粉匠

　　这是什么？这就是北方的粉条！粉条，是生活中最常见的食品之一。但是它究竟是怎样制作出来的呢？在它的生产和制作过程中，又有怎样的说法和故事呢？且听一一道来。在严寒的北方有一个村落，人们喜欢种土豆。这个村里有一个老人，叫倪尔忠，他是一个著名的老工匠，他用一生的奔走，为自己书写了独特的故事——粉条的故事。那是一个由粉条而引起的岁月故事，在这个故事里，当地的土匪、喇嘛、东家、长工、手艺人、炮手……种种人物关系纠葛在一起，还有独特的爱情，都被粉条的故事巧妙地串连在一起，产生了令人意想不到的结局。本书以倪粉匠的经历，来展现这门行当的兴衰发展史。

　　曹保明，男，1949年9月11日生于黑龙江省泰赉县。著名文化学者，曾任中国文联全委，中国民间文艺家协会第六、七、八届副主席，吉林省文联副主席，吉林省人民政府参事；现任吉林省民间文艺家协会主席；《民间故事》杂志社长、主编（编审二级）；中国文化遗产保护学术委员会委员；吉林省非物质文化遗产保护工作专家组组长；中国文化遗产保护十大杰出人物。曾出版《最后的渔猎部落》《东北文化源头记录》等百余部作品。其著作《长白山森林号子》传遍国内外，已确定为***非物质文化遗产，《中国母亲》《第二次世界大战收养日本遗孤纪实》已在世界产生了深远影响，“土匪考察”系列已有六种文本对国内外发行，《最后一个猎鹰人》已确定为世界文化遗产研究丛书项目；田野源头记录系列《最后的皮匠》被认定为“经典中国”文化图书向世界发行；《最后的渔猎部落》获全国徐霞客杯文化奖、第九届长白山文艺奖和首届吉林省图书新闻出版奖，已翻译成匈牙利和捷克文在世界发行，吉林省图书馆设有“曹保明先生文库”，将其部分著作和手稿全部收藏。已整理《雪山罕王传》《快马杨三》等两部说部作品。

第一章 粉作坊源流
一、粉作坊规俗
二、粉作坊祖师
第二章 粉作坊制粉
一、粉作坊主要人员
二、粉作坊劳作过程
三、粉作坊工具
四、晾粉
第三章 粉条村粉匠口述
一、倪尔忠口述
二、倪成顺口述
三、倪桂金口述
四、格日其木格口述
五、刘福民口述
第四章 粉匠传奇
一、白城平原与土豆
二、倪家闯关东
三、勇护粉车
四、魔窟逃生
五、整装出发
六、智斗土匪
七、凯旋与新的闯荡
第五章 民间粉文化集萃
一、粉作坊行话俗语
二、粉坊歌谣
三、粉的文化象征
四、粉的饮食文化
后记 长长的过往