书籍详情
餐馆的历史：一部横跨2000年的外出用餐文化史
作者：[英] 威廉·席特维尔 著，吴慈瑛 译
出版社：广东人民出版社
出版时间：2022-03-01
ISBN：9787218151601
定价：¥59.00
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内容简介
《餐馆：一部横跨2000年的外出用餐文化史》是英国美食作家、评论家威廉·席特维尔全新力作。这是一段“出去吃”的趣味历史，一个关于艺术、政治、革命、渴望和享乐主义的故事。一个餐馆就是一座文化博物馆，英国著名美食作家威廉·席特维尔带领我们吃遍各国著名餐馆，记录不同年代人们的饮食偏好、餐桌礼仪、待客之道和文化禁忌，展现各国文明的兴衰和时代的变迁.
作者简介
威廉·席特维尔，英国重要的美食作家，《维特罗斯饮食》屡获殊荣的资深编辑，BBC《厨艺大师》常驻评委，以尖刻的美食评论著称。他发表过三本关于食物的著作：《100份食谱串成的美食历史》《蛋与无秩序社会》《那些宝贵的英国食谱》。
目录
简介 /?? 1
1．古罗马人?? 1
2．奥斯曼帝国?? 14
3．伊本·白图泰的遗产?? 28
4．中世纪的英国?? 41
5．咖啡馆革命?? 55
6．法国大革命?? 71
7．英国工业革命?? 85
8．卡雷姆与《新巴黎指南》?? 101
9．维多利亚时代?? 115
10．孟买不列颠尼亚餐厅?? 130
11．玉米卷制作机的发明?? 141
12．战后的英国?? 154
13．回转寿司的发明?? 172
14．伦敦流浪儿餐厅?? 187
15．美国潘尼思之家?? 205
16．伦敦必比登餐厅?? 220
17．贝尔纳·卢瓦索之死?? 238
18．外出就餐的前景?? 255
致谢 /?? 273
1．古罗马人?? 1
2．奥斯曼帝国?? 14
3．伊本·白图泰的遗产?? 28
4．中世纪的英国?? 41
5．咖啡馆革命?? 55
6．法国大革命?? 71
7．英国工业革命?? 85
8．卡雷姆与《新巴黎指南》?? 101
9．维多利亚时代?? 115
10．孟买不列颠尼亚餐厅?? 130
11．玉米卷制作机的发明?? 141
12．战后的英国?? 154
13．回转寿司的发明?? 172
14．伦敦流浪儿餐厅?? 187
15．美国潘尼思之家?? 205
16．伦敦必比登餐厅?? 220
17．贝尔纳·卢瓦索之死?? 238
18．外出就餐的前景?? 255
致谢 /?? 273
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