大质量惠天下全民质量教育图解版科普书系：贫困地区营养与食品安全

　　营养是人类维持生命、生长发育的重要物质基础，食品安全是重大民生问题，关系着千千万万人民群众的健康。国家食品安全风险评估中心以人民健康为中心，大力推进人民食品安全保障和营养改善工作，为国民健康保驾护航。为宣传普及科学的营养与食品安全知识，国家食品安全风险评估中心专门推出营养与食品安全科普系列读物，《贫困地区营养与食品安全/大质量 惠天下·全民质量教育图解版科普书系·营养与食品安全科普系列读物》是该系列读物的一本。《贫困地区营养与食品安全/大质量 惠天下·全民质量教育图解版科普书系·营养与食品安全科普系列读物》是以《中国居民膳食指南（2016）》和食品安全知识为基础，结合我国贫困地区人群营养健康现状、食物消费模式和饮食习惯，因地制宜地开展营养和膳食指导。全书分为五个部分，共总结了几十个贫困地区不同人群常见的营养健康问题，以普及膳食营养知识，提高人群营养健康水平为导向，结合地方食物资源和饮食习惯，有针对性地传播常见食物营养价值、营养缺乏引起的相关疾病、合理制作平衡膳食等方面知识，培养树立科学饮食观念，促进改变不合理饮食行为，实现吃得营养、吃得健康，预防营养缺乏疾病，改善贫困地区人群营养状况的目的。此外，针对特殊阶段人群（如婴幼儿、孕产妇、老年人群等）的生理特点和营养需求，《贫困地区营养与食品安全/大质量 惠天下·全民质量教育图解版科普书系·营养与食品安全科普系列读物》还介绍了如何科学选择食物、制作食物。

暂缺《大质量惠天下全民质量教育图解版科普书系：贫困地区营养与食品安全》作者简介

一、吃得营养才健康
1．你吃的营养够吗？
2．不注意营养健康将带来哪些危害？
二、营养又实惠的食物
3．为什么谷薯类是主食的好选择？
4．细粮、粗粮如何吃？
5．蔬菜和水果都很重要
6．蔬菜怎样做才有利于健康？
7．如何选择牛奶和酸奶？
8．乳饮料与乳及乳制品是一样的吗？
9．骨骼强壮的秘诀有哪些？
10．为什么豆类食品是植物中的“肉类”？
11．鸡蛋应该怎么吃最营养？
12．肉类、鱼类选择知多少？
13．怎样选择经济实惠的海产品？
14．零食该如何选择？
三、不同人群的饮食指导
15．怀孕之后怎么吃？
16．如何预防孕期贫血？
17．孕期抽筋补什么？
18．哺乳期妈妈怎样吃？
19．怎样判断宝宝的生长发育是否正常？
20．宝宝该怎样补铁？
21．如何给宝宝添加辅食？
……
四、日常饮食应该注意的卫生问题
五、营养认识误区
参考文献