旅游消费者行为学

　　本书为旅游管理/酒店管理专业理实一体化教材之一，基本涵盖了旅游消费者行为学本专科课程的相关知识，内容由浅入深，由理论到实践，与课程相衔接，能起到帮扶教学的作用。本书分为基础理论、旅游消费者心理与行为、旅游消费者行为与市场三篇，系统梳理旅游消费者行为学的知识脉络，理清旅游消费者行为学与旅游心理学的天然联系，能够让学生在建立比较完整的理论逻辑体系的基础上，通过本教材的学习，在课程的引导下运用相对系统的方法解决实际问题。

　　单铭磊，教授，2018—2019年美国加州理工大学访问学者。高级调酒师、高级客房服务师、一级中西餐服务师、一级中式烹调师，国级职业技能考评员。承担《旅游心理学》《旅游消费者行为学》《餐厅运行与管理》《酒水与饮料》等课程教学。主要研究方向为酒店管理、旅游心理学、旅游教育等。担任山东省生产力学会理事、山东省烹饪协会理事、济南市营养师协会常务理事。主持省部级科研课题3项，省级教研课题1项，厅级科研课题4项。撰写论文三十余篇，其中多篇被CSSCI发表或被EI、ISSHP索引，出版专著2部并有1部获省部级奖励。主编教材十余部，其中《酒水与酒文化》被列为教育部国家“十二五”规划教材。

第一篇　基础理论

第一章 旅游消费者行为学导论 001
第一节　旅游消费者行为的概念 001
第二节　旅游消费者行为的特点 006

第二章 旅游心理学概论 014
第一节　心理学基本知识 015
第二节　旅游心理学基本知识 020

第三章 旅游消费者行为学与心理学的关系 027
第一节　旅游消费者行为学的基础理论 028
第二节　旅游消费者行为学的研究 032


第二篇　旅游消费者心理与行为

第四章 旅游消费者感知 041
第一节　旅游消费者感觉 042
第二节　旅游消费者知觉 044
第三节　旅游消费者感知的影响因素 048
第四节　旅游消费者目的地感知 052
第五节　基于旅游消费者感知的营销策略 054

第五章 旅游消费者需要与旅游动机 059
第一节　旅游消费者需要 059
第二节　旅游消费者动机 066
第三节　旅游消费者动机的激发 070

第六章 旅游态度与旅游消费者行为 074
第一节　态度概述 075
第二节　旅游消费者态度与旅游决策 077
第三节　旅游消费者态度的改变 081

第七章 旅游者个性与旅游行为 087
第一节　个性概述 087
第二节　旅游消费者气质与旅游倾向 093
第三节　基于旅游个性的营销与服务策略 098

第八章 旅游者的情绪情感与消费行为 103
第一节　情绪情感概述 104
第二节　旅游者的情绪和情感 111
第三节　基于旅游消费者情感体验的营销与服务策略 116

第九章 旅游消费行为过程 121
第一节　旅游消费者需求识别 121
第二节　旅游信息搜集 125
第三节　旅游购买方案的选择 129
第四节　旅游体验及评价 135


第三篇　旅游消费者行为与市场

第十章 营销刺激对旅游消费行为的影响 143
第一节　新时代旅游产品设计与旅游消费行为 144
第二节　广告刺激对旅游消费行为的影响 148
第三节　价格策略与旅游消费决策 153

第十一章 旅游消费者满意度和忠诚度 162
第一节　旅游消费者满意度概述 162
第二节　旅游消费者满意度的影响因素 167
第三节　旅游消费者忠诚度概述 170
第四节　旅游消费者忠诚度的影响因素 173
第五节　基于消费者忠诚度的旅游营销 176

第十二章 旅游消费者行为与社会环境 181
第一节　参照群体与旅游消费者行为 182
第二节　社会阶层与旅游消费者行为 184
第三节　家庭与旅游消费者行为 187
第四节　社会交往与旅游消费者行为 192
第五节　基于社会环境因素的旅游营销 198

第十三章 旅游消费者行为与文化和经济 203
第一节　文化与旅游消费者行为 204
第二节　亚文化与旅游消费者行为 207
第三节　经济状况与旅游消费者行为 209
第四节　基于文化与经济因素的旅游营销 210

参考文献 215