泉州茶志

　　《泉州茶志》共18章，对泉州茶叶的生产品种、品类、环境、分区、栽培、加工、机械、评审、贸易、教育、科研、传承、茶企、人物等方面进行详细记述，浓缩了千百年来泉州茶业发展的历史脉络，是一部具有特色的茶业史志。

暂缺《泉州茶志》作者简介

凡例
大事记
概述
第一章 茶业发展
第一节 发展情况
第二节 茶事活动
第三节 主要业绩
第二章 自然环境
第一节 地形地貌
第二节 耕地土壤
第三节 气候水文
第四节 生物植被
第三章 茶树品种
第一节 品种资源
第二节 品种选育
第三节 品种引进
第四节 茶树繁殖
第四章 茶树栽培
第一节 茶园建造
第二节 种植技术
第三节 栽培管理
第四节 低产茶园改造
第五节 茶叶采摘
第五章 茶叶品类
第一节 绿茶
第二节 乌龙茶
第三节 红茶
第四节 再加工茶（药茶）
第六章 茶区分布
第一节 绿茶区
第二节 乌龙茶区
第七章 茶叶加工
第一节 茶叶初制
第二节 茶叶精制
第三节 精深加工
第四节 茶叶包装
第八章 茶叶机械
第一节 发展情况
第二节 茶园机具
第三节 制茶机具
第四节 包装机械
第九章 茶叶审评与检验
第―节茶叶标准化
第二节 茶叶感官审评
第三节 茶叶物理检验
第四节 茶叶化学检验
第十章 茶叶企业、基地、合作组织
第一节 清源古茶园
第二节 国营茶场
第三节 茶叶基地
第四节 茶叶庄园
第五节 茶叶公司、茶厂
第六节 茶叶专业合作社
第十一章 茶叶贸易
第一节 茶叶市场
第二节 茶叶内销
第三节 茶叶外销
第四节 茶叶价格
第十二章 茶政管理
第一节 管理机构
第二节 产销管理
第三节 公共服务
第十三章 茶叶科研
第一节 科研机构
第二节 科研成果
第三节 学术书刊
第四节 学术团体
第十四章 茶学教育
第一节 高等教育
第二节 职业教育
第三节 技能教育
第四节 技能竞赛
第十五章 传承与保护
第一节 非物质文化遗产
第二节 老字号
第三节 品牌
第十六章 茶文化
第一节 茶具
第二节 茶艺
第三节 涉茶古迹
第四节 茶文化作品
第五节 茶礼茶俗
第六节 茶叶保健
第十七章 泉台茶业
第一节 赴台开垦
第二节 台资企业
第三节 交流互动
第十八章 人物
第一节 人物传
第二节 茶叶专业高级职称人员
后记