社区茶乐园

　　《社区茶乐园》属于上海市老年教育推荐用书，是上海市老年教育教材研发中心的成果之一，旨在为大家传播茶艺教学提供学术和技术上的支持。本书分为五章，分别是分享茶知识、掌握茶技能、提高茶品鉴、共享茶生活和乐游茶天下。本书紧密联系生活实际，不仅详细介绍了茶叶的起源、茶叶的六大分类及其加工工艺和冲泡方法、我国四大茶叶产区、茶艺的品鉴与礼仪、各地名优茶的品鉴等知识点，而且将品茶与生活结合起来，使大家在游玩祖国大好河山的同时，还能加深对各地文化历史的理解，进而丰富茶知识和增加茶阅历。

　　上海市老年教育教材研发中心是上海市老年教育十大支持服务体系之一，主要负责推进上海市老年教育教材资源建设，开发一批具有上海特色、体现上海水平的老年教育教材。

第一章 分享茶知识 /1
第一节　茶之源/1
第二节　茶叶分类与产区/5
第三节　茶文化的历史演变/13
第四节　茶叶加工工艺/16
第二章 掌握茶技能 /22
第一节　茶艺概论与礼仪/22
第二节　茶叶器具/26
第三节　茶艺基础/37
第四节　茶之父母/42
第五节　茶叶冲泡技巧/45
第三章 了解茶品鉴 /52
第一节　茶叶感官审评基础/52
第二节　茶叶品鉴方法/56
第三节　各地名优茶品鉴/58
第四节　茶叶的选择与保存/69
第四章 共享茶生活 /71
第一节　茶叶与养生的关系/71
第二节　独特的黑茶品鉴和养生/74
第三节　调和茶的理论和制作/76
第四节　速溶茶及花茶的使用/78
第五节　各式下午茶饮/81
第五章 乐游茶天下 /85
第一节　茶的传播/85
第二节　各地茶文化美景/88
第三节　中国各地茶俗文化/95
第四节　各国茶文化/99
参考文献 /104
附录 社区茶艺课程表 /105