一个人也要好好吃饭

　　好好吃一顿饭，对于独自生活的人来说，能带给我们的能量远远比吃饭本身多得多。然而我们却总是给自己灌输太多理由，好麻烦啊，我太忙了！不知道吃什么！我根本不擅长下厨！也因此，我们贴心准备了这本专为初学者准备的料理指南。简单日常的食谱，简洁明了的配图，事无巨细的步骤，关注细节的小贴士。跟随本书，你可以不必迁就任何人的口味，享受独属于自己的美食时光。

　　朗妈，本名刘晶晶，狂热艺术爱好者，知食分子，美食自由撰稿人。2000年毕业于天津科技大学艺术设计学院，国家三级公共营养师。致力于为每一个手忙脚乱独自生活的人提供生活指导，也希望能帮助更多忙碌日子里忘了呵护自己的年轻人。

目 录
Contents

第一章

花样米饭
料理心情

10　鲜虾饭
12　什锦素菇烩饭
13　杂粮炒饭
14　扬州什锦蛋炒饭
15　鸡米虾仁盖饭
16　新疆手抓饭
18　韩式石锅拌饭
20　橄榄奶酪焗饭
21　坚果饭
22　青瓜寿司卷
24　意大利红烩饭
25　日本红豆饭
26　蛋包火腿香饭
27　煎牛肉米汉堡
28　鲷鱼煎虾饭
29　翡翠白菜饭卷
30　酱汁鸡翅高粱饭
31　盐焗鸡燕麦米饭
32　酸豇豆排骨二米饭
34　板栗仔鸡薏米饭
36　大虾圆白菜饭
37　鸡蛋土豆牛肉饭
38　糟汁排骨二米饭
40　狮子头二米饭
42　大虾小米饭
43　煲仔酱饭


第二章

面面俱到
满碗关怀

46　京味打卤面
48　武汉热干面
50　肉片卤蛋面
52　牛肉炒面
53　虾仁面
54　豌豆番茄肉酱拌面
55　虾皮云吞面
56　宜宾燃面
57　红烧排骨面
58　老北京炸酱面
60　鸡丝凉面
62　韩国冷荞面
64　双色虾仁贝壳面
65　上海阳春面
66　清炖牛腩面
67　豆浆拉面
68　番茄海鲜意大利面
69　干炒牛肉意粉
70　培根酸菜酱面
72　鲜蔬干拌面
73　泡菜炒面
74　沙茶羊肉面
75　蚝油菇丁拌面
76　三鲜煨面
77　匈牙利牛肉焗面


第三章
就爱吃馅
吃情十味

80　水晶虾饺
82　鸳鸯饺
83　四色蒸饺
84　鲜虾元宝饺
85　翡翠干贝蒸饺
86　韭菜盒子
88　虾仁韭菜盒子
90　鲜虾馄饨
92　鲜肉馄饨
93　蛤蜊馄饨
94　锅贴
95　三丁烧卖
96　 上海生煎包
98　 三鲜包子
99　 水煎包
100　鸡肉汤饺
101　牛肉水饺
102　炸春卷
103　菠菜水饺
104　羊肉饼
105　馅饼
106　玉米糊饼
107　鱼香肉丝卷饼
108　糊塌子
109　鲜肉茄子饼
110　韩式海鲜红葱煎饼
111　山药煎饼


第四章

一杯豆浆
抚慰身心

114　花生豆浆
115　黑芝麻豆浆
116　青豆豆浆
117　黑豆豆浆
118　红豆豆浆
119　黄豆豆浆
120　绿豆豆浆
121　红枣莲子豆浆
122　红薯山药豆浆
123　核桃花生豆浆
124　红枣绿豆豆浆
125　枸杞菊花豆浆
126　桂圆山药豆浆
127　百合安神豆浆
128　红枣枸杞豆浆
129　雪梨黑豆豆浆
130　苹果燕麦豆浆
131　薏米荞麦豆浆
132　木瓜豆浆
133　玫瑰豆浆
134　山楂大米豆浆
135 红豆小米豆浆
136 米香豆浆
137 桂圆红枣豆浆
138 蜂蜜绿豆豆浆
139 腰果豆浆
140 薏米百合豆浆
141 牛奶开心果豆浆
142 核桃燕麦米浆
143 西米豆浆
144　高粱红豆豆浆
145　酸奶水果豆浆


第五章

营养好粥
慰贴肠胃

148　南瓜雪耳粥
150　椰香紫米粥
152　绿豆小薏仁粥
153　红豆桂圆紫米粥
154　荷叶冰粥
155　红豆大薏仁粥
156　花生仁粥
157　红枣燕麦粥
158　首乌红枣粥
159　桂圆燕麦粥
160　清心粥
161　浓稠甘栗小米粥
162　鲜玉米粥
164　黑芝麻粳米粥
166　牛奶红糖粳米粥
167　桂花红豆紫米粥
168　荷叶百合茯苓粥
169　绿豆百合菊花粥
170　南瓜杂粮粥
171　乳酪蘑菇粥
172　燕麦油菜粥
173　细味清粥
174　竹笋粥
175　窝蛋牛肉粥
176　紫米蔬菜粥
177　鱼片粥
178　虾球粥
179　鸡丝虾仁青椒粥
180　生滚猪肝粥

附录　营养豆浆对症保健速查表

181 减脂健康
181 改善睡眠
181 护发乌发
182 清热降暑
182 排毒清肠
183 补钙
183 改善贫血
183 滋润皮肤
184 健脑