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葡萄高效生产及绿色防控技术
作者：于毅，管雪强 编
出版社：中国农业出版社
出版时间：2020-12-01
ISBN：9787109274907
定价：¥25.00
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内容简介
《葡萄高效生产及绿色防控技术》共分八章，第一章是基础知识，在概述葡萄产业形势之后，主要介绍了主要葡萄器官及生长发育规律；第二章是园地选择与规划栽植，主要介绍了葡萄适宜的栽培条件、主要产区的自然条件特点，以及园地的评价、规划、整理和栽植；第三章是土肥水管理，主要介绍了几种土壤管理方式，土壤改良方法，主要元素的作用及缺乏时的症状，葡萄各时期对养分、水分的需求特点及供应技术；第四章是树形培养与枝梢管理，介绍了树形培养的原则、几种新的栽培树形及其培养方法、葡萄枝梢管理的基本方法，并针对生产上存在的几个突出问题进行了分析，提出了解决方法；第五章是葡萄的花果管理，分别针对鲜食葡萄和酿酒葡萄不同的品质构成特点，提出了各自适宜的花果管理技术；第六章是设施栽培，介绍了目前已经较为成熟的促早栽培、延迟栽培、避雨栽培、根域限制栽培等设施栽培模式；第七章是病虫害防治，介绍了葡萄的主要病害、虫害的症状、病原、发病规律和防治方法，对逆境伤害造成的症状、形成的原因及应对措施进行了概括和分析，阐述了绿色病虫害的绿色防控技术，并提出了田间常见的暴发性病虫害和特殊天气防控减灾方法；第八章则筛选了生产上较为成功的两个集约化葡萄栽培园区，总结归纳了他们成功的经验，以便为有志于在新模式下进行葡萄栽培和经营的新型职业农民提供借鉴。
作者简介
暂缺《葡萄高效生产及绿色防控技术》作者简介
目录
前言
第一章 基础知识
一、概述
1．葡萄产业概况
2．当前形势下葡萄产业存在的问题及面临的挑战
3．新形势下鲜食葡萄产业的适宜模式
4．新形势下酿酒葡萄产业的适宜模式
二、葡萄树体器官
1．根
2．茎
3．芽
4．叶
5．花序、花、果穗和果粒
三、葡萄的生长发育规律
1．葡萄树体的生命周期
2．葡萄的年生长周期
3．葡萄的生殖生长周期
第二章 园地选择与规划栽植
一、自然条件评价
1．葡萄栽培的理想自然条件
2．葡萄栽培的基本自然条件
二、我国主要葡萄栽培区域
1．华北及环渤海湾温润产区
2．西北干旱半干旱产区
3．南方湿热产区
4．西南高原产区
5．东北寒冷产区
6．黄河故道产区
三、规划栽植
1．园地评价
2．园地规划及整理
四、葡萄园建园
1．苗木选择及处理
2．苗木栽植及栽后管理
第三章 土肥水管理
一、土壤管理
1．清耕
2．生草
3．覆盖
二、土壤改良
1．酸性土壤的改良
2．碱性土壤的改良
3．板结土壤的成因及改良
三、营养与施肥
1．主要营养元素及功能
2．营养失衡的症状诊断、形成原因与防治措施
3．葡萄的养分需求特点及施肥方法
四、水分管理
1．葡萄各时期的需水特点
2．葡萄灌溉策略
3．葡萄园排水设施布设
第四章 树形培养与枝梢管理
一、树形培养的原则
1．适合栽培地区的自然条件
2．适合栽培品种的生物学特性
3．有利于优质生产
4．尽可能提高土地和光能利用率
5．有利于降低劳动强度，提高机械化程度
二、主要树形及培养方法
1．飞鸟形树形
2．T/H形树形
3．单干双臂及单干单臂树形
4．改良居约式（J形）树形，直立叶幕
三、葡萄枝梢管理的基本方法
1．冬季修剪
2．夏季修剪
3．叶幕管理
四、目前存在的突出问题、成因及解决方法
1．留枝过密问题
2．结果部位外移问题
3．结果部位不均衡问题
第五章 葡萄的花果管理
一、鲜食葡萄的花果管理
1．鲜食葡萄的品质构成
2．鲜食葡萄花果管理的关键时期及主要方法
3．提高鲜食葡萄坐果率的技术措施
4．鲜食葡萄果穗套袋的优点及缺点
5．鲜食葡萄的采收与采后处理
二、酿酒葡萄的花果管理
1．酿酒葡萄的品质构成
2．提高酿酒葡萄品质的技术措施
3．酿酒葡萄的成熟度监测
4．酿酒葡萄的采收
第六章 葡萄设施栽培
一、葡萄设施栽培的概念及优势
1．葡萄设施栽培的概念
2．葡萄设施栽培的优势
二、促早栽培
1．促早栽培的管理要点
2．促早栽培需要注意的问题
三、延迟栽培
1．晚熟品种延迟栽培的技术措施
2．延迟栽培的注意事项
四、避雨栽培
1．避雨栽培的优点及缺点
2．几种主要避雨棚的结构及搭建方法
3．避雨栽培适宜采用的栽培模式
五、根域限制栽培
1．根域限制栽培的优点和缺点
2．几种根域限制栽培模式
第七章 葡萄主要病虫害的绿色防控
一、葡萄的主要病虫害
1．葡萄的主要病害及诊断特征
