养生堂之养生厨房：天天养生菜

　　本书根据《养生厨房》节目编纂而成，全书精选了365道菜品，并以养生菜谱的形式呈现给广大读者，旨在让读者一年365天，每天一道养生菜，天天不重样。每道菜谱配有详细的步骤图片。由权威营养专家总结介绍养生功效，***大厨指导烹调方法，为大家介绍怎么吃，吃什么更健康，能养生。每道养生食谱既是菜谱又是食疗方，既可用来强健体质，又可做到小病食疗，大病食养。本书按照食疗功效分为三篇：日常养生篇，补益五脏篇，慢性病对症食疗篇。 ？

　　根据北京电视台《养生堂》节目中的《养生厨房》整理编撰而成。 北京电视台于2009年1月1日起推出大型日播养生栏目《养生堂》。节目以“传播养生之道、传授养生之术”为宗旨，秉承传统医学理论，根据中国传统养生学“天人合一”的指导思想，按照二十四节气来安排节目内容，每天既系统介绍中国传统养生文化、又有针对性的介绍实用养生方法。

日常养生篇
强筋健骨
2\t壮骨双“干”
3\t荷包豆腐
4\t翡翠白玉卷
5\t炸豆腐
6\t香菇烧牛蹄筋
7\t壮骨大虾
8\t蛋黄煨豆腐
9\t草菇牛柳
10\t大碗菜花
11\t酱烧猪尾
12\t平菇酥牛肉
13\t酒香汆牛肉
14\t家常滑蛋牛肉
15\t养骨玉丸汤
16\t臊子血虾
17\t鹌鹑薏米粥
18\t糟溜鱼片
19\t飘香琵琶腿
20\t乳香猪蹄
21\t快手汆羊肉
22\t家庭灌汤包
23\t黄豆焖猪骨
24\t鲜虾烧豆腐
25\t补钙河鲜饼
26\t武汉热干面
补气养血
27\t古法南笋武山鸡
28\t银鱼烩丝瓜
29\t三宝烧鸡腿
30\t柔肝盒子
31\t红花山药烩龙利鱼
32\t阿胶葡萄炖鸭血
33\t阿胶小米菊花粥
34\t茄丁面
35\t羊肉汤面
36\t腊八蒜溜肝尖
37\t板栗烧鲈鱼
38\t三黄酥焖杂鱼
39\t蘑菇鸡
40\t富贵猪手
41\t酒酿牛肉丸
42\t补气养血小肝尖
43\t自制点豆花
44\t牛肉红菜汤
45\t葡萄紫甘蓝汁
清热祛湿
46\t薏米红豆沙
47\t蓑衣黄瓜
48\t祛湿鸭卷
49\t姜烧鸭
50\t翠衣老鸭汤
51\t冬瓜粉蒸鸭
52\t鸭肉烧双瓜
53\t败酱草小烤肉
54\t酱爆茯苓鸡
55\t豇豆炒茄子
56\t打傀儡
57\t金针银芽汆肥牛
58\t白菜豆腐包
59\t姜汤荞麦面
60\t冬瓜茶
61\t合核美美
62\t侉炖鱼
63\t豆豉鲮鱼油麦菜
祛火解毒
64\t穿心金沙饼
65\t香煎马齿苋
66\t双珍丸子
67\t碧绿菠菜粉
68\t清凉祛暑蒸鸭
69\t肉皮冻
70\t茄子豇豆
71\t夏至饼
72\t端午蛋黄饺
73\t椿荠炸酱面
74\t冰糖萝卜
75\t蒜香双蔬
76\t油菜薹炒虾仁
减肥清肠
77\t香芹木耳炒山药
78\t老家炖菜
79\t渣子油菜
80\t白菜根拌芹菜
81\t麻婆魔芋豆腐
82\t薏米红豆莲子粥
83\t京酱肉丝
84\t少油香煎牛柳
85\t砂锅酱牛肉
86\t冬瓜薏米汆丸子
87\t茼蒿豆腐鲜虾烙
88\t酱汁香菇酿
89\t木耳烩三素
90\t鲜虾酿苦瓜
91\t火龙果沙拉
92\t燕麦薏米红豆粥
93\t香蕉玉米饮
94\t水脱肉片
调节睡眠
95\t龙眼素虾仁
96\t小米面芝麻茶
97\t咸蛋黄焗苦瓜
98\t桂圆大枣莲子羹
99\t红油鸡丝笋
100\t花生牛奶粥
101\t山药蜜奶
消除疲劳
102\t西蓝花拌双耳
103\t芦笋百合鲜玉米
104\t洋葱炒牛肉
105\t双色红枣糕
