新咖啡大师技术宝典：手工咖啡实战

　　内容介绍： 精品咖啡时代，手工咖啡的魅力更加迷人。然而，手工咖啡看似操作简单，实则技术门槛较高，想要轻松冲煮一杯令人满意的美味咖啡并不容易。如何选择咖啡研磨度、如何确定粉水比、如何选择合适的冲泡设备、如何把握冲泡水流……都是大家关注的重点。 本书聚焦手工咖啡实战技术，是一本广大咖啡爱好者、从业者的知识答疑指南和技术提升宝典。全书重点介绍了咖啡研磨、水质科学、冲泡萃取、感官评估、滤泡咖啡、冷萃咖啡等6大篇章，共125个关键主题。所有问题都是从一线的咖啡教学、培训中提炼整理而来，并采用一问一答的形式展开，直击问题要害，着力解读咖啡知识背后的技术要点、科学原理，非常精炼实用；同时，全书配有100多张高清图表，图文并茂、一目了然地解答你的咖啡疑惑，让你“看得懂、学得会”，助力咖啡职人成为咖啡大师，协助发烧友变身技术专家。

　　原北京外国语大学老师，2006年辞职后开始咖啡创业，并深耕至今。铂澜咖啡学院创始人、院长，实战派咖啡教育专家，被誉为“半个中国精品咖啡圈的老师”。国际关系学院、北航士谔书院等多所知名高校特聘导师，央视咖啡文化节目策划专家。中国饮料工业协会咖啡饮料分会筹备发起人之一。中国云南咖啡烘焙精英邀请赛发起人，第三届云南保山生豆大赛裁判长。SCA认证资深考官（2015年至今），CQI QGrader咖啡品质鉴定师。咖啡作家，著有《咖啡 咖啡》《爱上咖啡师》《爱上咖啡馆》《新咖啡大师宝典 手工咖啡实战》等8本畅销书。