书籍详情
中式烹调师培训教程（2021版）
作者：孙强 著
出版社：天津大学出版社
出版时间：2021-08-01
ISBN：9787561869185
定价：¥23.00
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内容简介
本书是根据当前职业教育的发展要求，即以技能培养为主线来设计项目内容，按照项目教学法的教学形式来组织编写的，符合当前职业教育发展的需要。在保证基本能力的基础上，重点培养学员分析问题、解决问题的能力。整个教材实训项目内容严格按照《中式烹调师职业技能标准》中级工技能标准编写开发，能更好的适用于社会需求人员等群体的技能培训教材。
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