106\t紫甘蓝拌豆腐丝
107\t鲜玉米豌豆沙拉
108\t莲子木瓜乳鸽汤
109\t牡蛎皮蛋粥
缓解抑郁
110\t玫瑰花煎香蕉
111\t茯神饼
112\t酸辣脆三丁
113\t仔鸡烧三宝
114\t银耳炒鸡蛋
提高免疫力
115\t肉皮冻
116\t素烧佛跳墙
117\t冬瓜烧鸭块
118\t巧烹三丝
119\t鲍香芦笋
120\t珊瑚雪花鸡
121\t素回锅肉
122\t浓香鸡肉卷
123\t肉烧二冬
124\t肝腰合炒
125\t双参炖羊肉
126\t虾滑油菜汤
127\t八珍豆腐
128\t滋阴生津母鸡汤
129\t大红大紫虾
130\t蒜香豆腐炒饭
131\t干煸菌丝
132\t滑韧羊肉
133\t鸡头米虾仁
134\t苦瓜菠萝炒虾球
135\t干烧水煮鱼
136\t紫米山楂芝麻粥
137\t西葫芦三鲜饺子
138\t蒜薹回锅腊肉
139\t防风粥
补益五脏篇
调理脾胃
142\t老味肉龙
143\t菜心回锅肉
144\t养胃疙瘩汤
145\t养胃罗汉肚
146\t薯香四溢
147\t养生安神枣糕
148\t醪糟鸡豆花
149\t陈皮焖烧鸡
150\t新派蒜泥白肉
151\t神仙粥
152\t温拌酸辣瓜条
153\t辣椒炒苦瓜
154\t回锅土豆片
155\t玉珠怀山药
156\t锅塌山药
157\t焦溜咯吱
158\t鸡肉炒馒头
159\t碧玉野菜丸子
160\t健脾祛湿包
161\t无骨鲫鱼汤
162\t煎酿豆腐烧豆角
163\t懒人扁豆焖面
164\t猴头菇猪肚汤
165\t瓜香碎米鸡
166\t养胃烧二白
167\t美味秋豆包
168\t山楂酸甜里脊
169\t五彩玉米卷
170\t素馅发面养生包
171\t养胃紫皮蒜香包菜饺子
172\t一只番茄饭
173\t油菜烧二冬
174\t豉香扁豆丝
175\t糖醋素排骨
176\t什锦锅巴
177\t黄金山药丸子
178\t大蒜烧肚条
179\t风味蒜香焖带鱼
养肝护肝
180\t秘制天麻鱼
181\t酱焖芋头
182\t烧汁饭
183\t冻豆腐白菜炖粉条
184\t春韭鸳鸯豆腐
185\t豉香三丝
186\t三脆腰花
187\t干煎糖醋虾
188\t鱼羊鲜
189\t苁蓉当归炖羊肉
190\t开胃桑叶鸡
191\t养肝韭菜饼
192\t碧玉圆子汤
193\t双汁烧海鲈
194\t溜肝尖
195\t三杯菌菇豆腐
196\t三杯春笋鸡
197\t柚子鸭
198\t莲藕板栗鲜虾烩
199\t酸菜鱼片
200\t脆爽合菜
补肾益肾
201\t调肾烧两样
202\t固本小炒
203\t黑芝麻糊
204\t金凤祥和
205\t板栗烧香茄
206\t板栗烧鸡
207\t鲜味豆腐
208\t干姜秘制虾
209\t竹笋烧海参
210\t双脆牛柳
211\t枸杞淮山海参鸡汤
212\t巧烹双鲜
213\t秘制香熏鹌鹑蛋
214\t补肾红焖鸡
215\t芙蓉海参
216\t果味醪糟汤圆
217\t杜仲冬瓜麻鸭汤
218\t蚝汁桃仁木耳豆腐煲
219\t葱大黄鱼
220\t蓝莓山药
221\t首乌红糖红枣粥
养心安神
222\t上汤茼蒿
223\t养心小炒
224\t养心小饼
225\t小米豆腐卷
226\t百合千金虾
227\t脆皮黄金骨
228\t低盐泡制鬼子姜
229\t黄花香菜炝肉丝
230\t百味归心
231\t金汤水三鲜
232\t糯米酿红枣
233\t燕麦春饼
234\t鸡翅焖茭白
235\t温拌茼蒿
滋阴润肺
236\t梨藕苦瓜汁
