四季风物：十二个月的节气食单

　　《四季风物：十二个月的节气食单》通过把日常的蔬食生活以节气时令方式表达，告诉人们不同节气的健康饮食，用质朴的烹饪方式保留蔬食的天然滋味，如何用爱烹制出幸福的美味。同时，关于24节气的饮食书中每个节气都有当令的食谱制作方法。用简单的仪式感，融入东方雅致生活美学，引领人们回归家庭的餐桌，用健康的食物为引线，穿起现代家庭的完整感和幸福感。

　　若愫 一个传递幸福的地方若愫是致力推广二十四节气食养蔬食、东方生活美学的分享平台。若愫从线上拓展到线下，围绕节气蔬食制作和生活美学与大家共同探讨和实践，收获一次次身心的成长。同时我们推出四季的 “节气食养计划” 映照季节的变化，创作蔬食、汤膏、点心和饮品，用家门口就能买到的简单食材，让即使不太擅长厨艺的人，也能用简单操作的烹饪方式，把每个季节里适合家常进补的食物，分享给家人。若愫创始人梓萱认为，做饭是件平凡又伟大的事情，这里藏着我们对待家的观念，还有一层更重要的意义，幸福不是用钱买出来的，而是用心让家人感受到的。幸福源自于每一份微小的付出，爱就像一味调料，烹在饭里，家人是会品尝出来的。在平常的日子里经营幸福、体会幸福，人生其实就是一场不断学习感受幸福和为他人创造幸福的过程。

目 录

春

立春
日光暖，万物生
福慧中国年夜饭
佛跳墙
灯笼茄子
合菜
春幡春胜，食春之味
素丝唤春卷
雨水
碧罗天，芳草回
红透了的山楂，是通往舌尖的热烈味道
山楂饮
春雨碧罗天，轻食圆欢喜
甜酸圆欢喜
惊蛰
春雷动，草木舒
一盒春味便当，唤醒身体的生长能量
春鲜爽脆卷
来一场舌尖上的春味之旅
元气福袋
春分
山泼黛，翠相搀
豌豆三吃，一口春风飘飘然
粒粒豌豆饭
山药豌豆卷
豌豆豆腐汤
唤醒春色的不止雾雨杏花，还有那盘中一抹翠
素烹双笋
清明
细雨飘，洗清明
春上枝头，没吃过这个，你的春天不完整
春味菠菜堡
艾草芊芊揉青团
青团如玉
谷雨
谷雨晴，浮萍生
樱花便当，野鸟唱欢，闲云几片，树下听风落瓣
樱花饭团
梅子海苔樱花饭团
樱花糖霜饼
红药绽香苞，翠芽尝如意
多福云吞

夏
立夏
垂柳绿，丁香紫
果与醋，夏日的缤纷预告
水果有机果醋
醋渍彩虹时蔬
春夏不忘
香椿豆腐
小满
野菜嫩，麦子黄
槐花香，苦菜秀
槐花、果子、野菜 —— 五月，独有的味道
槐花饭
苦菜天妇罗
槐林五月漾琼花，浮香一路到天涯
落槐成珍
芒种
芒种忙，果子香
樱桃派对，花看人闲坐
樱桃酱
樱桃甜品杯
仲夏夜，食一道清凉入心
清凉如意
夏至
夏荷生，木槿荣
温情共聚，端午话安康
蝉鸣先入闲人耳，夏至凉面最应时
五色凉面
小暑
知了叫，瓜果笑
杏子熟了，到处是生?的模样
杏子干
杏子酱
温风至，尝试一汤一饭的清凉自处
心想柿成
大暑
热浪起，风动莲
海上，听夏
清凉糕
莲子串
薏仁粥
青瓜糕
大暑热浪起，你与清凉界只有一朵红莲的距离
素心红莲

秋
立秋
秋风起，寒蝉鸣
碧瓜浮冰泉，甘露洒清心
翠衣茶
秋意悦心，静享清凉
雪花翠衣
处暑
天地肃，五谷丰
八珍糕， 喜提人间好胃
八珍糕
雨后清秋来，沉醉于一碗白玉的款待
白玉素锦
白露
露珠白，梨水丰
野间趣，花下茶，捉秋
天凉景物清，白露汤已好
润燥白露汤
秋分
昼夜平，丹桂香
给皮肤喝汤，尝一道白露秋风里的甜
南瓜金糕
秋溪明月俱澄澈，又到金玉团圆时
金玉福满
寒露
雾雨寒，山绚烂
野餐便当，是山野在召唤
金玉柿子盅
秋味沙拉
天高昼暖夜来凉，寒露桂花藕羹汤
桂花莲藕羹
霜降
霜花白，月影新
秋季热饮，入心之暖
核桃露
南瓜酥饼
自制甜糯山药糕，秋暮胜春朝
红豆山药糕

冬
立冬
水始冰，万物藏
真味好汤还需真料来熬
什锦蔬菜高汤
海带香菇高汤
什锦暖胃锅，冬天里的一片温柔乡
什锦暖胃锅
小雪
风未唳，寒尚轻
三份料一杯膏，锁住身心的温度
玉灵膏
煮五谷，烧萝卜，小雪微寒以食取暖
五谷烧萝卜
大雪
寒风烈，冬梅放
爱是温暖实在的体己话，
比如“我煮了好喝的焦枣茶给你”
金丝焦枣茶
煮雪烹茶，四物入汤
素四物?
冬至
冬至节，阳气生
认真吃好每一顿饭，是冬天里最称心的温暖
珍玉松茸卷
糙米黄豆饭
记忆中的年味儿，就在这盘饺子里
年年有余饺
小寒
腊八到，粥驱寒
天然果香，舌尖绽放
果子干
严冬腊八，给胃一个暖暖的拥抱
腊八粥
大寒
霜花白，月光寂
妈妈蒸的福馒头，都是陪我长大的味道
福馒头
院内大寒风霜冽，桌前翡翠珍珠汤
翡翠珍珠汤
后记