人间滋味 汪曾祺散文集

　　《人间滋味》分为“安身之本 必资于食”“肉食者不鄙”“吃喝门道 贵在讲究”“四方食事 明心见性”四个章节，精选汪曾祺 近40篇 与食事相关的代表作，呈现汪曾祺数十年散文创作的精华。 在作者笔下，无论是家常妥帖的菜式，还是浓墨重彩的味道，都有一份地气、烟火气与人气萦绕的鲜活，既有美食饱腹的世俗之趣，也有从凡俗的吃食中传达出的清俊、淡雅的生活态度和生命意识。走进汪曾祺的吃食世界，便仿佛被松弛和温暖包裹，一边感受着官能的饱饫，一边静静撷取珍重之物安放心底。 生活是美好的，人是有诗意的。让艺术以生活之态，慷慨地融入文字，以抒情的笔调叙述永不过时的人文关怀，此间有真趣，格调与新意都尤胜想象。

　　汪曾祺（1920—1997）： 江苏高邮人，中国当代小说家、散文家、戏剧家，京派作家代表人物，师从沈从文先生，被誉为“中国最后一个纯粹的文人”。他的文字调和了时代的不羁与刚性，余味温雅、甜熟而平稳。书卷气浓而不酸腐，独立味重而不闭塞，是心性之挥洒，亦是对自我的无上坦诚，体现了知识分子与潮流并行的浪漫主义生存哲学。

一??安身之本??必资于食
五味 002
葵·薤 007
故乡的食物 013
故乡的元宵 029
故乡的野菜 033
豆腐 039
豆汁儿 047
干丝 049
马铃薯 052
沽源 056
萝卜 061
菌小谱 067
韭菜花 073
食豆饮水斋闲笔 076
蚕豆 087
家常酒菜 091
烟赋 096
二??肉食者不鄙
肉食者不鄙 106
手把肉 111
贴秋膘 116
鳜鱼 120
鱼我所欲也 123
寻常茶话 127
泡茶馆 134
面茶 144
三??吃喝门道 贵在讲究
吃食和文学 148
宋朝人的吃喝 158
食道旧寻
——《学人谈吃》序 161
王磐的《野菜谱》 168
《吃的自由》序 172
作家谈吃第一集
——《知味集》后记 176
《旅食与文化》题记 181
四??四方食事明心见性
四方食事 184
草巷口 193
昆明的吃食 198
昆明的果品 208
昆明菜 214
栗子 224
采薇 227