汪曾祺别集10：揉面集

　　《揉面集》 1987年，经由林斤澜等朋友介绍，浙江文艺出版社出版了汪曾祺的第一本文论集《晚翠文谈》。出于市场及题材考虑，编辑与作者就选目等问题反复磋商，印数也很少，现已成为罕见的版本。其中收入的《揉面》，是一篇集中体现汪曾祺创作思想的文章。在许多场合，作者都强调自己写作是“纳外来于传统，溶奇崛于平淡”，是把古今中外揉在一起。因之这本新编的文论集以此篇名作为书名。

　　汪曾祺（一九二〇—一九九七） 江苏高邮人。一九三九年就读于西南联合大学，为沈从文先生的及门弟子。约一九四〇年开始发表散文及小说。大学时期受阿索林及弗吉尼亚·伍尔夫的影响，文字飘逸。以后备尝艰难辛苦，作品现实感渐强，也更致力于吸收中国文学的传统。毕业后曾做过中学教员、历史博物馆的职员。一九四九年以后，做了多年文学期刊编辑。曾编过《北京文艺》、《说说唱唱》、《民间文学》。一九六二年到北京京剧院担任编剧，直至离休。主要作品集有《汪曾祺短篇小说选》、《晚翠文谈》、《晚饭花集》、《蒲桥集》等。

目录

访谈选
社会性·小说技巧 ———— 1

序跋选
《晚翠文谈》自序 ———— 13
《汪曾祺文集》自序 ———— 18

散文选
仇恨·轻蔑·自豪
——读“义和团的传说故事”札记 ———— 25
飞出黄金的牢狱 ———— 36
传统文化对中国当代文学创作的影响 ———— 43
要有益于世道人心 ———— 50
回到现实主义，回到民族传统 ———— 52
现实主义的魅力 ———— 57
漫话作家的责任感 ———— 61
道是无情却有情 ———— 66
不要把作家抽象化起来 ———— 71
美学感情的需要和社会效果 ———— 74
责任应该由我们担起 ———— 81
重写文学史，还不到时候 ———— 83
寻根 ———— 86
《中国寻根小说选》序 ———— 90
待遣春温上笔端 ———— 97
二十一世纪的文学？ ———— 99

“揉面”
——谈语言 ———— 102
中国文学的语言问题 ———— 119
关于小说的语言（札记） ———— 127
小说的思想和语言 ———— 138
小说笔谈 ———— 151
小说陈言 ———— 159
小说创作随谈 ———— 166
小说技巧常谈 ———— 179
小说的散文化 ———— 189
说短 ———— 195
西窗雨 ———— 200
随笔写下的生活 ———— 207
谈散文
——《午夜散文随笔书系》总序 ———— 211
传神 ———— 214
说“怪” ———— 220

我是一个中国人
——散步随想 ———— 222
却顾所来径，苍苍横翠微 ———— 229
关于《受戒》 ———— 233
《大淖记事》是怎样写出来的 ———— 240
关于《虐猫》 ———— 248
《职业》自赏 ———— 251
漫评《烟壶》 ———— 254
林斤澜的矮凳桥 ———— 263
人之所以为人
——读《棋王》笔记 ———— 276
从哀愁到沉郁
——何立伟小说集《小城无故事》序 ———— 283
《到黑夜我想你没办法》读后 ———— 292
《年关六赋》序 ———— 298
人之相知之难也
——为《撕碎，撕碎，撕碎了是拼接》而写 ———— 305

红豆相思
——读陈寅恪《柳如是别传·缘起》 ———— 310
阿索林是古怪的
——读阿索林《塞万提斯的未婚妻》 ———— 312
精辟的常谈
——读朱自清《论雅俗共赏》 ———— 315
要面子
——读威廉·科贝特《射手》 ———— 318
我和民间文学 ———— 321
读民歌札记 ———— 324
“花儿”的格律
——兼论新诗向民歌学习的一些问题 ———— 340
关于小小说 ———— 358
小小说是什么？ ———— 361

卑之无甚高论——— 顾建平 366