技术时代靠谱的入门级吃货指导手册在“养生知识”铺天盖地、食品安全问题层出不穷的年代，我们要用靠谱的知识武装自己！一个有技术又有情怀的植物学家，埋首几百篇学术文献，梳理蔬菜和水果的历史，分析营养成分和奇怪毒素的秘密，终于可以严肃地回答我们面对植物的三个问题：可以吃吗？好吃吗？怎么吃？！花椒和胡椒有什么区别？吃苦瓜真的能“去火”吗？为什么吃荔枝会“上火”？淘米会造成大米的营养流失吗？什么蔬菜可以美白，什么蔬菜会“美黑”？杏仁有毒，为什么坚果包里的可以吃？变绿的马铃薯还能吃吗？韭菜能补铁可信吗？ 没全烂的水果，可以切掉烂的部分继续吃吗……作为一个美食爱好者，“厨房里的植物学家”史军博士用理性幽默的口吻，带给你严肃科学的答案。植物学其实离我们的日常生活并不遥远——“每个人的健康都与吃的食物息息相关，了解餐桌上的植物，很有意义”，把植物学研究应用到一日三餐中，连科学也变得色香味俱全了。

《身边鸟趣》收录了上海及周边地区代表性野生鸟类68种，详细介绍它们的分类、形态、行为及与人类的密切关系，配以丰富的手绘插图和生态照片，是一部入门级鸟类科普读物。本书集知识性、科学性、故事性、趣味性、普及性和人文性为一体，既贴近自然又贴近生活。它积极促进“小小鸟承担大责任”，引领读者关注本地鸟类，推广生态伦理，维护人与动物共同的家园，提高公众科学素养和环境保护意识，营造城市宜居的人文氛围，推动我国生态文明建设。书中每种鸟类不仅有迄今**的科学发现，还有独立的“上海野生动植物数字博物馆”二维码，可扫码欣赏数据库中的图片、音频和视频。

请你尝试一下自己能否做出以下几个动作： A.卷起舌尖（卷起舌尖，用舌尖触碰舌头中段） B.把舌头卷成管状（从正面看呈U形或V形） C.倾斜舌头（当然是从正面看呈倾斜状态） D.把舌头卷成Ｗ形（或者三叶草的形状） 怎么样？这四种动作全都能做到的人，我想应该不太多。针对上述的几个舌部动作，有时父母做不到而子女做得到，即便是同卵双胞胎，能做到的动作也不一定完全一致。也就是说，即便是“遗传”，也不能决定100%的事情。 本书以简明易懂的、风趣幽默的形式来向大家介绍从起源到新研究的各种遗传相关的趣话。本书并不是什么艰深难懂的教科书。大家从自己感兴趣的内容开始读起就好。 那么，欢迎大家来到基因的世界！

人类与种子的历史构成了文明的历史。种子影响了演化的进程，影响甚至决定了人类的生活地域和生活方式。本书系统地阐述了植物种子的演化史、人类文明与植物种子的关系，讲述了植物塑造人类文明的精彩故事。本书既讲述了种子的故事，也讲述了人类对于种子的科学探究；既讲述了种子的“雄心”与生存策略，也讲述了人类探索与积累种子知识的历史；本书还探讨了当代广被关注的农作物基因改良、种子保护等重大问题。本书讲述了史诗般的“种子文明史”，是堪比《枪炮、病菌与钢铁》的“种子的史诗”。

《等闲识得胡蜂面——图说胡蜂的认识和预防》是作者在多年胡蜂科研的基础上，通过直观的图片、生动的漫画、通俗的文字以及朗朗上口的诗歌等表达形式，为广大群众创作的一本科普书，包括如何科学认识胡蜂、如何识别常见杀人胡蜂、袭人胡蜂为什么能够致命、胡蜂和人类的关系、如何合理规避胡蜂、野外防胡蜂以及轻度蜇伤的急处理措施等。适用于广大群众、学生、胡蜂灾害防控工作者（如消防、医疗、卫生和防疫等）、科普宣传和自然教育工作者、从事户外活动的劳动者、旅行者、科学考察者以及昆虫爱好者等。

《中国科大校园鸟类鉴赏指南》以图文并茂的形式，介绍在中国科学技术大学校园里被观察到的鸟类，尤其是常见鸟类，描述它们的特征、生活习性等知识点，并对相似鸟进行辨认，为读者亲近自然提供赏心悦目的第一手资料。

遗传学和人类基因组科学正在迅速发展，基因工程和DNA 分析在新闻中也频频出现。然而，头条新闻背后的科学有时很难理解，如古代人类迁徙般繁杂的科目和基因工程的突破之间的联系也是如此。本书汇集所有这些引人入胜的基因科学线索，以易于理解的方式探讨了其过去，现在和未来的相关性。全书分为进化，遗传，人类基因组序列，遗传疾病，基因编辑与治疗，人类祖先和克隆等章节，展示了基因科学的突破对人类DNA 的意义，以及对现代生活的定义。

本书选取了 80 种左右身边常见的昆虫，并配以照片及形态描述，可作为自然爱好者认识身边昆虫的一本小工具书，也可用于到户外开展自然教育、认识大自然的一本自然观察手册。希望通过对身边昆虫的了解与认识，有更多的自然爱好者加入昆虫观察中来，同时更希望能通过此书，让更多的青少年朋友来认识大自然、了解大自然、热爱大自然、保护大自然。

这是一本病毒科普读物。　从病毒与蝙蝠、兔子、水禽等动物的共生功能体，到探寻生命起源的深海热液古生菌，再到肆虐横行的埃博拉疫情……弗兰克·瑞安博士带你全面认识病毒的进化。在本书中，病毒是丰富而立体的，它们虽然没有大脑、不能思考，却在最原始的本能驱动下一次次地震惊我们。阅读本书，你会了解到：病毒在本质上不属于道德评判的范畴，它们是地球生命进化的组成部分，与地球上的生命相互依存，在维护生物圈的健康中发挥着关键作用。了解病毒的进化，其实也是更好地了解人类自身。

本书以小龙虾为切入点，全面周详地展现了动物学研究的基本范式，是一本生动细腻的动物学导读。内容主要包括六个部分：1、小龙虾的自然史，2、小龙虾的内部生理机制，3、小龙虾对外部环境的适应，4、小龙虾的形态学和个体发育特点，5、小龙虾和其他生物的对比，6、小龙虾的地域分布和病原学讨论。作者更希望通过这本关于螯虾的书，“向读者展示一种认识途径。也就是说，对一种最普通、最不起眼的小动物所做的细致研究，是怎样引导我们从简单常识出发，进而一步步深入，直达动物学乃至普通生物学的最精炼的概括和最奥妙的难题的。”