2021年执业兽医资格考试复习与备考指南（上册）

　　本书是参加全国执业兽医资格考试人员的考前复习必备参考书。全书内容共包含5章，包括动物解剖学、组织学及胚胎学、动物生理学、动物生物化学、动物病理学和兽医药理学。本书以考试大纲为依据，对每门课程的重点、难点和高频考点进行了细致和深入的分析，编写内容既全面，又重点突出、简明扼要，并附有大量的练习题（均附有参考答案），有助于广大考生巩固教材知识并举一反三。本书是广大参加执业兽医资格考试考生的良好参考书籍。

　　邓桦（1968-），女，教授，军事医学科学院理学博士，兽医病理学家，华南农业大学博士生导师，佛山科学技术学院生命科学与工程学院生物工程学科带头人，生物工程专业负责人，佛山科学技术学院教学名师。主要研究方向为动物免疫病理学和中药多糖新兽药研发。多项科研成果获广东省科学技术奖励三等奖、佛山市科学技术奖励二等奖和广东省农业技术推广三等奖。多次获得广东省南粤教坛新秀和佛山市教育基金会二等奖等奖项。近年来先后主持和参加国家自然科学基金、广东省自然科学基金、广东省专项攻关课题等科研项目，在《畜牧兽医学报》、《中国病理生理杂志》、《中国公共卫生》、《光谱学与光谱分析》、《生物医学工程学杂志》和《Medicinal Plant》等国内外核心期刊发表科研论文数十篇，并多次被SCI、EI等检索系统收录。

第一章动物解剖学、组织学及胚胎学1
第一节概述1
一、细胞1
二、畜体各部位的名称2
三、解剖学常用的方位术语3
第二节骨骼3
一、基本概念3
二、头骨4
三、躯干骨5
四、四肢骨6
第三节关节6
一、基本概念7
二、四肢关节7
三、躯干关节8
第四节肌肉8
一、基本概念8
二、头部肌肉9
三、躯干肌9
四、四肢肌9
第五节被皮11
一、皮肤11
二、乳房11
三、蹄12
第六节内脏12
一、基本概念12
二、内脏器官的结构特点12
三、体腔与浆膜腔13
第七节消化系统13
一、口腔13
二、咽14
三、食管14
四、胃15
五、肠16
六、肝18
七、胰18
第八节呼吸系统18
一、鼻19
二、喉19
三、气管和支气管19
四、肺19
第九节泌尿系统21
一、肾21
二、输尿管22
三、膀胱23
四、尿道23
第十节生殖系统23
一、雄性生殖器官23
二、雌性生殖器官24
第十一节心血管系统26
一、心脏26
二、血管27
第十二节淋巴系统30
一、淋巴系统的组成30
二、中枢淋巴器官30
三、周围淋巴器官30
第十三节神经系统32
一、神经系统总论32
二、脊髓33
三、脑33
四、脑神经34
五、脊神经34
六、植物性神经35
第十四节内分泌系统37
一、内分泌系统的概念及其组成37
二、内分泌器官的位置与结构特点37
第十五节感觉器官38
一、眼38
二、耳38
第十六节家禽解剖特点38
一、消化系统的特点38
二、呼吸系统的特点39
三、泌尿系统的特点39
四、生殖系统的特点39
五、淋巴器官的特点39
六、神经系统的特点40
第十七节胚胎学40
一、猪胚胎的早期发育40
二、鸡胚的早期发育40
三、胎膜及胎盘41
四、胎儿血液循环的特点42
练习题42
参考答案51

第二章动物生理学52
第一节概述52
一、机体功能与环境52
二、机体功能的调节52
第二节细胞的基本功能52
一、细胞的兴奋性和生物电现象53
二、骨骼肌的收缩功能54
第三节血液54
一、血液的组成与特性54
二、血浆55
三、血细胞55
四、血液凝固和纤维蛋白溶解58
五、家禽血液的特点59
第四节血液循环59
一、心脏的泵血功能59
二、心肌的生物电现象和生理特性60
三、血管生理62
四、心血管活动的调节64
五、家禽血液循环的特点66
第五节呼吸67
一、肺的通气功能67
二、气体交换与运输68
三、呼吸运动的调节69
第六节采食、消化和吸收71
一、口腔消化71
二、胃的消化功能71
三、小肠的消化与吸收73
四、胃肠功能的神经体液调节75
五、家禽消化的特点76
第七节能量代谢和体温76
一、能量代谢76
二、体温76
第八节尿的生成和排出77
一、尿的生成77
二、影响尿生成的因素79
三、尿的排出80
第九节神经系统80
一、神经元活动的规律81
二、脑的高级功能83
三、神经系统的感觉功能83
四、神经系统对躯体运动的调节84
五、神经系统对内脏功能的调节85
第十节内分泌85
一、概述85
二、下丘脑的内分泌功能86
三、垂体的内分泌功能86
四、甲状腺激素87
五、甲状旁腺激素和降钙素88
六、肾上腺激素89
七、胰岛激素89
八、松果腺激素与前列腺素90
九、胸腺激素91
十、瘦素91
十一、胎盘激素91
第十一节生殖和泌乳91
一、雄性生殖生理91
二、雌性生殖生理92
三、泌乳92
练习题94
参考答案106

