补脑长高吃什么：孩子的营养食谱

　　优质蛋白质是长高的关键，好好吃肉就是吃优质蛋白质。DHA是“脑黄金”，吃海产食物是获取DHA的途径。维生素C是“免疫能手”，人体所需的大部分维生素C都来自蔬菜。碳水化合物是维持脑力、体力的能量源泉，碳水化合物主要来自主食。豆腐富含蛋白质和钙质，二者同补，促进骨骼发育，激发大脑活力。

　　灯芯绒，专注做儿童菜、学生餐15年，美食专栏作家，人气美食博主。在伴随孩子成长的过程中，她也在饮食上给予了孩子周到的照顾。她的食谱既能保证营养均衡全面的摄入，又充分考虑了孩子的口味需求。兼顾美味与营养，做孩子爱吃的菜，是她一直坚持的下厨原则。

Chapter 1
让身体长高的的肉肉肉
酱牛肉
干炸丸子
香煎梅花肉
蜜汁叉烧肉
茄汁锅包肉
京酱肉丝
浓香酱棒骨
香菇豆豉蒸排骨
芝麻糖醋排骨
笋干炖鸡
酸汤鸡
板栗炖鸡
山药胡萝卜炖羊腿
Chapter 2
让大脑聪明的鱼虾贝
清蒸比目鱼
茄汁鲅鱼
干烧黄花鱼
酱油水煮小黄花鱼
带鱼五花肉蒸茄子
五香带鱼
干煎带鱼
黑胡椒柠檬烤秋刀鱼
鲶鱼炖茄子
板栗烧海鳗
蒜仔烧鳝鱼
蒜蓉烤虾
蒜蓉粉丝开背虾
黑胡椒吮指虾
油焖虾
白菜炒虾
黄瓜木耳炒扇贝
Chapter 3
提升免疫力的莱菜菜
炝拌圆白菜
炝拌水煮白菜
炝拌苤蓝
手掰菜
脆拌紫甘蓝
凉拌双花
花生拌菠菜
香椿拌豆腐
老醋花生拌苦菊
蒜泥凉拌马齿苋
麻酱豇豆
什锦大拌菜
Chapter 4
保持体力、维持专注
力的能量主食
牛奶全麦馒头
紫薯葱油卷
肉龙
全手工豆沙包
鲜肉小饼
亚麻籽红糖馅饼
黄金泡泡饼
椒盐葱油饼
鸡蛋葱花薄饼
土豆鸡蛋饼
西葫芦鸡蛋饼
银鱼鸡蛋饼
Chapter 5
增强体质、提升脑力
的豆腐料理
香拌嫩豆腐
海鲜小豆腐
肉末榨菜烧豆腐
葱油海参烧豆腐
蒜苗茄汁烧豆腐
猪血豆腐炖白菜
甜辣虾蓉豆腐饼
茼蒿炖豆腐
牡蛎豆腐汤
黑鱼豆腐木耳汤
西红柿黑鱼豆腐汤
雪里蕻豆腐鱼头煲
Chapter 6
一口吃进全营养的“一锅出”
黄瓜鸡丝拌面
爆锅蘑菇油菜面
葱油海米清汤面
西红柿疙瘩汤
茼蒿海米疙瘩汤
豆角焖面
西红柿鸡蛋面
玉米炒饭
虾仁时蔬蛋炒饭
腊肠煲仔饭
彩椒火腿炒馒头
羊肉白萝卜水饺
萝卜苗蛤蜊水饺
牛肉白菜水饺