我的第一本减糖书

　　减糖作为目前火遍全球的饮食法，不仅对减肥有效，更是一种健康的生活方式。从长期来看，减糖有助于我们养成易瘦体质，让皮肤焕新，较少过敏、不易生病，增强体力，并且在吃好吃饱的情况下，能够长期执行。 娜塔在这本书里，带领我们用科学的方法，快速辨认食物糖分，避开减糖误区，轻松应对减糖过程中的各种不适和瓶颈期。这本书中推荐的食谱，也更符合国人的饮食习惯，用常见的食材和配料，教你做出操作简单、口味丰富的减糖餐。此外，书中提到的一些实用妙招，例如果汁调味剂、新鲜蔬菜存储术、零食法则等，也更能帮助我们有效、持续地减糖。

　　娜塔 疗愈系美食家，生了两个可爱孩子，拥有20年资深减肥资历的中年“腹”女。因为偶然接触了减糖饮食，创造出前所未有的奇迹：大婶变正妹，还连带改善了困扰多年的过敏等不适症状！从此再也离不开减糖，热衷于容易执行与融合生活美感的新减糖美学。2018年6月出版《一日三餐减糖料理》，并创立“减糖好好”社群，目前积累90万粉丝。掀起台湾减糖风潮，帮助无数减肥不得其法的人脱离苦海，拥抱幸福美好的减糖人生。

第一章 减糖是促进新陈代谢的有力行动
认识糖分
辨别糖分好简单
减糖饮食就是不吃淀粉？
减糖的好处太多了

第二章 我到底适不适合减糖？
不同族群的糖分摄取建议
新手入门问答
面对亲朋好友的反对意见，我该怎么办？
执行减糖初期可能出现的情形及应对

第三章 如何展开提升代谢力的减糖计划？
吃好吃饱的基础餐盘示范
不再畏惧油脂 ：摄取好油
维生素 C 的适当补给法
突破停滞期 ：帮助全方位调整代谢

第四章 超级实用的减糖技巧
本书食谱使用说明
1. 不用糖也能腌渍 ：果汁是最好的天然甜味剂
葡萄柚凉拌胡萝卜丝 / 柠檬香草嫩鸡胸 / 橙香牛肉烧
2. 蔬菜储存术
万用即食西蓝花 / 腌渍雪菜
3. 美味的肉类料理及变化
台味炸鸡排 / 泰式酸辣鸡腿排 / 爆浆乳酪肉卷 / 简易蔬菜盐水鸡 / 维也纳香肠
4. 卷馅饼皮替代品
生菜酪梨虾排堡 / 凤梨鲜虾豆皮比萨 / 苹果烧肉海苔手卷 / 葱肉蛋饺
5. 要多运用优质的原型淀粉
油淋蒸煮马铃薯 / 味噌煎烤山药排 / 醋煮莲藕 / 地瓜 / 南瓜
6. 取代米饭的常备品
白花椰米 / 樱花虾白花椰炒饭 / 豆腐饭 / 毛豆藜麦饭 / 黑豆玉米饭
7. 取代面条的好方法 ：各种“蔬菜面”与推荐处理器具
“蔬菜面”适用的处理器具 / 韩式杏鲍菇拌面 / 竹笋乌骨鸡汤面
8. 一次到底最省时
纸包柳松菇鲭鱼南瓜烧 / 纸包迷迭香柠檬烤鲑鱼 / 叠煮鲜美白菜猪肉锅
9. 放心吃甜点
抹茶起司砖 / 莓果巧克力球 / 蓝莓舒芙蕾松饼 / 甜汤圆 / 杯子蛋糕

第五章 其他饮食补给与运动调整
零食篇
饮品篇
减糖搭配运动的调整方式
运动前后的糖分与蛋白质补给
第六章 辅助代谢常见超级食材
燕麦 ：降血糖的健康全谷食物
番茄 ：具有超强抗氧化物的蔬菜
蓝莓 ：消除腰腹脂肪的低糖水果
姜黄 ：抗发炎、促进血液循环的帮手
黑芝麻 ：钙质丰富的油脂
无糖酸奶 ：优质的奶类补充来源

第七章 从减糖这一刻起，你将真实体悟： 懂得选择的生活有多幸福
附录?常见食材、调味料的糖分／热量／营养速查表