抗衰老饮食：阿特金斯医生的营养饮食计划（新版）

　　1. 作者获评2002年《时代》年度有影响力人物2. 衰退并非“变老”的结果，大多数衰老只是疾病的一种表现3. 饮食、锻炼与生命营养物美国著名营养学家教你如何全面抵抗衰老心脏病、阿尔茨海默病、癌症、老年性黄斑病变……哪些高水平的抗氧化维生素能预防这些疾病？更年期不良反应、骨质疏松、免疫力低下……如何正确运用激素缓解这些“衰老症状”？汽车尾气、**烟雾、空气污染、食品添加剂……如何用饮食与营养物质正确排毒？今天，科技高度发达，人们已经不再为温饱而发愁。但是，饮食仍是生活极为重要的组成部分。随着医学的发展，那些曾经逞凶肆虐的疾病对人类不再构成威胁，同时，一些过去并不常见的疾病，如糖尿病、心血管病、阿尔茨海默病取而代之，成了人类健康的主要威胁。那么，什么样的饮食方式，或者更广义的说，什么样的生活方式有益于健康，可以预防疾病，使人延年益寿呢？这正是本书所要探讨的主题。]]>

　　罗伯特·C·阿特金斯（Robert C. Atkins），医学博士，1951年毕业于密歇根大学，1955年在康奈尔大学医学院获得医学学位，专攻心脏病学。他创建了纽约阿特金斯补充医学中心，撰写了一系列介绍健康饮食方法的著作，被翻译成几十种语言在全世界发行，著作连续多年成为《纽约时报》畅销书。阿特金斯倡导的健康生活方法有数百万的追随者，中央电视台十套《人物》栏目曾专门介绍过阿特金斯医生和他的健康生活理念。]]>

第1章 抗衰老计划
挑战流行的信条
两面出击
第2章 我们所处时代的衰老疾病
疾病的“西化”
20年法则
饮食的区别
第3章 探讨心脏
胡编乱造的高昂代价
饮食与心脏
第4章 血液中的营养与心脏病
导致心脏病发作的因素
血脂形态
高密度载脂蛋白：好的胆固醇
甘油三酯
高水平甘油三酯/低水平高密度载脂蛋白
致命组合
载脂蛋白（A）
同型半胱氨酸：隐藏的心脏危害
第5章 我们为何衰老：胰岛素的联系
心脏病和糖尿病
胰岛素和衰老的联系
如此甜美的酸味
老龄化快车道
糖如何导致我们衰老
高血压
脱氢表雄酮的干扰
处理胰岛素和血糖的困境
第6章 我们为何衰老：自由基理论
衰老的自由基理论
理解自由基
自由基损伤
自由基的其他来源
反击
打破链条：抗氧化剂救援
抗氧化酶和生命营养物
食物和补充物
第7章 为何不能进行卡路里限制
实验室里的老鼠和猴子
饥饿的人类
没有饥饿的节食
……
第8章 抗氧化物是“重要的”营养素
第9章 抗氧化酶
第10章 为何需要类胡萝卜素
第11章 生物类黄酮的好处
第12章 逆转降低的激素水平
第13章 永葆青春之激素
第14章 好脂肪和真正的坏脂肪
第15章 提高你的免疫力
第16章 给身体解毒
第17章 锻炼
第18章 提高大脑活力
第19章 创建抗衰老饮食
第20章 抗衰老饮食的基础知识
第21章 抗衰老的饮食生活
第22章 抗衰老的生命营养物计划
第23章 总结
附录：常见食物的升糖指数