好竹连山觉笋香：古诗词里寻美食

　　“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”在中国人的生活中，吃，是一件无比重要的事情。“民以食为天”不是说说而已，美食历史源远流长，美食文化灿若星河，李白、杜甫、苏轼、陆游、杨万里等大诗人们描写美食的诗词，更是夜空中那颗最亮的星。 《好竹连山觉笋香：古诗词里寻美食》选取37首古诗词作为切入点，分为蔬食第一、鲜味之美、五谷丰登、花果飘香、四季食俗、饮食杂记等6大类别，介绍食物的源流演变、传统习俗、历史典故等内容，每章配有精美插图，图文并茂，通俗易懂，既注重知识性，又注重趣味性，是一本有关传统美食、节气食俗等知识的优秀读本。

　　作者刘菲是位80后青年诗人，美食家。近年来，业余时间专注于诗歌写作和历史研究，特别是饮食文化史，窥察古人饮食风貌，探寻美食文化底蕴，传承饮食审美理想。撰写发表《夏至面：面面俱到，才是夏天》《宋人茶事：盛世之清尚》《竹鼠：网红小兽的餐桌故事》《汴梁人的口腹之欲》《文物流失：末代皇帝与国宝沉浮录》《商标：方寸之内有花样》等文章。致力在琐碎生活中寻找闪光智识、吃遍天下美食、永葆一颗诗心。 本书的插画师母隽楠，青年艺术家、自由插画师、动画导演、漫画家。辽宁美术家协会会员，漫画动漫连环画插图艺委会会员。2008年在鲁迅美术学院·传媒动画学院担任外聘教师，主要讲授数字绘画、实验漫画、美术设计等课，期间潜心研究实验绘画，把实验水墨作为研究对象，探索与不同新型艺术媒介的应用。 2020年成立上海母母动漫工作室，原创26集少儿水墨动画《半山学院·古诗跟读》（第1季），以在优酷、爱奇艺、腾讯视频全网播出。

蔬食第一

新春云子滑流匙——清新质朴的百变白菜
谁家野菜饭炊香——野菜，那是故乡的情味
好竹连山觉笋香——笋，蔬食之中的第一品
蒸豚揾蒜酱，炙鸭点椒盐——让人又爱又恨的大蒜
雨中剪韭且陶陶——韭菜，春盘中最少不了的一味


鲜味之美

烂煮春风三月初——鲜笋趁鲥鱼，怎一个鲜字了得
菊留秋色蟹螯肥——蟹与诗与酒，便足了一生矣
脍飞金盘白雪高——古人也爱生鱼片
金盘堆起胡羊肉——烤肉和北方少数民族饮食
侍女金盘脍鲤鱼——由唐代禁食鲤鱼说开去
镂银盘盛蛤蜊——蛤蜊配小酒，自古是良伴
稍近虾蟆缘习俗——蛙肉到底好不好吃

五谷丰登

面脆油香新出炉——以胡饼为代表的饼食
雕胡饭熟醍醐软——从餐桌上渐渐消失的菰米
传得淮南术最佳——豆腐，最中国的食物
碧鲜经齿冷于雪——古人的花样凉面

花果飘香

世间珍果更无加——荔枝到底有多美味
为问春风桃李，而今子满芳枝——桃与李：花芬芳，果宜人
老夫自要嚼梅花——有了梅花，不吃人间凡物
杨梅五月荐新尝——色味俱佳的“君家果”
青梅煮酒斗时新——青梅带酸，最是佐酒良伴
夕餐秋菊之落英——鲜花变佳肴，不只是文学修辞
露为风味月为香——美人在骨不在皮，荷花也是
恰是搓橙破橘时——芬芳怡人的柑橘类水果



四季食俗

春日春盘细生菜——立春：咬一口春天的气息
汤饼一杯银线乱——夏至：面面俱到，才算夏天
月又不甜不辣——中秋：赏月吃月饼的习俗
葑火正红煨芋美——冬日里暖手暖心的烤芋头
晚来天欲雪，能饮一杯无——下雪了，就该喝一杯嘛


饮食杂记

今日山翁自治厨——诗人美食家陆游
八百里分麾下炙——辛弃疾的英雄泪与烟火气
廉颇老矣能饭否？——谈谈历史上有名的“大胃王”
红虾青鲫紫芹脆——古人餐桌上的色彩美学
醒酒仍怜甘蔗熟——古人充满想象力的醒酒方式
马行灯火记当年——宋代夜市的繁华景象
人乳蒸豚玉食无——一味奢华，并非饮食正途
少年世味如蜜甜——糖与蜜，舌尖上的一点甜