蔬菜无土栽培实用技术

　　本书系统地介绍了无土栽培的概念、类型、特点、发展历史及应用范围，无土栽培基地规划与环境调控技术，营养液的配制和管理，无土育苗技术，无土栽培固体基质的理化性质、选用原则、组配方法和栽培设施的结构、建造与管理技术，水培技术，以及主要蔬菜作物的无土栽培理论知识和操作管理要点等。 本书内容丰富、资料翔实，科学性、实用性和可操作性强，适合蔬菜生产者、种植大户、农技推广人员，以及农业院校蔬菜、园艺等相关专业师生阅读参考。

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第1章 概述 1
1.1 无土栽培的含义和类型 1
1.1.1 无土栽培的含义 1
1.1.2 无土栽培的类型 1
1.2 无土栽培的优点及适用范围 3
1.2.1 无土栽培的优点 3
1.2.2 无土栽培的适用范围 5
1.3 无土栽培与绿色蔬菜生产 7
1.3.1 绿色食品的概念和生产标准 7
1.3.2 无土栽培在绿色食品生产中的应用 9
1.4 无土栽培的发展概况和展望 11
1.4.1 国外的无土栽培 11
1.4.2 我国的无土栽培 12

第2章 无土栽培基地规划与环境调控技术 15
2.1 无土栽培基地的规划和布局 15
2.1.1 无土栽培应具备的基本条件 15
2.1.2 无土栽培基地规划与布局设计 16
2.1.3 生产计划的制订和实施 18
2.2 无土栽培的环境调控技术 20
2.2.1 光照及其调控 20
2.2.2 温度及其调控 21
2.2.3 湿度及其调控 23
2.2.4 二氧化碳及其调控 25
关键技术2-1 无土栽培生产基地的规划与布局 26

第3章 营养液 28
3.1 营养液的原料及其要求 28
3.1.1 配制营养液对水的要求 28
3.1.2 配制营养液对肥料的要求 29
3.1.3 配制营养液常用的肥料 30
3.2 营养液的组成 33
3.2.1 营养液的组成原则 33
3.2.2 营养液浓度的表示方法 34
3.2.3 营养液配方 35
3.2.4 营养液的种类 37
3.3 营养液的配制 38
3.3.1 营养液配制前的准备工作 38
3.3.2 营养液的配制方法 38
3.3.3 营养液配制的操作规程 42
3.4 营养液的管理 43
3.4.1 溶存氧的补充 43
3.4.2 EC值的调整 45
3.4.3 液温的控制 45
3.4.4 水分和养分的补充 46
3.4.5 pH的调节 46
3.4.6 营养液的更换 47
关键技术3-1 水中钙、镁含量的测定 48
关键技术3-2 营养液的配制 50

第4章 无土育苗 53
4.1 无土育苗概述 53
4.1.1 无土育苗的概念和优点 53
4.1.2 无土育苗的基本方式 54
4.1.3 无土育苗的容器、设施与设备 55
4.2 无土育苗的操作技术 57
4.2.1 播种育苗 57
4.2.2 扦插育苗 62
4.2.3 嫁接育苗 64
4.3 无土育苗的管理 66
4.3.1 营养液管理 66
4.3.2 环境调控 67
关键技术4-1 无土育苗技术 70

第5章 固体基质培技术 72
5.1 固体基质 72
5.1.1 固体基质的作用和性质 72
5.1.2 固体基质的种类及其特性 75
5.1.3 固体基质的选配与消毒 77
5.2 基质槽培技术 80
5.2.1 栽培设施 80
5.2.2 栽培管理技术要点 81
5.2.3 成本核算(亩) 82
5.3 基质袋培技术 82
5.3.1 栽培设施 82
5.3.2 栽培管理技术要点 83
5.3.3 成本核算(亩) 84
5.4 立体盆钵式基质培技术 85
5.4.1 栽培设施 85
5.4.2 栽培管理技术要点 86
5.4.3 成本核算(亩) 86
关键技术5-1 固体基质理化性质的测定 87
关键技术5-2 固体基质的组配与消毒 88
关键技术5-3 贮液池建造技术 90
关键技术5-4 基质槽建造技术 91

