技术史第Ⅱ卷：地中海文明与中世纪

　　《技术史》共八卷，本卷为第二卷，主要关注从地中海文明至中世纪（约公元前700年至约公元1500年）的技术。在两千多年的岁月中，古代近东帝国将它所拥有的技术优势通过希腊—罗马世界向西方未开化民族传播。在希腊时期、罗马时期、后罗马时期及中世纪这四个历史阶段，基本生产、制造、运输、实用技术和应用化学都在缓慢而稳步发展。至中世纪末，技术与科学的触点极少且未被重视，技术讲授几乎全部是一种师徒传承关系。本卷追踪的技术发展，可以看作是对之后几卷中展现的西欧上升中的技术霸权的初步调研。

　　主 编 【英】查尔斯·辛格（Charles Singer）英国科学史、技术史和医学史学家。曾任伦敦大学医学史教授，英国科学史学会主席，国际科学史研究院院长。【英】E.J. 霍姆亚德（E. J. Holmyard）英国金丹术权威、化学史专家。曾任克里夫顿学院科学史系主任，国际科学评论杂志《科学进展》主编，金丹术与化学史学会主席。【英】A.R. 霍尔（A. R. Hall）英国军事技术和牛顿著作研究权威。曾任剑桥的惠普尔博物馆馆长，伦敦大学科学技术史教授，英国科学史学会主席。1981年度科学史学会萨顿奖章获得者。【英】特雷弗·I. 威廉斯（Trevor I. Williams）曾任国际科学评论杂志《科学进展》主编，伦敦科学博物馆咨询委员会成员。1976 年因化学方面的贡献获得美国化学会德克斯特奖。译者简介： 潜伟，北京科技大学科技史与文化遗产研究院院长、教授，博士生导师，国务院学位委员会学科评议组成员，兼任中国科学技术史学会理事长、中国科学学与科技政策研究会常务理事等职。主要研究方向为冶金技术史、工业遗产、科技与社会，主持国家重点研发计划和国家社科基金重大项目等科研课题，著有《铸铁中国：古代钢铁技术发明创造巡礼》《中国西北地区古代砷铜的研究·冶金研究》等，在国内外期刊发表论文150余篇。

第 1 编 基本生产
 
第 1 章 17 世纪前的采矿与采石                     003
第 2 章 冶金                                      051
第 3 章 农具                                      095
 
第 2 编 制造业
第 4 章 食物和饮料                                121
第 5 章 皮革                                      169
第 6 章 纺纱和织布                                218
第 7 章 家具                                      252
第 1 篇 至罗马帝国末期                    252
第 2 篇 后罗马时期                        271
第 8 章 陶瓷                                      291
第 1 篇 从约公元前 700 年到罗马帝国崩溃   291
第 2 篇 中世纪                            318
第 9 章 玻璃和釉                                  347
第 10 章 前科学的工业化学                         387
 
第 3 编 物质文明
第 11 章 中世纪的工匠                             433
第 12 章 房屋建造                                 449
第 13 章 细金工                                   505
 
第 4 编 运 输
第 14 章 道路和陆路交通                           555
第 15 章 车辆和马具                               604
第 16 章 造船                                     634
 
第 5 编 实用技术和应用化学
第 17 章 动力                                     665
第 18 章 机械                                     710
第 19 章 水利工程和卫生设施                       750
第 20 章 军事技术                                 786
第 21 章 炼金术装置                               825
第 22 章 结语：东西方的反思                       851
第Ⅱ卷期刊名称缩写                                881
第Ⅱ卷人名索引                                    891
第Ⅱ卷译后记