书籍详情
食品生物化学（第4版）
作者：宁正祥,任娇艳
出版社：华南理工大学出版社
出版时间：2021-03-01
ISBN：9787562362500
定价：¥78.00
购买这本书可以去
内容简介
《食品生物化学（第4版双英双语版教材十一五国家级规划教材）》以人和食物的关系为中心，对食品生物化学的基础理论知识进行了全面、系统的介绍，主要内容包括：静态生物化学、动态生物化学、细胞生物化学、人体生物学、食物生物化学、食品加工化学、食品风味化学、食品添加剂化学等。《食品生物化学（第4版双英双语版教材十一五国家级规划教材）》可供各类大专院校食品科学与工程专业的学生使用，也可供相关专业的学生、研究生和科技工作者参考。
作者简介
暂缺《食品生物化学（第4版）》作者简介
目录
暂缺《食品生物化学（第4版）》目录
猜您喜欢
