汤茶本草：靓汤与凉茶里的本草文化

　　煲汤与凉茶是岭南地区人民的传统饮食，其中蕴含的中医药本草博物学知识广博。本书根据春、夏、秋、冬四季时令特色和男、女、老、幼不同人群的生理特征，从保健入手，讲解不同物候不同人群适宜的健康汤、茶，并选取岭南地区典型特色汤、茶，依据《本草纲目》等古典医书中的本草记载，将汤、茶中常用中药的本草博物知识进行分解，讲解其中本草的来源、功效、配伍、食用方法与注意事项，将中国博大精深的传统中医药文化以通俗易懂的方式进行普及，能提高学生及普通大众对中医药文化的认知和对健康的关注。

　　吴孟华，暨南大学，副教授，现任职于暨南大学岭南传统中药研究中心。兼任本草读书会秘书长，广东省药学会岭南中草药资源专业委员会秘书长，中国药学会药学史分会委员，中华中医药学会炮制分会委员，广东省药学会药学史分会委员，广州市药学会中药鉴定部委员。师承国家“非遗”炮制项目代表性传承人王孝涛老先生。主要从事生药学、本草学、中药鉴定学、中药炮制学的教学和科研工作。先后主持了国家发改委中药标准化项目、广东省中医药管理局项目，并参与国家重点研发计划中医药现代化研究重点专项、广东省重点领域研发计划岭南中药现代化项目、香港中药材标准化项目、国家自然科学基金项目等。

PART 1 品味靓汤里的本草真意
靓汤文化里的中医药\t2
靓汤里的春夏秋冬\t5
春·粉葛赤小豆煲鲮鱼\t6
粉葛\t9
赤小豆\t11
陈皮\t13
蜜枣\t15
夏·霸王花罗汉果煲龙骨\t16
霸王花\t19
罗汉果\t21
秋·太子参百合无花果煲猪肺\t22
太子参\t25
百合\t27
无花果\t29
冬·胡椒煲猪肚\t30
胡椒\t33
靓汤里的男女老幼\t35
男·党参粉葛麦冬猪骨汤\t36
党参\t39
麦冬\t41
女·当归补血汤\t42
黄芪\t45
当归\t47
老·三七煲鸡汤\t48
三七\t51
幼·糯稻根泥鳅汤\t52
糯稻根\t55
PART 2 发现凉茶里的本草世界\t
凉茶文化里的中医药\t58
五花茶与龟苓膏\t
五花茶\t62
菊花\t65
木棉花\t67
金银花\t69
槐花\t71
鸡蛋花\t73
龟苓膏\t74
龟甲\t77
土茯苓\t79
凉粉草\t81
夏枯草\t83
地黄\t85
茵陈\t87
PART 3 畅游广东中医药文化\t
岭南国医小镇\t91
广州神农草堂中医药博物馆\t99
广东省凉茶博物馆\t109
采芝林中药文化博物馆\t111
广东省博物馆中草药分馆\t113
广东汤茶本草结构化思维导图\t114
“本草博物”简介\t116