零浪费种菜

　　菜根别丢，一盆土一杯水，种出新菜。 土豆发芽了？切开，埋进土里，等着收获一批新土豆吧！大蒜发芽了？别扔。做饭剩的生菜根、芹菜根、小葱根，别扔。胡萝卜头、洋葱头，别扔！别扔！ 是时候开启零浪费生活了！一杯水，一盆土，让剩菜再生。 《零浪费种菜》教你用厨余剩菜自己动手种植出属于你的家庭小菜园。这里有超实用的种菜方法，步骤讲解细致，照片展示一目了然，零基础也可以轻松上手。 √ 给你厨余种植所需要的指导和技巧 √ 超实用的种菜方法，零基础也可以轻松上手 √ 只要掌握植物结构、生长周期、种植原理，买一次吃一年 √ 文字简单，图解详细，轻松掌握要领 √ 一步一图，步骤讲解细致，照片展示一目了然

　　凯蒂·埃尔泽-彼得斯：零浪费种菜的实践者和倡导者☆热爱： 从能走路起就开始做园艺，先后在美国各地植物园担任过园艺师、园长等，日常生活中在持续践行园艺。☆专业：普渡大学公共园艺学学士学位，朗伍德花园和特拉华大学合作的朗伍德研究生项目中获得公共花园管理硕士学位。☆著作：《园艺初学者图解指南》《微型花园》等，以及5本关于蔬菜种植的书，还编撰写和编辑了几十本园艺书籍，担任专业景观设计师协会季刊《设计师》主编。作者简介凯蒂·埃尔泽-彼得斯从能走路起就开始做园艺了。她在普渡大学获得了公共园艺学学士学位，在朗伍德花园和特拉华大学合作的朗伍德研究生项目中获得了公共花园管理的硕士学位。完成学业后，凯蒂曾在美国各地的植物园担任过园艺师、园长、教育项目主任、发展官员和经理。她创作了8本书，均由冷泉出版社（Cool Springs Press） 出版，这些书包括：《园艺初学者图解指南：帮助你入门的技术》（Beginner’s Illustrated Guide to Gardening： Techniques to Help You Get Started）， 《微型花园： 设计和创造微型的室内外仙女花园、盘中花园、陶罐花园及其他》（Miniature Gardens： Design and create miniature fairy gardens， dish gardens， terrariums and more-indoors and out）， 《中大西洋地区园丁手册》（Mid-Atlantic Gardener’s Handbook），以及5本关于蔬菜种植的书。她还匿名撰写和编辑了几十本园艺书籍，并担任专业景观设计师协会季刊《设计师》的主编。凯蒂与她的丈夫还有家中的多只狗狗在北卡罗来纳州的沿海城市威尔明顿（8区）生活，践行园艺。她开办了文字花园有限责任公司（The Garden of Words， LLC），这是一家专门为园艺行业客户提供服务的营销和公关公司。

导言 4
第1章 零浪费种菜：原理和操作方法 9
第2章 土壤种植再生根和地下茎 29
第3章 土壤种植再生茎和变态茎 57
第4章 土壤种植和水培种植种子 73
第5章 水培再生整株植物或茎部 103
参考资料 124
索引 125
致谢 127
图片来源 127
作者简介 128