杯盘碗盏溢诗情：宋代诗词里的饮食

　　中国饮食文化源远流长，博大精深，在宋代出现了饮食文化的第三个高峰期。宋代诗词不仅在中国文学史上占有重要地位，也描绘、记录了宋代饮食文化的发展风貌。本书将饮食文化与诗词欣赏相结合，以诗词解说和品析宋代饮食品种，并穿插有趣的故事，引导读者发现宋代饮食中的诗意内涵。

　　韩希明，生于1958 年，江苏武进人，古代文学教授，江苏省作家协会会员，多家报刊的专栏撰稿人。从事古代文学、中国民俗教学与研究三十多年。已出版《阅微草堂笔记》（全注全译）等多部著作。

时令饮食月月享
春
裁红剪翠馔春盘 003
要底圆儿糖上浮 009
春来荠美忽忘归 015
荻芽蒲笋上春洲 021
且持卮酒食河豚 026
好竹连山觉笋香 031
夏
樱桃乳酪并尝新 038
粽子和麦饭：玉碗冰寒消暑气 044
冷淘：一杯为洗太官膻 049
消暑水果：冰盘朱李冷熨齿 054
饮料：清寒如在玉壶中 061
莲藕：小须夏日醉满荷 069
秋
餐菊为粮露为醑 076
年丰岂特菱莲芡 083
旧因莼菜求长假 093
今献霜螯助拍浮 101
秋风且食鲈鱼美 108
惠泉香可煮秋菰 116
冬
萝卜羹和野味长 123
薯蓣堪羹杞可齑 131
知味谁调玉鼎羹 138
大嚼蒸羊手更叉 145
枕曲眠糟得意时 151
醉卧月华嚼梅蕊 157
寻常饮食四季香
支撑人们生命力的饭 167
救苦救难救众生的粥 173
来一碗有文化的盖浇面 179
注满生活情趣的糕 186
不是只有咸味的豉 192
调出生活美滋味的齑 198
滋味不一般，宋朝的菘 205
贫穷富贵都喜欢的 212
山珍奇味数菌蕈 220
金盘陶盏都相宜的脍 227
滋味丰富的鱼羹 234
天下第一鲜：蛤蜊 241

参考文献 248