食品及补充剂中潜在有毒植物纲要

　　2009年4月，欧洲食品安全局发布了一份植物纲要，即《据报含有毒、成瘾、精神活性或其他可能与健康相关物质的植物纲要》，这些植物含有毒、成瘾、精神活性或其他备受关注的成分。以上纲要编制的目的是帮助负责评估食品补充剂中特定成分的风险评估员更容易确定需要重点评估的物质。2010年1月至2012年2月，欧洲食品安全局科学委员会充分考虑了出现在至少一个欧洲成员国负面植物清单上或限制使用的植物（如高剂量水平或仅允许使用的特定部分），并对第二版纲要进行了编制，形成了《食品及补充剂中潜在有毒植物纲要》，该纲要对产品或物质的法律分类不具有法律或监管效力。

　　王凤忠，博士，博士生导师，研究员，现任中国农业科学院农产品加工研究所所长，兼任农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室主任、农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）主任、国家大豆产业技术体系加工岗位专家。多年从事微生物、农产品加工、营养健康与功能食品研究、高等教育与培训工作。先后主持及参与创新工程、科技部基础性专项、农业部财政专项、863、科技支撑项目、948重大专项、农业行业标准、农产品风险评估专项、西藏自治区农产品加工重大专项及多项科企对接项目等十余项。完成多项关于蜂产品、解酒护肝产品、石斛产品、葛根产品等的生产标准、技术规范制定等研究；完成系列大豆、青稞、牦牛、蜂产品、石斛、葛根、枸杞、松茸等产品的开发及其功能验证研究；开展降尿酸食品因子研究、抗抑郁食品研发、延缓衰老产品研制和降血糖、降血脂食品研究；完成色素、“三剂”等在农产品加工过程中的应用标准制定和风险评估相关研究。主笔参加了西藏自治区十三五农产品加工规划、西藏青稞产业扶贫产业规划、亳州市食品制造与农产品加工业发展规划、栾川市农产品加工业发展规划的制定工作。发表研究论文70余篇，其中SCI文章20篇，授权专利44项，培养研究生15名。

1 背景
1．1 前言
1．2 法律声明
1．3 《纲要》编制目的
1．4 《纲要》编制结构
1．5 建议
2 蔷薇亚纲潜在有毒植物纲要
2．1 蔷薇目
2．2 龙胆目
2．3 毛茛目
2．4 石竹目
2．5 无患子目
2．6 伞形目
2．7 唇形目
2．8 十字花目
2．9 锦葵目
2．10 桃金娘目
2．11 金虎尾目
2．12 壳斗目
2．13 蒺藜目
2．14 虎耳草目
2．15 其他目
3 原始花被亚纲潜在有毒植物纲要
3．1 侧膜胎座目
3．2 荨麻目
3．3 大戟目
3．4 芸香目
3．5 其他目
4 百合亚纲潜在有毒植物纲要
4．1 百合目
4．2 天门冬目
4．3 菖蒲目
4．4 禾本目
4．5 泽泻目
5 木兰亚纲潜在有毒植物纲要
5．1 木兰目
5．2 樟目
5．3 其他目
6 合瓣花亚纲潜在有毒植物纲要
6．1 葫芦目
6．2 茜草目
6．3 管状花目
7 菊亚纲潜在有毒植物纲要
7．1 桔梗目
7．2 茄目
8 五桠果亚纲潜在有毒植物纲要
8．1 杜鹃花目
8．2 白菜花目
9 姜亚纲潜在有毒植物纲要
9．1 姜目
10 松杉纲潜在有毒植物纲要
10．1 松杉目
11 松亚纲潜在有毒植物纲要
11．1 松目
12 石松亚纲潜在有毒植物纲要
12．1 石松目
13 棕榈亚纲潜在有毒植物纲要
13．1 棕榈目
14 苏铁亚纲潜在有毒植物纲要
14．1 苏铁目
15 银杏亚纲潜在有毒植物纲要
15．1 银杏目
16 木兰藤亚纲潜在有毒植物纲要
16．1 木兰藤目
17 买麻藤亚纲潜在有毒植物纲要
17．1 麻黄目
18 木贼亚纲潜在有毒植物纲要
18．1 木贼目
19 红豆杉纲潜在有毒植物纲要
19．1 红豆杉目
20 水龙骨亚纲潜在有毒植物纲要
20．1 真蕨目
21 担子菌纲潜在有毒植物纲要
21．1 伞菌目
21．2 红菇目
22 核菌纲潜在有毒植物纲要
22．1 球壳目
23 盘菌纲潜在有毒植物纲要
23．1 盘菌目
24 不整囊菌纲潜在有毒植物纲要
24．1 散囊菌目
25 其他潜在有毒植物纲要
25．1 海带目
附录A
附录B
附录C