足球运动训练学：提高运动成绩和健康的最佳饮食

　　本书为运动员和教练员提供了关于营养方面的简单指导和科学理论，优化足球训练和比赛效果。本书中介绍了多种饮食方式，以满足各种水平的运动员实现他们训练和比赛的特殊目标，且不用放弃享受美食的快乐和社交餐饮活动。本书是足球体能训练丛书（6本图书）出版的最后一本。这些书和YO-YO测试包共同组成C、B、A及职业级教练或体能教练考试、获取AFC执照的基础学习课程。本书中主要介绍了以下内容：赛前应摄取何种食物训练前、训练中和训练后应该摄入何种营养，使其训练效果优化赛前、赛中和赛后应该饮用何种饮料赛前为何不应摄入高碳水化合物何时摄入蛋白质？其摄入量应为多少如何达到理想体重

　　延斯·邦斯博，欧足联（UEFA）的职业教练、亚足联（AFC）和国际足联（FIFA）教练，同时也是丹麦哥本哈根大学国际知名营养、运动和体育学教授，一位运动生理学、体能测试和营养学研究员及专家，发表了300多篇科学论文，出版20余部著作。其为国际足球与科学指导小组成员，拥有国内及国际精英球队踢球和执教的丰富经验，作为尤文图斯足球俱乐部助理教练，战胜里皮赢得世界杯，并在2004年欧洲杯、2010年世界杯和2012年欧洲杯比赛中担任丹麦国家足球队助理教练。他为耐克公司开发了“Yo-Yo测试”“训练营”和“点火”项目。他将科学知识转化为实践的能力，赢得世界广泛的尊敬。本书是足球体能训练丛书（6本图书）出版的最后一本。这些书和YO-YO测试包共同组成C、B、A及职业级教练或体能教练考试、获取AFC执照的基础学习课程。

引言
1.训练和比赛中身体代谢的需求
比赛活动
足球运动中的能量供给
足球比赛中供能物质的利用
碳水化合物的利用
脂肪的利用
足球比赛中的疲劳
足球比赛中的短暂性疲劳
训练负荷
总结
复习题
2.宏量营养素
碳水化合物
蛋白质
脂肪
酒精
纤维素
水
总结
复习题
3.训练和恢复所需的膳食能量摄入
赛后肌糖原的再合成
优化肌糖原水平
每周用餐时间安排
赛后及训练后的饮酒行为
改变饮食习惯
非职业球员
总结
复习题
4.备赛期的营养
高糖膳食对长时间间歇性运动表现的影响
赛前的碳水化合物储备
比赛当天的营养
比赛当天的饮食
赛前饮水
总结
复习题
……
5.蛋白质的摄入
6.促进训练适应性的营养策略
7.体液平衡和液体摄入
8.控制体重
9.环境
10.维生素与矿物质
11.提高运动成绩的促力剂
12.特定人群和条件
参考文献与推荐阅读
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