流动的餐桌：世界铁路饮食纪行

　　“穿梭在历史时空之中，与陌生人交谈；在另一种文化中徜徉，并且享受美食与胜景。这世界上还有什么比乘坐火车旅行更浪漫的事情吗？”从阿加莎·克里斯蒂笔下有些神秘的凶案舞台东方快车到我们并不陌生的日本新干线，从跨西伯利亚铁路到令人难以置信的喜马拉雅小火车，再到美国的“西南酋长”号与少有人搭乘过的南非“非洲之傲”号；从鱼子酱到烟熏三文鱼，再到袋鼠肉、炸南非鳗鱼，还有羊肉咖喱、红茶、“火焰雪山”，铁路旅行可以拥有别样面貌，而流动的餐桌可以令人充满期待……本书精选九条铁路与其特色美食，在斑斓的照片和缤纷的记忆中，共享火车旅行的另外一番模样，一起品味旅途中流动的美食与风光。

　　莎朗·哈金斯 作家、编辑、摄影师，曾在大学任教，担任过图书和报刊编辑，现在欧洲旅行网站负责美食专栏。著有《俄罗斯的另外一面》《T骨牛排和鱼子酱》等，主编《流动的餐桌》。

欧洲
1 三明治、咸点和草莓菲士：在疾驰的
“飞翔的苏格兰人”号上用餐
亚当·巴里克
2 法国香槟，土耳其咖啡：东方快车上
的飨宴与急速飞驰
亚利·德波尔
欧亚大陆
3 从鱼子酱到神秘的肉：在跨越欧亚大
陆的西伯利亚铁路上吃饭
莎朗·哈金斯
北美洲
4 全体上车：圣塔菲“超级酋长”号上
的经典美式菜单
卡尔·齐默尔曼
5 红鲑鱼和萨斯卡通浆果馅饼：加拿大
长途旅行中的风味食品
朱迪·克洛瑟
澳大利亚
6 袋鼠、鳄鱼和蛋奶酱：在“甘”号铁
路上吃遍澳洲内陆
戴安娜·诺伊斯
亚洲
7 速食：在日本的“子弹列车”上品尝
便当
梅丽·怀特
8 来份咖喱，再倒杯茶：大吉岭一喜马
拉雅铁路上怎么吃
阿帕拉吉塔·慕克帕德亚
非洲
9 烤咖喱馅饼、炸南非鳗和巧克力小锅
南非豪华列车上的传统美食
卡尔·齐默尔曼
引文出处
参考书目
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