第三章动物生物化学107
第一节蛋白质化学及其功能107
一、蛋白质的功能与化学组成107
二、蛋白质的结构107
三、蛋白质结构与功能的关系108
四、蛋白质的理化性质与分析分离技术109
第二节生物膜与物质的过膜运输110
一、生物膜的化学组成110
二、生物膜的特点111
三、物质的过膜运输111
第三节酶112
一、酶分子结构112
二、酶的催化作用112
三、酶的结构与功能的关系113
四、影响酶促反应的因素113
五、酶活性的调节114
六、酶的实际应用115
第四节糖代谢115
一、糖的生理功能115
二、葡萄糖的分解代谢115
三、糖异生作用116
四、糖原的分解与合成117
第五节生物氧化117
一、生物氧化概念117
二、呼吸链118
三、ATP的生成118
第六节脂类代谢119
一、脂类及其生理功能119
二、脂肪的分解代谢119
三、脂肪合成121
四、类脂的代谢121
五、血脂122
第七节含氮小分子的代谢122
一、动物体内氨基酸的来源与去路122
二、氨基酸的一般分解代谢123
三、氨的代谢123
四、非必需氨基酸的合成与个别氨基酸的代谢124
五、核苷酸代谢124
第八节物质代谢的相互联系与代谢调节125
一、物质代谢的相互联系125
二、细胞调节代谢的信号传导方式126
第九节核酸的功能与研究技术126
一、核酸化学126
二、DNA的复制128
三、RNA的转录129
四、蛋白质的翻译131
五、核酸研究技术132
第十节水、无机盐与酸碱平衡133
一、 体液133
二、水的代谢134
三、钠、钾的代谢134
四、体液的酸碱平衡135
五、钙、磷的代谢135
第十一节器官和组织的生物化学136
一、红细胞的代谢136
二、肝脏的代谢137
三、肌肉收缩的生化机制137
四、大脑和神经组织的生化138
五、结缔组织生化138
练习题138
参考答案147

第四章动物病理学148
第一节动物疾病概论148
一、概述148
二、病因学概论149
第二节组织与细胞损伤149
一、变性149
二、细胞死亡151
第三节病理性物质沉着153
一、病理性钙化153
二、黄疸153
三、含铁血黄素沉着154
四、尿酸盐沉着（痛风）154
五、糖原沉着154
六、外源性色素沉着154
七、结石形成154
第四节血液循环障碍155
一、充血155
二、出血156
三、血栓形成157
四、栓塞157
五、梗死158
六、弥散性血管内凝血（DIC）158
七、休克159
第五节细胞、组织的适应与修复160
一、适应160
二、修复162
三、创伤愈合163
第六节水盐代谢及酸碱平衡紊乱164
一、水、钠代谢障碍164
二、水肿165
三、脱水166
四、水中毒166
五、钾代谢障碍167
六、酸碱平衡紊乱168
第七节缺氧169
一、概述169
二、缺氧的类型和病理变化169
三、缺氧对机体的影响170
第八节发热171
一、概述171
二、发热的经过172
三、发热对机体的影响172
四、发热的生物学意义173
第九节应激与疾病173
一、概述173
二、应激反应的基本表现174
三、应激时机体的代谢和功能变化175
四、应激综合征175
第十节炎症176
一、概述176
二、炎症局部的基本病理变化177
三、炎症的类型179
四、炎症时机体的变化及结局181
第十一节败血症182
一、概念182
二、原因及发病机理182
三、病理变化182
四、结局及对机体的影响183
第十二节肿瘤183
一、概述183
二、肿瘤的分类与命名185
第十三节器官系统病理学概论186
一、呼吸系统病理186
二、消化系统病理189
三、心血管系统病理192
四、泌尿系统病理194
五、免疫系统病理197
六、神经系统病理199
七、生殖系统病理201
八、皮肤及运动系统病理203
第十四节动物病理剖检诊断技术204
一、概述204
二、动物病理剖检方法208
练习题214
参考答案225

第五章兽医药理学226
第一节总论226
一、基本概念226
二、药代动力学228
三、药效动力学231
四、影响药物作用的因素与合理用药236
第二节化学合成抗菌药238
一、概述238
二、磺胺类药物239
三、抗菌增效剂241
四、喹诺酮类药物242
五、喹吖恶林类药物243
六、硝基咪唑类药物243
第三节抗生素与抗真菌药244
一、β-内酰胺类抗生素244
二、大环内酯类、截短侧耳素类及林可胺类246
三、氨基糖苷类248
四、四环素类及酰胺醇类250
五、多肽类251
六、抗真菌药252
第四节消毒防腐药253
一、概述和分类253
二、临床常用的消毒防腐药254
第五节抗寄生虫药257
一、抗蠕虫药物257
二、抗原虫药物260
三、杀虫药262
第六节外周神经系统药物264
一、胆碱受体激动药264
二、抗胆碱酯酶药264
三、胆碱受体阻断药265
四、肾上腺素受体激动药265
五、肾上腺素受体阻断药266
六、局部麻醉药266
第七节中枢神经系统药物267
一、中枢兴奋药267
二、镇静催眠药268
三、抗惊厥药269
四、麻醉性镇痛药269
五、全身麻醉药269
六、化学保定药270
第八节解热镇痛抗炎药271
一、解热镇痛药271
二、糖皮质激素类药物272
第九节消化系统药物273
一、健胃药与助消化药274
二、瘤胃兴奋药274
三、制酵药与消沫药274
四、泻药与止泻药275
第十节呼吸系统药物275
一、平喘药275
二、祛痰镇咳药275
第十一节血液循环系统药物276
一、治疗充血性心力衰竭的药物276
二、促凝血药与抗凝血药276
三、抗贫血药277
第十二节泌尿生殖系统药物277
一、利尿药与脱水药277
二、生殖系统药物278
第十三节调节组织代谢药物280
一、维生素280
二、矿物质281
第十四节组胺受体阻断药282
一、H1受体阻断药282
二、H2受体阻断药282
第十五节解毒药282
一、金属络合剂283
二、胆碱酯酶复活剂283
三、高铁血红蛋白还原剂——亚甲蓝(美蓝)283
四、氰化物解毒剂283
五、氟乙酰胺解毒剂——乙酰胺284
练习题284
参考答案297