　  二、我国食品质量安全现状
　  三、食品质量与安全职业岗位能力分析
　  四、本课程的内容及学习方法
模块一  食品质量管理体系审核员
　项目一　食品企业质量管理方法
　　任务一　食品质量管理研究内容及特性
　  　一、食品质量管理的特征
　  　二、食品质量管理研究内容
　　任务二　关于质量管理发展历史的学习
　  　一、质量检验阶段
　  　二、统计质量控制阶段
　  　三、全面质量管理阶段
　  　四、知识管理创新阶段
　  任务三　企业质量管理的方法
　    一、PDCA循环
　    二、目标管理法
　  思考与练习
　项目二　食品质量管理工具
　  任务一　因果图和排列图在食品生产中的应用
　    一、因果图在食品生产中的应用
　    二、排列图在食品生产中的应用
　  任务二　散布图和直方图在食品生产中的应用
　    一、散布图在食品生产中的应用
　……
模块二　食品安全管理体系审核员
模块三　食品安全师
食品安全师测试题
主要参考文献