原汁原味照食谱（60道素料理）

　　“用心”“简单”是本书的**特色。用供养心，以最简单的食材供养大众最不简单的好滋味。烹饪是一门艺术，本书一道道色、香、味俱全的美食，是作者用她最虔诚的供养心挥洒而出。期望这本书的出版能让更多人喜爱料理，为自己、为家人做出健康好味，吃得欢喜！

　　释依照曾任：美国西来寺都监美国三宝寺住持美国西来寺监院

推荐序
给人欢喜的美食／释如常
原汁原味菜根香／辜怀如
自序·推广素食救地球
凉拌
高丽菜泡菜
麻酱小黄瓜丝
凉拌小黄瓜
凉拌彩椒黄瓜
凉拌木耳
凉拌豆干
凉拌芹菜
雪菜蚕豆
拌豆腐
凉拌菠菜
红烧
红烧茄子
红烧长年菜
红烧萝卜
红烧苦瓜
辣炒辣
卤素燥
面轮卤笋干
红烧面肠
红烧豆包
红烧面筋泡卤大黄瓜
红烧高丽菜
红烧虎皮煎椒
红烧烤麸
烤杏鲍菇
红烧茭白笋百页
青菜什锦
白花菜什锦
冬白煮豆腐皮
清炒西洋菜
清炒丝瓜
冬白百页
马铃薯咖喱
刈菜香菇
白菜狮子头
干煸四季豆
茄子四季豆什锦
麻婆豆腐
宫保豆腐
红烧面筋小白菜
面肠炒酸菜
榨菜炒香菇
汤
萝卜油豆腐汤
三丝汤
南瓜汤
酸辣汤
泰式酸辣汤
番茄冻豆腐汤
何首乌汤
菇菇汤
主食甜点
馄饨皮汤
炒米粉
面疙瘩
胡椒面
高丽菜炒饭
糯米饭
延伸料理 筒仔米糕
煎摊饼
杏仁茶
红豆汤
红豆煎饼
延伸料理 馄饨皮红豆卷饼