茶叶标准化生产问答

　　该书从9个章进行论述，全书360问题，360个专业解析，涉及茶叶生产的基本概念、基本知识、绿色标准化生产、清洁化加工、产品质量安全等全面讲述了陇南茶叶生产的技术，以问答的形式展开论述，以绿色化、生态化为前提，以标准化生产为主线，既吸收了国内茶业发达地区的优选适用技术成果，又归纳了近年来当地探索总结的成功经验，体现了引进、消化、吸收和再创新的原则，符合陇南茶叶产业发展的现实需要，顺应茶叶产业高质量发展的新形势、新任务、新要求。

　　田金全，男，汉族，中共党员，研究员。现任陇南市农业技术推广总站站长、研究员，兼任陇南市茶叶行业协会会长，陇南师专特聘教授，陇南一中特聘指导老师。其先后承担国家和省、市研究开发项目20多项，其中通过省级技术鉴定3项，获厅、市级科技进步二等奖3项，申报国家发明专利6项。在国家刊物发表论文5篇，省级刊物发表10余篇，市级刊物5篇。负责起草、制订、修订甘肃省地方标准19部，批准颁布实施16部。主编或参编专著6部。创建了甘肃省茶叶综合开发工程实验室，协助创建了甘肃省蚕桑资源综合开发工程实验室。1991年被评为全省科技兴农先进个人，2003年被授予陇南地区“2255”人才工程学科带头人称号，2007年被评为全省星火科技先进个人，2008年被评为陇南市科技特派员先进个人，先后10多次受到市直相关部门表彰奖励，连续3次被评为陇南市领军人才。2019年被评为享受甘肃省正高级专业人才津贴专家。

第一篇 茶叶基础知识
1．茶是怎样被发现和利用的？
2．茶树起源于何时？
3．为什么说我国是世界茶叶生产的发祥地？
4．为什么说我国西南地区是茶树的原产地？
5．茶是如何传到国外的？
6．目前世界上有多少国家产茶？
7．目前世界上有哪几大茶区？
8．我国有哪些省区产茶？
9．我国有哪四大茶区？
10．目前我国茶叶种植面积最大的是哪个省份？
11．甘肃省有哪些地方种茶？
12．我国茶叶是怎样分类的？
13．我国基本茶类分为哪几大类？
14．我国再加工茶类有哪些？
15．喝茶有哪些好处7
16．为什么说经常喝茶有益长寿？
17．为什么有“茶寿”之说？
18．目前世界上有多少国家和地区的人们喜欢饮茶？
19．全球人均年消费茶叶最多的是哪个国家？
20．目前我国有多少人喜欢饮茶？
21．我国人工栽培茶树是何时开始的？
22．我国的十大名茶是什么？
23．我国“十大名茶”分别有哪些特点？
24．如何识别新茶和陈茶？
25．怎样区分真茶与假茶？
第二篇 绿色食品概念
26．什么是绿色食品？
27．什么是无公害食品？
28．什么是有机食品？
29．为什么要发展茶叶绿色食品？
30．发展绿色食品有何重要现实意义？
31．国家对绿色食品发展的总体要求是什么？
32．绿色食品全程标准化生产管理的总体要求是什么？
33．A级绿色食品和AA级绿色食品的区别是什么？
34．无公害、绿色、有机食品有哪些异同点？
35．绿色食品与普通食品相比有哪些特点？
36．绿色食品标识由哪些图案和颜色构成？
37．绿色食品必须具备哪几项基本条件？
38．绿色食品申报单位应具备哪些条件？
39．绿色食品认证有哪些程序？
40．绿色食品认证申请环节需要做哪些工作？
41．绿色食品受理文审环节需要做哪些工作？
42．绿色食品现场检查环节需要做哪些工作？
43．绿色食品环境监测环节需要做哪些工作？
44．绿色食品产品检测环节所做的工作是什么？
45．绿色食品认证审核环节所做的工作是什么？
46．绿色食品认证评审环节所做的工作是什么？
47．绿色食品颁证环节主要做哪些工作？
……
第三篇 茶园绿色生态条件
第四篇 茶树优良品种
第五篇 茶树种苗繁殖
第六篇 茶树绿色种植
第七篇 茶园绿色管理
第八篇 茶树病虫害绿色防控
第九篇 鲜叶采收与加工
第十篇 茶叶质量安全
后记
参考文献及资料