甘肃省食用菌资源利用与高效栽培技术

　　《甘肃省食用菌资源利用与高效栽培技术》介绍了发展食用菌产业的意义及食用菌产业发展概况，分析了甘肃省发展食用菌产业的优势、食用菌科技发展成效及存在的问题，提出了今后发展思路，阐述了甘肃省食用菌野生资源收集保藏与研究利用进展，总结了平菇、香菇、双孢蘑菇、海鲜菇等甘肃省食用菌主栽种类在优良品种筛选、新型基质配方、栽培设施建造及规范化栽培技术等方面的研究理论成果，提出了高效栽培技术模式及技术要点。《甘肃省食用菌资源利用与高效栽培技术》所提各项技术新颖，实用性强，注重理论性、科学性、先进性和适用性，力求深入浅出，通俗易懂。

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目录
第一章食用菌产业概述1
第一节发展食用菌产业的意义1
一、营养学意义1
二、生物学意义3
三、经济学意义3
四、社会学意义4
五、生态学意义5
第二节甘肃省食用菌产业及科技发展概况5
一、产业发展概况5
二、科技发展成效8
三、存在的主要问题14
四、发展思路、目标及重点16
主要参考文献24
第二章甘肃省食用菌野生资源采集、保藏与利用25
第一节甘肃省食用菌野生资源概述25
一、研究意义25
二、研究进展26
第二节甘肃省食用菌野生资源调查采集与保藏29
一、调查采集29
二、保藏技术40
第三节甘肃省祁连山食用菌野生资源的利用45
一、开发利用现状45
二、采集鉴定46
三、利用研究49
主要参考文献63
第三章平菇高效栽培技术67
第一节概述67
一、分类地位67
二、特征特性67
三、生长发育的基本条件67
第二节优良菌株与栽培基质筛选69
一、优良菌株筛选69
二、新型基质配方筛选82
第三节袋料规范化栽培技术107
一、栽培季节与设施选择107
二、菌株选择108
三、培养料选择与配方108
四、栽培袋制作109
五、菌丝体生长阶段的管理114
六、子实体生长阶段的管理114
七、采收及采后管理116
第四节甘肃省平菇高效栽培技术模式116
一、熟料袋栽技术模式116
二、发酵料栽培技术模式119
三、生料栽培技术模式120
主要参考文献120
第四章香菇高效栽培技术123
第一节概述123
一、分类地位123
二、特征特性123
三、生长发育的基本条件123
第二节优良菌株与栽培基质筛选125
一、优良菌株筛选125
二、新型基质配方筛选132
第三节袋料规范化栽培技术138
一、栽培季节与设施选择138
二、菌株选择138
三、培养料选择与配方139
四、栽培袋制作139
五、菌丝体生长阶段的管理140
六、子实体生长阶段的管理141
七、采收及采后管理142
第四节甘肃省香菇高效栽培技术模式142
一、河西走廊沿祁连山冷凉区香菇高效栽培技术模式142
二、六盘山区香菇高效栽培技术模式145
三、秦巴山区香菇高效栽培技术模式146
主要参考文献146
第五章双孢蘑菇高效栽培技术148
第一节概述148
一、分类地位148
二、特征特性148
三、生长发育的基本条件148
第二节栽培技术150
一、优良菌株筛选150
二、高效栽培设施选择155
三、培养料配方筛选及发酵技术164
四、覆土技术175
五、种植时间选择189
六、铺料厚度选择191
七、栽培水分利用技术194
第三节甘肃省双孢蘑菇栽培技术模式199
一、河西走廊沿山冷凉区夏季反季节栽培技术模式199
二、陇东南地区秋冬栽培技术模式201
三、荒漠绿洲区越冬栽培技术模式202
第四节双孢蘑菇工厂化生产流程及技术要点203
一、原材料选择204
二、培养料配方204
三、培养料隧道发酵工艺204
主要参考文献207
第六章海鲜菇工厂化栽培技术209
第一节概述209
一、分类地位209
二、特征特性209
三、生长发育的基本条件209
第二节栽培技术210
一、优良菌株筛选210
二、栽培袋制作及培养技术214
三、培养料配方筛选215
四、液体菌种生产与优势218
五、菌袋自动化灭菌技术219
六、菌袋降温技术220
主要参考文献220
附录一双孢蘑菇无公害栽培技术规程221
一、范围221
二、规范性引用文件221
三、术语和定义221
四、菇场要求222
五、原料要求223
六、栽培工艺223
七、栽培技术管理224
八、病虫害防治227
附录二甘肃省高原袋栽海鲜菇工厂化生产技术规范229
一、范围229
二、规范性引用文件229
三、术语和定义229
四、场地选择及厂房建造230
五、工艺流程231
六、生产技术231
七、病虫害防治234