卷烟加香加料效果评价研究

　　本书通过介绍模糊数学理论，系统介绍该理论在卷烟加香加料效果综合评价中的运用，以理论结合实际应用的方式，深入浅出地介绍模糊综合评价模型构建时指标筛选、结构设计、赋权方法选择、权重设计以及方法的重现性与再现性验证等各方面理论知识，较为系统地阐述了加香加料效果模糊综合评价方法在不同卷烟制造工序、工艺条件、新产品设计以及老产品改造上的应用效果，以期为各家卷烟工业企业实现加香加料效果量化评价，提升卷烟品质、彰显产品风格，拓宽配方烟叶使用范围，缓解原料需求矛盾提供技术支撑。

　　陈晶波，女，中共党员，高级工程师，国家*专卖局评烟委员会委员，*行业科技领军人才和学科带头人评审委员会专家库成员，国家*专卖局*专卖品鉴别检验专家委员会委员，现任江苏中烟工业有限责任公司技术中心主任。主要从事产品研发和原料技术研究工作，主持或参加了多项省部级科研项目及江苏中烟有限责任公司科研项目研究工作，在卷烟配方技术、烟叶原料和再造烟叶技术研究等方面取得多项突出研究成果。近年来，获得省部级科技进步一等奖3项，二等奖1项，授权发明专利20余项，发表论文20余篇。先后荣获江苏省

第1章卷烟的加香加料1
1.1加香加料的作用1
1.2掺兑物的加香加料3
1.3加香加料用原料4
1.4制丝加香加料研究6
1.5加香加料效果评价13
第2章加香加料的均匀性评价23
2.1料液及叶丝成分的分析方法23
2.2料液成分的选取原则36
2.3加料工序均匀性评价示例39
2.4加香工序均匀性示例49
第3章基于持留率的加香加料效果评价64
3.1HXD排潮气采集方法66
3.2排潮气的化学成分分析70
3.3影响香精料液持留情况的因素80
3.4制丝线上料液施加效果91
3.5HXD工序处理强度对料液施加效果的影响97
3.6料液施加效果评价与持留率、沸点之间的关系112
第4章加香加料效果的模糊综合评价117
4.1模糊综合评价方法的数学模型118
4.2评价方法的建立120
4.3评价方法的应用147
第5章基于持留率的料液配方技术及应用157
5.1HXD处理强度对在制品致香成分的影响157
5.2HXD处理强度对叶丝内在感官质量的影响166
5.3基于持留率的料液配方设计171
5.4中试验证191
第6章模糊综合评价方法的应用209
6.1不同工序加香加料效果评价209
6.2工艺条件加香加料效果评价214
6.3新产品设计加香加料效果评价219
6.4方法应用与优化224