2．葡萄的主要虫害及诊断特征
二、不良环境条件造成的伤害
1．冬春季节灾害
2．光热伤害
三、葡萄病虫害绿色防控技术
1．病虫害绿色防控技术的概念
2．病虫害绿色防控技术的种类
四、暴发性病虫害及特殊天气防控减灾预案
1．花期出现烂花序
2．花期同时出现烂花序和灰霉病、霜霉病侵染花序
3．霜霉病紧急救灾
4．出现冰雹
5．套袋期间果实腐烂严重
6．果实摘袋后病虫害危害重
7．田间发现霜霉病发病中心且连续阴雨天气
第八章 案例讲解
一、潍坊昇君庄园案例
1．基本情况
2．生产经营策略
二、丁庄老方葡萄专业合作社案例
1．基本情况
2．生产经营策略
参考文献
附录 葡萄常用的主要农药种类及作用机理
附录1 葡萄主要杀菌剂的杀菌机理及防治对象
附录2 葡萄主要杀虫剂的杀虫机理及防治对象
附录3 葡萄主要病虫害周年化学防治历
第一章 基础知识
一、概述
1．葡萄产业概况
2．当前形势下葡萄产业存在的问题及面临的挑战
3．新形势下鲜食葡萄产业的适宜模式
4．新形势下酿酒葡萄产业的适宜模式
二、葡萄树体器官
1．根
2．茎
3．芽
4．叶
5．花序、花、果穗和果粒
三、葡萄的生长发育规律
1．葡萄树体的生命周期
2．葡萄的年生长周期
3．葡萄的生殖生长周期
第二章 园地选择与规划栽植
一、自然条件评价
1．葡萄栽培的理想自然条件
2．葡萄栽培的基本自然条件
二、我国主要葡萄栽培区域
1．华北及环渤海湾温润产区
2．西北干旱半干旱产区
3．南方湿热产区
4．西南高原产区
5．东北寒冷产区
6．黄河故道产区
三、规划栽植
1．园地评价
2．园地规划及整理
四、葡萄园建园
1．苗木选择及处理
2．苗木栽植及栽后管理
第三章 土肥水管理
一、土壤管理
1．清耕
2．生草
3．覆盖
二、土壤改良
1．酸性土壤的改良
2．碱性土壤的改良
3．板结土壤的成因及改良
三、营养与施肥
1．主要营养元素及功能
2．营养失衡的症状诊断、形成原因与防治措施
3．葡萄的养分需求特点及施肥方法
四、水分管理
1．葡萄各时期的需水特点
2．葡萄灌溉策略
3．葡萄园排水设施布设
第四章 树形培养与枝梢管理
一、树形培养的原则
1．适合栽培地区的自然条件
2．适合栽培品种的生物学特性
3．有利于优质生产
4．尽可能提高土地和光能利用率
5．有利于降低劳动强度，提高机械化程度
二、主要树形及培养方法
1．飞鸟形树形
2．T/H形树形
3．单干双臂及单干单臂树形
4．改良居约式（J形）树形，直立叶幕
三、葡萄枝梢管理的基本方法
1．冬季修剪
2．夏季修剪
3．叶幕管理
四、目前存在的突出问题、成因及解决方法
1．留枝过密问题
2．结果部位外移问题
3．结果部位不均衡问题
第五章 葡萄的花果管理
一、鲜食葡萄的花果管理
1．鲜食葡萄的品质构成
2．鲜食葡萄花果管理的关键时期及主要方法
3．提高鲜食葡萄坐果率的技术措施
4．鲜食葡萄果穗套袋的优点及缺点
5．鲜食葡萄的采收与采后处理
二、酿酒葡萄的花果管理
1．酿酒葡萄的品质构成
2．提高酿酒葡萄品质的技术措施
3．酿酒葡萄的成熟度监测
4．酿酒葡萄的采收
第六章 葡萄设施栽培
一、葡萄设施栽培的概念及优势
1．葡萄设施栽培的概念
2．葡萄设施栽培的优势
二、促早栽培
1．促早栽培的管理要点
2．促早栽培需要注意的问题
三、延迟栽培
1．晚熟品种延迟栽培的技术措施
2．延迟栽培的注意事项
四、避雨栽培
1．避雨栽培的优点及缺点
2．几种主要避雨棚的结构及搭建方法
3．避雨栽培适宜采用的栽培模式
五、根域限制栽培
1．根域限制栽培的优点和缺点
2．几种根域限制栽培模式
第七章 葡萄主要病虫害的绿色防控
一、葡萄的主要病虫害
1．葡萄的主要病害及诊断特征
2．葡萄的主要虫害及诊断特征
二、不良环境条件造成的伤害
1．冬春季节灾害
2．光热伤害
三、葡萄病虫害绿色防控技术
1．病虫害绿色防控技术的概念
2．病虫害绿色防控技术的种类
四、暴发性病虫害及特殊天气防控减灾预案
1．花期出现烂花序
2．花期同时出现烂花序和灰霉病、霜霉病侵染花序
3．霜霉病紧急救灾
4．出现冰雹
5．套袋期间果实腐烂严重
6．果实摘袋后病虫害危害重
7．田间发现霜霉病发病中心且连续阴雨天气
第八章 案例讲解
一、潍坊昇君庄园案例
1．基本情况
2．生产经营策略
二、丁庄老方葡萄专业合作社案例
1．基本情况
2．生产经营策略
参考文献
附录 葡萄常用的主要农药种类及作用机理
附录1 葡萄主要杀菌剂的杀菌机理及防治对象
附录2 葡萄主要杀虫剂的杀虫机理及防治对象
附录3 葡萄主要病虫害周年化学防治历
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