农药兽药残留检测技术

　　本教材结合农产品质量安全相关法律法规和国家标准，着重介绍了农药兽药残留检测技术，教材分两大模块，20个项目。各项目在提供理论知识资料单的基础上，重点突出以实际操作为主的技能单，并辅以相配套的作业单与评估单，以利于学生动手能力的训练与综合能力的评估。本教材具有理论知识简要概述、实际操作详尽规范、能力培养全面翔实的特点，适合农产品质量检测专业教学使用，本书也可以作为农产品监督检验人员职业技术培训教材；用于开展检验人员的职业培训。

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前言
模块一 农药残留检测
项目一 农药及农药残留分析岗前知识培训
项目二 农药残留样品的采集
项目三 样品制备技术
项目四 农药残留分析的质量控制
项目五 农药残留测定方法
项目六 农药残留的酶活性抑制法与免疫分析技术
项目七 农药多残留分析
项目八 农药残留的监督监测管理及风险陛评价
项目九 农药速测卡检测果蔬农药残留
项目十 农药速测仪检测果蔬农药残留
项目十一 气相色谱法检测果蔬有机磷农药残留
模块二 兽药残留检测
项目十二 兽药残留指标检验岗前知识培训
项目十三 兽药残留样品的采集
项目十四 样品前处理技术
项目十五 兽药残留分析的质量控制
项目十六兽药残留测定方法
项目十七 兽药多残留分析
项目十八 兽药速测卡检测动物组织兽药残留
项目十九酶标仪法检测动物组织盐酸克仑特罗药物残留
项目二十 效液相色谱法检测动物组织氟喹诺酮类药物残留、
附录
附录1 高效低毒农药剂型含量
附录2 国家批准的饲料添加剂
附录3 商品饲料中不得添加的药物添加剂
附录4 动物源性饲料产品目录
附录5 禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种
附录6 牛、羊、猪、禽常用兽药休药期
附录7 食品动物禁用的兽药及其他化合物
附录8 禁用渔药及其替代药物
参者文献