第6章 水培技术 93
6.1 深液流技术 93
6.1.1 设施结构 93
6.1.2 栽培管理 97
6.1.3 特点 99
6.1.4 评价 99
6.2 营养液膜技术 100
6.2.1 设施结构 100
6.2.2 栽培管理 103
6.2.3 特点 105
6.2.4 评价 105
6.3 家庭用水培技术 105
6.3.1 简易静止水培技术 106
6.3.2 小型NFT装置 108
6.4 立体管道水培技术 108
6.4.1 设施结构和制作方法 109
6.4.2 栽培范围与效果 109
6.5 立柱叠盆式水培技术 109
6.5.1 设施结构 109
6.5.2 栽培技术 110
关键技术6-1 水培槽建造及定植板、定植杯制作技术 111

第7章 果菜类蔬菜、水果无土栽培 113
7.1 南美香艳茄 113
7.1.1 生物学特性 113
7.1.2 品种选择 114
7.1.3 基质槽培技术 114
7.2 五彩椒 115
7.2.1 生物学特性 115
7.2.2 栽培季节和品种选择 116
7.2.3 基质袋培技术 116
7.3 甜瓜 118
7.3.1 生物学特性 118
7.3.2 栽培季节和品种选择 119
7.3.3 复合基质槽培技术 119
7.4 香蕉西葫芦 122
7.4.1 生物学特性 122
7.4.2 栽培技术 123
7.5 四棱豆 124
7.5.1 生物学特性 124
7.5.2 类型和品种 125
7.5.3 无土栽培方式 126
7.5.4 栽培技术 126
7.6 草莓 126
7.6.1 生物学特性 127
7.6.2 栽培方式 128
7.6.3 栽培技术 128

第8章 叶菜类蔬菜无土栽培 131
8.1 茼蒿 131
8.1.1 特征特性 131
8.1.2 品种类型 131
8.1.3 无土栽培方式 132
8.1.4 三层水培技术 132
8.2 苦苣菜 133
8.2.1 特征特性 133
8.2.2 有机生态型立体叠盆式基质培技术 134
8.3 京水菜 135
8.3.1 生物学特性 136
8.3.2 有机生态型基质槽培技术 136
8.4 芹菜 137
8.4.1 生物学特性 137
8.4.2 无土栽培方式 138
8.4.3 茬口安排和品种选择 138
8.4.4 NFT管理要点 139
8.5 细香葱 139
8.5.1 特征特性 140
8.5.2 栽培技术 140
8.6 羽衣甘蓝 141
8.6.1 特征特性 141
8.6.2 品种与类型 142
8.6.3 栽培技术 142
8.7 苋菜 143
8.7.1 特征特性 143
8.7.2 类型和品种 143
8.7.3 水培技术 144
8.8 蕹菜 144
8.8.1 设施结构 145
8.8.2 有机生态型基质槽培技术 145

第9章 芽苗菜无土栽培 147
9.1 芽苗菜生产概述 147
9.1.1 芽苗菜的含义与类型 147
9.1.2 芽苗菜的生产优点 147
9.1.3 芽苗菜生产的基本设施 148
9.1.4 芽苗菜生产的基本过程 151
9.1.5 芽苗菜生产的技术关键 153
9.2 芽苗菜生产实例 153
9.2.1 豌豆苗 153
9.2.2 萝卜芽 156
9.2.3 绿豆芽 157
9.2.4 花生芽 159
9.2.5 香椿芽 160
9.2.6 刺嫩芽 161
关键技术9-1 萝卜芽苗菜培育技术 162

第10章 有机生态型无土栽培 164
10.1 有机生态型无土栽培概述 164
10.1.1 有机生态型无土栽培的概念与特点 164
10.1.2 有机生态型无土栽培对作物产量和品质的影响 165
10.2 有机生态型无土栽培技术实施步骤 167
10.2.1 建造设施系统 167
10.2.2 配制合适的基质 168
10.2.3 确定适宜的肥料 168
10.2.4 制定操作规程 168
10.3 有机生态型无土栽培的发展前景 169
关键技术10-1 樱桃番茄有机生态型基质槽培技术 169
关键技术10-2 迷你黄瓜有机生态型基质袋培技术 171

参考文献 173