237\t萝卜丝汆大虾
238\t养肺秋梨饮
239\t润肺银耳羹
240\t玉树双菇
241\t酱香双笋溜凤脯
242\t家常炝炒藕丝
243\t荷塘月色
244\t巧烹萝卜丝
245\t豉汁双脆
246\t养肺小炒
247\t银耳西蓝花炒鹌鹑蛋
248\t黄焖鸭肉
249\t润烧猪手
250\t胡萝卜红烧肉
251\t百合山药扒海参
252\t白玉四宝
253\t素咕咾肉
254\t风味小炒白菜
255\t养肺三宝
256\t冰糖雪梨鸡
257\t松子鳜鱼
258\t暖冬虾菇汤
259\t霸王花珍珠龙骨汤
慢性病对症食疗篇
降压控压
262\t无油菊花茄子
263\t压锅土豆
264\t降压炒三丁
265\t山药烧猪肉
266\t香土杂面饼
267\t西瓜皮拌海蜇
268\t改良锅塌豆腐
269\t尖椒八爪鱼
270\t煎烹香椿肉
271\t酱香三宝
272\t美味酱毛豆
273\t香煎时蔬
274\t降压小炒
275\t控压莜面墩墩
276\t三金燕麦早餐饼
277\t虾仁菠萝饭
278\t香干芹菜
279\t芹菜叶拌香干
280\t过桥鱼片
281\t金瓜芙蓉羹
降糖降脂
282\t紫苏牛肉卷
283\t上汤海带丝
284\t桃花银鳕鱼
285\t牛柳豆花
286\t金银满地
287\t粉蒸槐树花
288\t蒸鲜蔬
289\t魔芋炒韭菜
290\t土豆焖饭
291\t桔梗鲜虾什锦炒饭
292\t葱油腰花
293\t自制补铬凉皮
294\t锅塌三瓜
295\t口口香
296\t碎米酱香鸡丁
297\t家常木耳炖豆腐
298\t金麦酿苦瓜
299\t五彩炒肉丝
300\t秋葵素什锦
301\t私房白汁小炒
302\t苦菜鲜虾饼
303\t牛蒡山药汤
304\t清补溜四白
305\t“燕窝”冬瓜
306\t自制酸汤菜
307\t无油红酒鸡翅
308\t酱香五谷杂粮饭
309\t苦荞煲仔饭
310\t荞麦蒸饺
311\t低油温水煎包
312\t南瓜饼
313\t榄菜玉米炆豇豆
314\t鸽子煲
保护血管
315\t果香多宝蔬
316\t秘制土豆丸
317\t秋葵牛肉饼
318\t珍品疙瘩汤
319\t老醋茄子
320\t剁椒鸡翅
321\t小黄鱼贴饼子
322\t护心炒饼
323\t香焗带鱼
324\t擂椒茄泥卷饼
325\t橙香三豆
326\t农家菜卷
327\t三心二益麸
328\t翡翠砂锅饭
329\t养心金钱蛋
330\t幸福脆皮鸡
331\t特殊的“水”料理
332\t茄子双吃
333\t西红柿炒鸡蛋
334\t四季健康酱
335\t鱼米之香
336\t三兄弟煎饼
337\t红嫩小牛肉
护心护脑
338\t金玉满堂鱼米香
339\t茄汁煎豆腐
340\t神秘清鸡汤
341\t蒜香三文鱼
342\t青椒烧腐竹
343\t蒜香玉兰片
344\t金汤白果鸡球
345\t肉香腐竹
346\t妙香炒豆
347\t焦溜丸子
348\t小炒木耳
349\t红汤牛腩
350\t健脑蒸黄鱼
351\t豉汁鲜香乌冬面
352\t回锅冬瓜
353\t无油鱼香茄子
防癌抗癌
354\t咖喱粽子
355\t脆香薯丝
356\t葱烧山珍
357\t美味大拉皮
358\t消炎糊塌子
359\t生炒三样
360\t蚝油三鲜
361\t双菇煎仔鸡
362\t翠竹嫩扇贝
363\t咖喱粉丝煲
364\t红煨牛肉
365\t酒酿蒸苹果
366\t蜂蜜蓝莓山药
367\t酥香洋葱圈
368\t醋溜二白
369\t小鸡炖蘑菇
370\t炝莲白